Ба шумо спаржа лозим аст

Боғбонон ин ниҳол сабзавотро дер боз медонанд, гарчанде ки мо тақсимоти васеъ нагирифтаем. Аммо бар абас. Баъд аз ҳама, навдаҳои аспарагус, ва онҳо хӯрда мешаванд, бомазза, серғизо ва шифобахшанд. Онҳо ба таври фаровон витамини анти-зинготикии C пешниҳод мекунанд.

Спарафи ваҳшӣ дар бисёр ҷойҳои Аврупо ва Сибир мерӯяд. Буттаи он бо яроқи навдаҳои сабз муҷаҳҳаз шудааст, ки ҷавонтаринашон шакли сӯзанҳо дар сӯзанҳо ҷамъоварӣ шудаанд (онҳо ба сӯзанҳои сӯзанбарг монанд мешаванд). Аспарагус баргҳои сабз надорад, боқимондаҳои онҳо дар шакли филмҳои рангоранги рангаи зидди поя фишурдашуда нигоҳ дошта мешаванд; дар синусҳои ин филмҳо навдаҳо пайдо мешаванд, ки аз онҳо шохаҳои сабз инкишоф меёбанд.

Аспарагус дар 18-20 сол ва зиёда аз он дар як ҷо зиндагӣ мекунад ва 50 навдаҳоро ташкил медиҳад. Ин ниҳол дуотарафа аст: гулҳо дар растаниҳои мард гулпарварӣ мекунанд, ва дар растаниҳои занона тухмдонҳо ва меваҳои бебозгашти сурх, ба монанди буттамеваҳои ранга. Дар буттамева - 1 - 2 тухми, нашъу барои 5-6 сол.

Аспарагус, ё Asparagus (Asparagus)

Дар мамлакати мо, навъҳои саривақтии парвариши аспарагус маъмуланд - Argenteil. Қуллаҳои ғӯзапоя дар ин аспарагус аз замин пайдо шуда, гулобии сафед ва каме ранга мебошанд. Яти боллазату шањдбори ҷавон калон, ғафс аст, ҳангоми пухтупаз напазед.

Чӣ тавр ба парвариши asparagus? Одатан, он аз тарафи ниҳолҳо тарuиб намуд. Барои ин тухмҳо дар ниҳолхонаи кушод кошта мешаванд. Дар тирамоҳ ба сайт компост илова карда мешавад - 1-2 сатил дар 1 м2 ва сайт то 15-20 см кофта шудааст Дар фасли баҳор нуриҳои пурраи минералӣ ҷорӣ карда мешавад: мочевина, суперфосфат ва намаки калий (30-40 г дар 1 м2). Сипас кофтани чуқуриро анҷом диҳед. Бо назардошти он, ки дар солҳои аввал аз 1 м2 то 500 г яти ҳосил ҷамъоварӣ карда мешавад ва дар солҳои минбаъда то 1 кг то як кило қуттӣ ба ҳар як истеъмолкунанда қитъаи 2-3 м2 ҷудо карда мешавад. Барои 1 м2 4-5 растаниҳо шинонда мешаванд.

Тухмҳо барои 1-2 рӯз қаблан афтидаанд ва дар як ҳафта дар ҳарорати тақрибан 20 ° сабзида мешаванд. Онҳо дар баҳор кошта мешаванд, вақте ки замин то 12 - + 15 ° гарм мекунад. Пас аз чуқурии 4-5 см чуқурие сохта, тухми ангурро дар масофаи 6-8 см кошта, онҳо бо 3 см хок пӯшонида мешаванд ва пас аз он як қабати сантиметр гумус фаро гирифта шудааст, ки нашъунамои тухмиро зиёд мекунад. Ҳангоми кишт дар 2 қатор, фосилаи байни онҳо 30 см аст.

Аспарагус, ё Asparagus (Asparagus)

Нигоҳубини ниҳолҳо дар давоми тобистон аз 4 - 6 маротиба мулоим кардани замин ва алафҳои бегона аз алафҳои бегона иборат аст. 2 моҳ баъд аз кишту, ниҳолҳо бо намак, 4 маротиба иловакарда ва ё бо маҳлули обии мочевина бо миқдори 10-15 г дар 1 м2 ғизо мегиранд. Дар моҳи сентябр, барои боздоштани афзоиши аспарагус, суперфосфат ва намаки калий (20-30 г дар 1 м2) илова карда мешавад. Бо фарорасии сардиҳои тирамоҳии устувор, ниҳолҳо бо торф ё компост пӯшонида шуда, қисми поёнии ятиҳоро бо 5 см пур мекунанд.Сафсари сӯзанак ях намекунад, баъдтар он дар баҳор ба афзоиш оғоз мекунад ва аз сардиҳо зарар надорад.

Дар минтақаҳои ҷанубӣ барои омода кардани ниҳолҳои аспарагус як мавсим ва ду сол дар шафати миёна лозим аст. Дар фасли баҳор, ниҳолҳои ҳаллосшуда ҷудо карда мешаванд. Ниҳолҳои беҳтарин дар пойгоҳ 3-5 навдаи такмилёфта доранд ва системаи пурқуввати реша доранд.

