Шалғам

Зироати сабзавоти бисёрсола аз шалғам (Brassica rapa subsp. Rapifera), инчунин шалғам хўроки номида мешавад, узви оилаи Карам ё Cruciferous мебошад. Ин ниҳол як навъ рутабага аст, ки дар шароити табиӣ ёфт намешавад. Ин фарҳанг аз ҳама дар Олмон, ИМА, Дания, Канада ва Австралия паҳн шудааст. Чунин растанӣ барои хӯронидани чорво индустриалӣ кишт карда мешавад. Аллакай аз асри биринҷӣ, зироати решаи чунин растаниро қабилаҳои скандинавӣ ҳамчун маҳсулоти ғизоӣ истифода мекарданд, ки инчунин нон арзиш дошт, танҳо пас аз пайдо шудани картошка ин шалғам бештар ҳамчун зироати хӯроки чорво истифода мешуд. Шалғамро аллакай дар ҷаҳони қадим парвариш мекарданд: дар Рум, Миср ва Юнон, инчунин дар ҷануби Аврупо ва Афғонистон муосир.

Тавсифи мухтасари афзоиши

1. Кишти. Барои истифодаи шалғам дар ғизо дар тобистон, он дар рӯзҳои охирини апрел кошта мешавад ва барои нигоҳдории зимистон дар даҳаи аввали июл. Кишти тухмиҳо барои ниҳолҳо дар аввали апрел гузаронида мешавад, дар ҳоле, ки растаниҳо дар нимаи дуввуми моҳи май ба хок кушода мешаванд.
2. Сабукӣ. Сайт бояд хуб равшан бошад.
3. Хок. Ботфили торфии подзолик ё намнок бо pH 5.0-6.5 барои кишт мувофиқ аст.
4. Оббозӣ. Об кардани буттаҳо бояд дар зарфи 7 рӯз ба андозаи 1 ё 2 бор об дода шавад, дар ҳоле ки барои 1 метри мураббаъ қитъаи замин аз 5-6 литр об гирифта мешавад.
5. Нуриҳо. Ҳангоми парвариш дар заминҳои камбизоат, ниҳол дар давоми мавсим ду маротиба ғизо мегирад, барои ин истифодаи маҳлули mullein (1:10) ё паррандаҳои парранда (1:20). Дар моҳҳои июн ё июл, маҳлули ғизоӣ бо суперфосфат омехта карда мешавад ва он ба зиёд шудани миқдори шакар аз зироатҳои решаӣ мусоидат мекунад.
6. Парвариш. Усули тавлид (насл).
7. Ҳашаротҳои зарарнок. Карам баҳор ва пашшаҳои гиёҳӣ, блохҳои мавҷнок ва cruciferous, парвонагон карам, aphids, ишколи rapeseed ва гамбускҳо гул.
8. Бемориҳо. Kila, катон, мозаика, пои сиёҳ ва бактериоз рагҳо.

Хусусиятҳои шалғам

Дар соли аввали афзоиш дар шалғам ва розеткаи барге ба вуҷуд омадаанд, дар соли дуюм гулҳо ва тухмиҳо дар буттаҳо пайдо мешаванд. Дар навъҳои хӯриш зарринҳои барг ҳамворанд ва дар навъҳои хӯроки чорво онҳо баъзан pubescent мебошанд. Зироатҳои реша дорои сферикӣ, мудавваршакл, силиндрӣ ва мудаввар мебошанд, онҳоро метавон бо сафед, саманд зард ва арғувон ранг кард ё дар яке аз ризома баъзе аз ин сояҳоро бо ҳам омезиш додан мумкин аст. Inflorescences кистикӣ аз гулҳои зард иборатанд, гул дар соли дуюми афзоиш сар мешавад. Мева пиёзи дароз аст, ки дар дохили он тухми ранги сурхи торик ё сиёҳ мавҷуд аст. Чунин растанӣ хеши зироатҳои зерин ҳисобида мешавад: шалғам, рутабага, шалғам, шалғам, Daikon, хардал, хорс ва тамоми намуди карам. То имрӯз, шумораи зиёди навъҳои мизи шалғам мавҷуданд.

Парвариши шалғам аз тухмҳо

Кишти

Парвариши шалғам дар сайти шумо хеле содда аст. Дар баҳор, тухмҳо дар хокҳои кушод дар рӯзҳои охирини апрел ё рӯзҳои аввали моҳи май ва дар тобистон дар даҳ рӯзи аввали июл кошта мешаванд. Кишти тухми шалғам барои ниҳолҳо дар аввали моҳи апрел сурат мегирад. Тухмиҳои ин гуна растанӣ хеле хурданд, аз ин рӯ тавсия дода мешавад, ки онҳоро пеш аз кишту якҷоя бо қум coars (1:10) якҷоя кунед. Кишти пахта дар дегҳои торф гузаронида мешавад, пас тухмҳо бо қабати тунуки қум пӯшонида шуда, ғафсии он бояд аз 10 то 15 мм бошад. Зироатҳо аз як дорупошии биностар пароканда карда мешаванд, дар ҳоле ки зарфҳо дар боло бо филм ё шиша пӯшонида мешаванд ва дар ҷои гарм тоза карда мешаванд.

