Охири тобистон ва аввали тирамоҳ вақти беҳтаринест, ки мо ба фаровонии харбуза шурӯъ мекунем. Мувофиқи маълумоти истеъмолкунандагон, харбуза (ҳамчун, дар ҳақиқат, тарбуз) дар байни пешсафон қарор дорад.
Шириниҳои хуш, ширинӣ, таркиби пурраи хосиятҳои фоиданок, серғизо - ҳамаи ин нишонаҳои харбузаи хуб мебошанд. Ва чӣ гуна як харбуза пухтааст, ки моро бо таъми он лаззат мебахшад ва танҳо фоида меорад? Ин дар мақолаи мо муҳокима хоҳад шуд.
Интихоби беҳтарин харбуза дар дастак
Мо интихоби харбузаи лазизро бо намуди он оғоз менамоем. Он бояд сояи пурраи зебои табиӣ (вобаста ба гуногунӣ) бошад, бе гиребон аз роҳҳо, ҷойҳои пӯсида, захмҳо ва хисороти дигар. Мо ба бӯйи харбуза аҳамият медиҳем: он бояд тунд, асал, бо ёддоштҳои Бахром, баъзан - нок, ананас. Агар ягон бӯй ё заиф ба монанд ба накҳати сабзӣ мавҷуд набошад, харбуза мутаносибан сабз аст ва дар он ҳеҷ гуна ширинии лозимӣ нахоҳад буд. Буттаи харбузаи пухта хушк аст.
Мо харбузаро ба дасти худ гирифта, онро ҳис мекунем: он бояд баҳор шавад. Ин маънои пухта расидани ҳомила аст. Рӯйи сахти харбузаи пухта нарм нарм аст ва нишонаҳояшон боқӣ мемонанд - пухта расида, таъми худ ва хосиятҳои муфидро гум кардааст. Оҳанги харбуза пухта, шумо овози кундро мешунавед. Агар вай бо овози баланд "садо" диҳад, пас вай бояд барои ба камол расидан вақт дошта бошад.
Ҷамъбаст кардани аломатҳои асосии харбузаи болаззат пухта:
- Вай бӯи асали гуворо дорад - шумо онро бо чизе омехта намекунед. Як аломати хуб, агар шумо ба як табақ бо харбуза равед ва бӯи ононро дақиқ эҳсос кунед.
- Эластикӣ - ҳангоми бо ангуштон бар рӯи ҳомила пахш кардан, он ба назар мерасад, ки он баҳор аст.
- Рӯйпӯшӣ бе кабудизоркунӣ, дандонҳо - аксари навъҳо ранги пӯсти зард доранд.
- Таъсир, садои кунди, на баландӣ ё "ғарқ".
Ҳангоми гузоштани чунин вазифа, ба монанди интихоби харбузаи хуб, ба инобат гиред: он бояд бехатар ва солим бошад! Доғҳо, нуқтаҳо, тарқишҳо - ҷойҳое, ки барои паҳншавии бактерияҳо мусоид мебошанд. Ҳангоми харидани харбуза бо чунин камбудиҳои рӯизаминӣ, шумо хавфи гирифторӣ ба бемориҳои меъдаву рӯдаро пешгирӣ мекунед.
Бо ҳамин сабаб, харидани нисфи харбуза, ки барои осон кардани фурӯш пешакӣ бурида шудааст, низ хатарнок аст. Худи ҳамон принсипро ба кор баред, ки бичашед аз як харбуза, ки фурӯшандаи муфид дар бозор метавонад ба шумо пешкаш кунад, худдорӣ кунед. Бактерияҳои патогенӣ ҳам меваи ҳам чашиданд ва ҳам дар корд.
Интихоби ширинтарини харбуза
Мо ният дорем харбуза харем, мо ширинтаринро меҷӯем, зеро он барои мо лазизтарин хоҳад буд. Сифатҳои маззаи ин мева на танҳо аз дараҷаи падид, балки инчунин аз гуногунии онҳо низ вобаста аст. Ҳамин тавр, чӣ тавр як харбузаи ширинро интихоб кунем, мо каме худро дар баҳоҳо равона месозем.