Ҳангоми шинондани аспарагус дар макони доимӣ, дар хотир доред, ки он ба ботлоқшавӣ таҳаммул намекунад: обҳои зеризаминӣ набояд аз 160 см аз сатҳи хок наздик шаванд. Бо нигоҳубини хуб ва нуриҳои фаровон, спаржа дар 18-20 сол ё бештар аз он дар як ҷо мерӯянд. Дар ин муддат вай миқдори зиёди моддаҳои ғизоиро аз хок берун мебарорад.

Аспарагус, ё Asparagus (Asparagus)

Хок барои спаржа ба хубӣ кишт, чуқур кофта, кишт ва хуб моддаҳои минералӣ лозим аст. Дар шароити компости Черноземӣ нест, 7-10 сатил барои 1 м2 дар тирамоҳ сохта мешавад. Дар бораи черноземҳо, вояи компост аз 1 то 2 сатил кам карда мешавад. Пас аз он нуриҳо ба чуқурии 80-40 см мӯҳр гузошта мешаванд. Барои ин ба кофтани ду қабати (дар ду найза) муроҷиат кунед, қабати болоии хокро бо нуриҳо зер кунед ва қаъри онро ба рӯи худ гузоред.

Asparagus бояд дар аввали баҳор, пеш аз афзоиши афзоиши гурда шинонда шавад. Онҳо дар ҷӯякҳо то 30 см чуқур шинонда мешаванд. Масофа байни ҷӯякҳо аз 60 то 90 см ҷой мегирад ва ҷойҳои байни растаниҳо дар қатор 26-35 см мегузоранд ва 4 ниҳолро ба 1 м2 ҷойгир мекунанд. Ҳангоми шинонидан, ниҳолҳо бояд бо хок дар баландии 6-8 см пошида шаванд ва об ба қадри кофӣ об дода шавад. Навдаи apical аз ниҳолҳо бояд дар ҷӯякҳо 20 см аз сатҳи хок гузошта шавад.

Ғамхорӣ ба ин ниҳол сабзавот барои парвариши саривақтии сатрҳо ва об дар ҳавои хушк коҳиш меёбад. Дар тирамоҳ, ҷӯякҳои дагонӣ бо замин нисфи баробар карда мешаванд.

Дар соли дуюм, дар фасли баҳор ва тобистон, пайваста гусфандон 4-6 маротиба гусфандон гузаронида мешаванд. Дар тирамоҳ, пеш аз сардиҳо, ятиҳои кӯҳна бурида мешаванд; қисми поёнии растаниҳо пажмурда шуда, ҷӯякҳоро комилан ҳамвор мекунанд. Соли оянда, дар баҳор, ҳамчун либоси болоӣ, нуриҳои пурраи минералӣ истифода мешаванд: нитроген, фосфор ва калий (30-40 г дар 1 м2). Нуриҳо бо теппа пӯшида мешаванд. Дар фасли баҳор ва тобистон алафҳои бегона бароварда мешаванд, дар ҳавои хушк, спаржа обро фаромӯш намекунанд ва хокро дар наздикии он дафъ мекунанд. Дар тирамоҳ, яти нав боз бурида мешавад; қисми поёнии растаниҳо ба баландии 10-16 вол пошида мешавад. Вақте ки ях хушк мешавад, растаниҳои аспарагус бо гумус ё торф пошида мешаванд ва қаторкӯҳҳо то 20-22 см баланд мешаванд.

Аспарагус, ё Asparagus (Asparagus)

Дар соли чоруми баъд аз шинонидан, спарзанҳо бори аввал навдаҳои ғизоӣ медиҳанд. Вақте ки бо филми торик пӯшонида мешавад, замин зуд дар аввали баҳор гарм мешавад ва ҳосили сарсабил аз маъмулӣ 10-16 рӯз пештар оғоз меёбад. Навдаҳои аспарагус пас аз он, ки аз қабати фуҷури хок мегузаранд, сар мешаванд ва ба боло рафтани пӯсти он оғоз мекунанд. Барои ин, дасти хокро аз яти сафедкардашуда маҳкам кунед ва онҳоро дар пойгоҳ бодиққат пора кунед. Пас аз он сӯрох бо замин пӯшонида мешавад, ки он дар болои қатор ҷараён дорад: пайдоиши сабзиши минбаъдаро пай бурдан беҳтар хоҳад буд. Дар ҳавои офтобӣ, спарма танҳо дар саҳар ва бегоҳ ҷамъоварӣ карда мешавад, зеро дар офтоб, боллазату шањдбори яти зуд хушк мешавад ва таъми худро гум мекунад. Дар ҳароратҳои то 16 °, спаржа ҳар 3-4 рӯз як маротиба ҷамъ карда мешавад ва дар вақти гарм - пас аз 1 - 2 рӯз. Бо мақсади суст нашудани растаниҳои ҷавон, дар соли аввали ҳосил, зироат на бештар аз 20 рӯз ҷамъ карда мешавад: аз нимаи моҳи май то аввали июн. Бо синни сарсабз ҳосилғундорӣ тадриҷан ба 46 рӯз дароз карда мешавад. Навдаҳои дарав дар як ҳуҷраи хунук мураттаб карда мешаванд.