Парвариши навниҳоли шалғам

Вақте, ки ниҳолҳо пайдо мешаванд, аз ҳама нерӯмандтаринашон бояд дар зарф гузошта шаванд, дар ҳоле ки барзиёд бояд решакан карда шавад. Онҳоро берун кашидан тавсия дода намешавад, зеро решаи шинондашуда аз ин сабаб осеб дида метавонад. Шумо бояд ба ниҳолҳои чунин фарҳанг дар баробари ниҳолҳои рутабага, шалғам ё шалғам ғамхорӣ кунед.

Ҷамъоварии ниҳолҳо

Ҳама зироатҳои решавии решавӣ ба чидани бениҳоят манфӣ муносибат мекунанд, аз ин рӯ, дегчаҳои алоҳида барои кишти шалғам истифода мешаванд ва бо ин роҳ трансплантатсияи растаниҳоро пешгирӣ мекунанд.

Шинонидани шалғам дар майдони кушод

Кадом вақт барои кишту

Ниҳолҳои шалғам пас аз сардиҳои бозгашти баҳор монда, ба хокҳои кушод гузаронда мешаванд. Ин дафъа, чун қоида, дар нимаи дуюми моҳи май рост меояд. Дар миёнаҳои баландӣ ниҳолҳо танҳо пас аз ворид шудани ҳавои гарм ба бистар шинонда мешаванд.

Шалғам як фарҳанги тарӣ дӯст медорад, бинобар ин барои фуруд омадани он бояд минтақаи дурахшон ё каме сояафкан дар дашти ҳамвор интихоб карда шавад. Пешгузаштагони хуби ин зироат лаблабу, Клубничка, зироатҳои зимистонӣ ва баҳорӣ ва растаниҳои солона мебошанд. Дар он минтақае, ки намояндагони оилаи Крузифус пештар ба воя расида буданд, пас аз чор сол имконпазир аст.

Хоки муносиб

Хокҳо ба монанди ботлоқи торфии подзоликӣ ё намнокӣ барои чунин фарҳанг беҳтарин мувофиқанд ва сатҳи маҳлул аз 5.0 то 6.5 бошад. Омодасозии хок бояд дар тирамоҳ гузаронида шавад, онро бояд ба чуқурии аз 20 то 25 сантиметр кобед, дар ҳоле ки ба он 1,5 tbsp илова кардан лозим аст. Nitrofoski ё 1 tbsp. хокистари ҳезум ва 1/3 сатили поруи пӯсида ба 1 метри мураббаъ замин. Поруи тару тоза ба замин ворид намешавад, зеро бо ин сабаб, гӯшти решаи мазза таъми худро гум мекунад ва торик мешавад ва дар пӯст тарқишҳо пайдо мешаванд.

Қоидаҳои фуруд дар майдони кушод

Чоҳҳои дагалиро омода кунед, дар ҳоле ки масофаи байни онҳо бояд аз 20 то 30 сантиметр ва масофаи байни қаторҳо аз 40 то 60 сантиметр бошад. Ниҳолҳо пеш аз шинонидан бояд ба таври фаровон об дода шаванд. Сипас растанӣ бо пораи замин бодиққат аз обанбор бароварда шуда, дар сӯрохи пешакӣ барои шинонидан ҷойгир карда мешавад. Сӯрох бояд бо хок пур карда шавад, пас он дар атрофи растаниҳо хуб дӯхта мешавад ва ба қадри кофӣ об дода мешавад. Агар дегҳои торф барои парвариши ниҳолҳо истифода мешуданд, пас онҳо мустақиман дар онҳо дар хок кушода шинонда мешаванд. Пас аз он ки моеъ пурра ба замин ҷаббида шавад, сатҳи он бояд бо қабати mulch (торф) пӯшонида шавад.

Замини зимистона

Тухмиҳои шалғам баъзан пеш аз зимистон кошта мешаванд, аммо ниҳолҳо дар тирамоҳ шинонда намешаванд.

Нигоҳубин шалғам

Ҳангоми парвариши шалғам дар хок кушода, ба шумо лозим аст, ки нигоҳубини онро ба мисли рутабага ё шалғам гузаронед. Чунин ниҳол барои таъмин намудани камобӣ, алафҳои бегона, обистанкунӣ ва гусфандии сатҳи хок бояд таъмин бошад.

Ҳангоми тоза кардани сатҳи алафҳои бегона сатҳи хок ба чуқурии 80 мм мулоим карда мешавад. Ин тартиб пас аз борон ё об додан тавсия дода мешавад. Пеш аз бори аввал рӯи молидани бистар, тавсия дода мешавад, ки онро бо қабати хардал ё хокистари ҳезум пур кунед, ин блохи муҳимро тарс мекунад.

Агар кишти тухмиҳо бевосита дар хокҳои кушод гузаронида шуда бошад, пас пас аз ниҳолҳо 2 ё 3 зарфҳои баргҳои воқеӣ пайдо мешаванд, ки онҳо раҳсипор мешаванд.