Аз ҳама ширинтарин ва маъмултарини он, мо харбуза:
- "Деҳқони коллективӣ" (калон, бо пӯсти ҳамвор аз ранги зард ё зардранг бо рагҳои талаффуз).
- Асал (бо шакли байзавии, ранги гули сабзранг ё сурб, накҳати бениҳоят асал ва маззаи хоси ширин).
- Харбузаи ананас (барвақт, мо онро дар мағозаҳо мебинем; шакли байзашакл, пӯст ҳамвор аст).
- Мушк (яке аз хурдтарин навъҳо, бо шакли байзавии, чуқури хос аст).
Шумо метавонед навъҳои дӯстдоштаи худро дар боғи худ шинонед. Бо фароҳам овардани шароити мусоид ва ғамхорӣ ба ӯ, шумо зироати шахсии ин зироатро хоҳед гирифт.
Барои он, ки бичашонӣ харбузаҳои парваришкардаи худашон дар вақти муносиб, онҳо бояд сари вақт аз бутта бардошта шаванд. Пеш аз чидани пухтаасти харбуза дар боғ чӣ гуна муайян кардан мумкин аст?
- Peduncle хушк ё хеле суст аст.
- Мева дигар зиёд намешавад.
- Ранги пӯст хосияти гуногун дорад (дар хотир доред, ки аввал тарафе, ки офтоб гарм мекунад).
- Бӯи накҳати гуворо (баъзе навъҳо метавонанд, агар шумо пӯстро каме резед).
Вақте, ки шумо як харбузаро аз кат бурида бошед, бигзор он дар шумо ҷойгоҳҳои сабзранг дошта бошад, ки шуморо ташвиш надиҳад. Мева на дар як лаҳза пухта метавонад, аммо таъми он азият мекашад.
Оё харидани як харбузи пухтааст асоснок аст?
Мардум чунин анъана доранд: дар як вақт якчанд харбуза харед, илова бар ин, сабз. Онҳо ин корро бо он сабаб анҷом медиҳанд, ки мева, дар тӯли якчанд рӯз дар балкон, масалан, пухта мешавад ва бори дигар ба мағоза рафтан лозим нест. Барои оғоз кардан, бояд фаҳмидан оқилона мебуд: оё харбуза пухтааст? Вазъият чунин аст.
Тавре ки аз таҷрибаи селексионерони харбуза мегӯяд, харбуза, ки каме камқувват аст, метавонад ба шароити зарурии хона дар ҷои гарм бирасад.
Ин ба он ҳолатҳое дахл дорад, ки харбуза каме пухта нашудааст. Аммо, чунин мева аз таъми меваҳое, ки дар боғ пухтааст, каме фарқ мекунад.
Падид шудани харбузаи кандашуда ба навъ, шароити парвариш ва нигаҳдории баъдӣ ва дигар омилҳо таъсир мерасонад. Тоҷирон ин амволи харбузаро истифода мебаранд, то он ба харидор расонида нашавад ва ноумедӣ таъми аҷиби худро гум кунад.
Ҷои хуб барои харидани харбуза
Вақте ки сухан дар бораи харбуза меравад, нигоҳдорӣ ва интиқол муҳим аст. Дар мағозаҳо, супермаркетҳо, ошёнаҳои савдо - ҷойҳои савдои литсензионии маҳсулот шароити беҳтарин фароҳам оварда шудааст. Беҳтарин суғуртаи шумо дар чунин ҳолатҳо санҷиши санитарии ҷойҳои савдо ва шароити фурӯши молҳо мебошад.
Аз роҳ ба сӯи фурӯшандаҳо харидани харбуза ғайриимкон аст! Газҳои ихроҷшуда, чанг ба маҳсулот рост меоянд, моддаҳои зарарнок ба мева тавассути микро-тарқишҳо дар пӯст дохил мешаванд. Чунин харбуза, ҳатто агар онҳо аслан сифати аълосифат бошанд ҳам, ба зудӣ ғайри қобили кор мемонанд.
Дар хотима, мо мегӯем, ки аз хӯрдани харбуза натарсед. Ин табобат як анбори витаминҳо ва минералҳои зарурӣ мебошад. Ба интихоби ҳомила бомасъулият ва омода шавед, пас он шуморо рӯҳафтода намекунад.