Тухми хурд (то 14 см) барои шӯрбоҳо ҷудо карда мешавад, калонҳо дар хӯрокҳои алоҳида истифода мешаванд. Дар як ҳуҷраи хушк, гарм ва дурахшон навдаҳо зуд торик мешаванд ва хушк мешаванд. Аз ин рӯ, онҳо дар яхдон дар ҳарорати тақрибан 0 ° нигоҳ дошта мешаванд. Барои пешгирӣ кардани ҷилавгирӣ аз яроқ, бастаҳои буридашударо ба об дар зарфи 8-10 соат (на зиёд) медиҳанд.

Дар охири дарав аспарагуза пухта мешавад. Ҳосилнокии он мустақиман аз либоси боло вобаста аст. Дар 5 соли аввали ҳосил барои як метри мураббаъ 20-30 г мочевина, суперфосфат ва калий намак пардохт кардан лозим аст. Дар 10 соли оянда, дар давраи ҳосили баландтарин, нуриҳои минералӣ ба ҳар яке 30-40 г илова карда мешаванд Пас аз он, ки кишти аспарагус сар мешавад, барои 20-30 м дар 1 м бордор кардан кофист. Пас аз ҳар як либос, катҳо ҳамвор карда мешаванд ва хок мулоим карда шудааст. Хиллинги тирамоҳӣ ва тозакунии қаторкӯҳҳо бо компост ё торф дар 1-2 сатил дар 1 м2 самараи хуб медиҳанд.

Ҳосилнокии asparagus чист? Дар 4-6 соли аввал, ҳосили навдаҳо аз 1 м2 аз 200-400 то 700-1000 г меафзояд, барои 8-12 соли оянда, ҳосилнокӣ дар сатҳи бадастомада боқӣ мемонад, ки пас аз он ятиҳо хурдтар мешаванд ва ҳосил кам мешавад.

Аспарагуси сафедкардаро танҳо бо дасти озод ва бой дар нуриҳои органикӣ парвариш кардан мумкин аст. Ин талабот деҳқонони сабзавотпарварони Фаронса, ИМА, Олмон ва дигар кишварҳоро водор карданд, ки ба фарҳанги спаржа дохил шаванд. Навъҳои аспарагусҳои сабз хубанд ва витаминҳо бойанд. Дар соли сеюм баъд аз шинонидан, онҳо ба додани бомҳо сабз аз навдаҳои ҷавон. Ятиҳо ҳар рӯз тоза мешаванд, зеро бо ҳосили нодир coarsens asparagus нахдор мешаванд ва сифатҳои ғизоии худро гум мекунанд.

Аспарагус, ё Asparagus (Asparagus)

Asparagus хӯрокҳои

Asparagus судак. Барои бурида буридани яти қадри имкон ҳамон дарозӣ ва ғафсӣ, пӯст бо корди тез дошта, кӯшиши нигоҳ доштани охири боло - ин қисми лазизтарини тир аст. Сипас, спарчасаро шуста, 8-10 дона гиред, ҳамвор буред ва пас дар оби намакин пухта, навдаҳоро бо сараш боло гузоред (онҳо бо об пур карда намешаванд). Ятиҳоро барои 15-20 дақиқа напазед, вақте ки болоии навдаҳо нарм мегардад - пухтанро бас кунед; Ниҳолҳои аз ҳад зиёд пухташуда бӯйи худро гум мекунанд ва обдор мешаванд, Об ба ҷумбонидан рехта мешавад, бастаҳо кушода мешаванд ва ба табақ ҷойгир карда мешаванд. Спаражро бо майонез, чошнии равғани тухм ё пеш аз об бо равғани растанӣ бихӯред ва бо ҳакерҳои мазлумон пухта пошед.

Барои 1 кг asparagus гиред: 80 г равған, 10 г намак ва 50 г ҳакерҳо.

Asparagus Braised. Қаламфури пӯстро шуста ва шуста бурида, пас бо миқдори ками оби намакдор адас кунед. Алоҳида чошнии пухтан. Барои ин, обро бо гузарандае, ки аз равған ва орд омода карда шудааст, пур кунед, дар охири он шир ва зардии тухм илова кунед. Ба чошнии натиҷа asparagus stewed интиқол диҳед ва пошидани бо parsley сабз биносту бурида. Картошка ва биринҷ барои спаржа мувофиқанд.

Барои 1 кг asparagus мегирад: 60 г равған, 40 г орд, 0,38 л об, 1 зардии, 0,25 л шир, намак (мечашонем).

Аспарагуси сабз. Ғӯзапояҳои asparagus ҷавонро ба 2 см бурида, дар оби намакин напазед, сипас пӯшед, бигзор об резед, мавсими пиёз бо sautéed, parsley, tarragon, сипас бо тухм лату кӯб кунед ва оҷур кунед.