Роҳбандии помидор бо лимӯ хеле гуворо аст. Дигар меваҳои ситрусӣ метавонанд нақши лимонро иҷро кунанд: оҳак, афлесун, грейпфрут. Инчунин, маводи мухаддир ба таври комил бо zucchini, ангат, aronia ва дигар компонентҳо илова карда мешавад. Роҳбандии хеле ғафс барои пур кардани пирожниҳо, лӯлаҳо, ангуштҳо, кулчаҳо хизмат мекунад. Дорухатҳои помидор барои амалисозии шириниҳои ширин кӯмак хоҳанд кард, ки ягон ҳизби чойро такмил хоҳанд дод. Танҳо барои сохтани ин табақ хӯрокхӯрӣ, пухтупаз ё кӯза якчанд соат лозим аст. Пас биёед оғоз кунем.
Дар бораи бартариҳои роҳбандии конус омӯзед!
Роҳбандии помидор дар ШМШ
Як кило сабзавот, як кило шакар ва тақрибан 300 грамм оби оддӣ барои мураббо аз помидор хоҳад рафт.
Пухтупаз:
- Кадуҳоро бишӯед, дӯконҳоро дар ду тараф буред ва пора-пора кунед.
- Қисмҳоро ба об дар зарфи 6 соат гузоред ва онҳоро ба colander интиқол диҳед, то ки тамоми об шиша бошад.
- Бо суфтакунандаи гӯшт ё протсессори ғизо маҷақ кунед.
- Шарбатро напазед: миқдори додашудаи об ва шакарро омехта кунед, то даме ки гранулҳо пурра об карда шаванд, напазед.
- Помидор заминро дар шарбат гузоред ва ним соат пухтан.
- Зарфҳо ва зарфҳоро барои 5 дақиқа безарар кунед.
- Роҳбандии гарм пухта дар бонкҳо ташкил кунед, хала кунед. Дар печи гарм печед ва хунуккуниро интизор шавед.
- Дар зимистон, як кӯзаи шириниро кушоед ва аз лаззат баҳра баред. Бон иштиҳои беҳтарин!
Омодагии мураббо ҳангоми пухтупаз тавассути ҷуфт кардани як-ду грамм бо қошуқ ва ҷойгир кардани онҳо дар сатҳи ҳамвор табақро муайян кардан мумкин аст. Агар қатра мисли об паҳн шавад, он гоҳ роҳбанд тайёр нест. Тарки судак бояд қатъӣ ва бефосила бошад.
Роҳбандии помидор дар пухтупаз
Шириниҳои аз пухтупаз гирифташуда аз пухтупази анъанавӣ бо истифода аз табақ бадтаранд. Онҳое, ки ҳамеша вақти кофӣ надоранд, бояд дорухатро дар бораи чӣ тавр пухтани мураббо дар пухтупази суст бихонанд. Барои ширинӣ ба шумо 1 кг селлюлоза помидор лозим мешавад. Барои илова кардани мураббо, кислота, шумо метавонед як афлесун ва барои piquancy 50 грамм занҷабил қандшикан илова кунед. Ҳамаи ин дар як кило шакар ориз бирӯёнад.
Пухтупаз:
- Шустан ва помидорро ба қисмҳои хурд (бе тухмиҳо) буред.
- Сабзавотро мазлумонро бо шакар ориз резед ва омехта кунед.
- Бурида дар пухтупази суст ва дар гармии кам бо функсияи омехта гарм кунед.
- Дар ҳоле, ки пухтупази суст кор мекунад, меваи қандшударо пазед.
- Ин гардиши афлесун буд, ки аз он ҷилд бояд бардошта шавад ва ба қисмҳои хеле хурд бурида шавад. Барои аз талхии пӯст халос шудан, он бояд якчанд маротиба blanched шавад. Лимӯро ба афлесун илова кардан мумкин аст, ки компонентҳоро ба таври лазиз пурра мекунад. Роҳбандии помидор бо лимӯ ва афлесун таъми ширин-турши хоҳад дошт.
- Афшураро аз афлесун пазед ва онро ба помидор ҷӯшонед. Дар он ҷо меваи қандшикан решаканшуда ва пӯсти афлесунро партоед. Ҳама 35-40 дақиқаҳоро кушоед, то даме ки шаффофияти гӯшти помидор.
- Резед ба шартц стерилизатсия ва мӯҳр. Роҳбандӣ анҷом дода мешавад.
Шакарчаи оризро ба осонӣ бо шакар ордкардашуда иваз мекунанд. Дар ин ҳолат, шумо бояд каме бештар аз 1,1 кг гиред.
Сквош Ҷам бо лимон
Худи Сквош маззаи экзотикӣ надорад. Аммо онҳо коркардро аъло доранд ва таъми компонентҳои дигарро, ки бо он омехтаанд, хуб аз худ мекунанд. Пас, мо ба шумо як дорухатро қадам ба қадам бо сурати мураббо помидор бо лимӯ пешниҳод менамоем. Барои он ба шумо танҳо як килограмм помидор ва ду лимуи калон лозим аст. Аз ҳисоби ҳисобкунии 1: 1, мантиқ аст, ки шакар низ ба 1 кило хоҳад рафт.
Пухтупаз:
- Агар шумо помидор сола бошед, беҳтар аст, ки фавран аз пӯст халос шавед. Сабзавоти ҷавон набояд пӯст шавад. Бурида пора.
- Лимӯро бо пӯст пазед. Агар лимӯ набошанд, таъми онҳо афлесунро комилан иваз мекунад. Ҳамин тариқ, шумо аз каду бо афлесун мураббо ба даст меоред.
- Миқдори пешакии шакарро ба 400 грамм об рехт ва напазед, то он даме ки об шавад.
- Шарбат, помидор ва лимӯҳоро омехта кунед. Дар ин ҳолат якчанд соат истодагӣ кунед. Сипас напазед ва пухтан то он даме ки омода аст (то 40 дақиқа).
- Шириниҳои пухташударо дар зарфҳо ва торт гузоред.
Барои дӯстдорони джеми хеле ғафс, тартиби пухтупаз бояд аз 40 дақиқа ба 50 зиёд карда шавад.
Барои сохтани роҳбандии помидор бо лимӯ ва афлесун, шумо бояд дорухатро дар боло истифода баред. Кислотаҳо аз лимӯ бо таъми ширин ва турши афлесун комилан фасод карда мешавад. Ба қадамҳои пухтупаз, ки дар он афлесун омода карда шудааст, танҳо як нуқта илова карда мешавад. Он бояд тоза карда шавад ва селлюлоза дар натиҷаи ба қисмҳои хурд бурида. Ва пӯсти афлесунро ба шарофати grater пора кардан лозим меояд. Ҳама қадамҳои дигари роҳбандии помидор бо лимӯ ва афлесун бетағйир мемонанд.
