Хӯришҳои гӯштӣ "Деҳа"

Хӯришҳои гӯштӣ "Деҳа" - як иштиҳои сарди гӯшт, ки шумо метавонед як ширкати бузургро ғизо диҳед. Ҷолибтарин дар ин табақ раванди пухтупаз аст, ки қариб ҳеҷ вақт вақт намегирад. Одамони деҳа банд ҳастанд, онҳо вақтро ба пошхӯрии холӣ дар ошхона сарф кардан намехоҳанд ва чӣ гуна пухтани таомҳои лазизро медонанд. Умуман, ҳама чиз оддӣ аст: гӯштро ба оташдон гузоред ва ба тиҷорати худ равед, сипас ҳама чизро бурида, намакин кунед ва дар яхдон барои як рӯз гузоред. Ин як нуктаи муҳим аст, салати гӯштини деҳа бояд пофишорӣ кунад, пас онро дар арафаи ид пухтан.

Вақти хӯрокпазӣ: 2 соат 30 дақиқа
Хизматрасонӣ дар як контейнер: 8

Компонентҳо барои тайёр кардани гӯшти деҳаи "Деҳа":

2 кг гӯшти хук;
180 г пиёз;
100 г пиёзи;
170 г ќаламфури занги сурх;
120 мл сирко;
60 г шакар ордӣ;
12 г намак;
150 мл равғани офтобпараст;
чили сабз хушк;
paprika замин, ќаламфури сиёҳ;
намак, seasonings, реша ва ҳанут барои шўрбои.

Усули тайёр кардани хӯришҳои гӯштӣ "Деҳа"

Порае аз гӯшти хук бидуни устухон, аммо бо пӯст ва қабати тунуки равған, дар як ШМШ чуқур гузошта, 3-4 литр оби хунук ва намак рехт. Хӯришҳо ва ҳанутҳоеро, ки одатан дар шўрбоиҳо гузошта мешаванд, илова кунед - якчанд дона сирпиёз, решаи parsley, 2-3 барг халиҷе, ќаламфури сиёҳ, пиёз ва команд. Вобаста аз ғафсӣ будани порча гӯштро дар гармии паст тақрибан 1 соат ё каме бештар пазед.

Хукро бо ҳанут ва сабзавот напазед

Гӯшти хукро дар шўрбои хунук пазед, гӯшти хунукшударо ба тахта гузоред.

Хук судак сард ва аз шўрбои хориҷ кунед

Пӯст ва равғанро буред, гӯштро ба мукаабҳои калон буред, иловаро тақрибан 2x2 сантиметр ё каме камтар бошад.

Гӯшти судакро буред

Фарбеҳ бо пӯст низ ба мукааб бурида мешавад. Ҳама равғанҳо ва пӯстҳоро илова кардан лозим нест; барои салат 150-200 г кофӣ аст

Омезиши компонентҳои бурида.

Як пораи равғанро бо пӯст буред

Барои маринад, ба ҳалқаҳо роҳбарони хурди пиёз буред. Мо баргҳои сабзро аз пӯст тоза мекунем, бодиққат шустед (баъзан хок дар байни баргҳо мемонад). Қисми сабуки пӯст ба ҳалқаҳои борик бурида мешавад. Pepperаламфури сурх ширин аз тухмҳо тоза карда мешавад, зери зарф шуста шуда, гӯштро ба мукаабҳои хурд буридааст.

Лик, қаламфури ва пӯстро дар як коса омехта кунед.

Пиёз, лик ва қаламфури занги дар як косаи алоҳида буред

Сирко ва тақрибан 100 мл оби сард судак ба як косаи сабзавот резед. Сирко себ ё шароб мувофиқ аст. Ман ба сирко аз сидри оддии себ бо филфили чили, лаврушка, дона ва coriander пофишорӣ мекунам - он ба сирко хушбӯй табдил меёбад.