Оббозӣ

Барои муваффақ гаштани кишти шалғам дар хокҳои кушода, онро саривақт об додан лозим аст, зеро аз нарасидан, таъми зироатҳои реша талх мешавад. Агар шумо бехро аз ҳад зиёд об диҳед, пас зироатҳои реша об мешаванд. Обёрӣ кардани чунин зироат бояд фаровон бошад, дар ҳоле ки кӯшиш кардан лозим аст, ки об заминро аз қисми болоии зироати решавӣ нест накунад, зеро аз ин сабаб сабз сар мешавад ва арзиши ғизоии он ба таври назаррас коҳиш меёбад. Дар ҳоле, ки навдаҳои ҷавон ҳангоми об додани 1 метри мураббаъ қитъа аз 5 то 6 литр мегиранд ва ҳангоми кишти реша шурӯъ кардан, миқдори об то 3-4 литр кам мешавад. Ба ҳисоби миёна, шалғамро дар 7 рӯз 1 ё 2 бор об медиҳанд, аммо обу ҳаво ба шумораи обёрӣ сахт таъсир мерасонад.

Нуриҳо

Вақте ки дар замини камбизоат парвариш карда мешавад, ин гуна растаниро 2 бор дар як мавсим ғизо додан лозим аст, барои ин онҳо нуриҳои органикӣ истифода мебаранд: маҳлули slurry (1:10) ё маҳлули мурғ (1:20). Дар моҳҳои июн ё июл, суперфосфат бояд ба маҳлули ғизоӣ илова карда шавад, ки он миқдори шакарии зироатҳои решаро афзоиш медиҳад. Чунин фарҳанг ба ғизодиҳии иловагӣ бо мис, манган ва бор хуб ҷавоб медиҳад. Маҳлули ғизоӣ бояд ба хок тар шавад ва вақте он ба замин ҷаббида мешавад, сатҳи он бояд мулоим карда шавад. Агар фарҳанг дар хоки ғизоӣ парвариш карда шавад, ки дар он ҳама нуриҳои зарурӣ ба кор бурда шуда бошанд, пас шалғамро сер кардан лозим нест.

Зараррасон ва касалиҳои шалғам

Мисли ҳамаи намояндагони оилаи шалғам, бемориҳои зерин метавонанд таъсир расонанд: риш, катон, мозаика, пойи сиёҳ ва бактериоз. Хатари аз ҳама калон ба чунин зироат аз сабзиши баҳорӣ ва магасҳои карам, инчунин блохи қаҳваранг ва мавҷнок, афлесси карам, огневка ва bedbug, хатоҳои рапс ва гамбусаки гул иборат аст. Нишонаҳои бемории шалғам ба нишонаҳои даикон, шалғам, рутабага ва дигар намояндагони оилаи Крузиф мувофиқанд.

Коркарди

Бо мақсади шифо додани буттаҳо аз бемориҳои fungal, онҳо бояд бо маҳлули омодагӣ ба fungicidal пошед: Quadris, Fundazole, Fitosporin ё дигар агенти дорои таъсири монанд. Буттаҳое, ки аз мозаика зарар дидаанд, табобат карда намешавад, бинобар ин онҳо бояд ҳарчи зудтар аз замин бароварда шаванд ва несту нобуд карда шаванд. Барои халос шудан аз буттаҳо, бех бояд бо хокистар ҳезум тоза карда шавад. Ҳамзамон, инсектисидҳо барои куштани ҳашароти дигар истифода мешаванд, масалан: Актару, Актеллик ва ғ. Аммо, барои пешгирии ҳашароти зараровар аз болои растаниҳо ё пешгирии беморӣ, ротатсияи зироат ва амалияи кишоварзии ин зироат бояд риоя ва нигоҳубин карда шавад. .

Тозакунӣ ва нигоҳдории шалғам

Давомнокии камолоти шалғам аз лаҳзаи кишти тухмиҳо ба ҳисоби миёна 24 ҳафта аст. Вақте ки ҳосили реша ба камолоти техникӣ мерасад, баргҳои поёнии буттаҳо зард мешаванд, хушк мешаванд ва хушк мешаванд. Агар кишти тухмиҳо дар фасли баҳор гузаронида шуда бошад, пас ҳосил аз рӯзҳои охирини моҳи июн, вақте ки онҳо ба камол мерасанд, гузаронида мешавад. Ин зироатҳои решаӣ дар муддати тӯлонӣ нигоҳ дошта намешаванд. Зироатҳои решавӣ, ки вобаста ба навъ, дар зимистон захира кардан мумкин аст, дар моҳи сентябр ё октябр ҳаллос карда мешаванд. Дар хотир доред, ки онҳо набояд ях кунанд, зеро дар ҳарорати аз 6 дараҷа пасттар онҳо фарбеҳ мешаванд ва онҳо боз ҳам бадтар нигоҳ дошта мешаванд.

Дар вақти ҷамъоварии ҳосил, бех бояд аввал кашида ё нобуд карда шавад. Аз зироатҳои реша, боқимондаҳои хокро тоза кардан ва болои онҳо аз болои онҳо буридан лозим аст, дар ҳоле ки дарозии қишрҳои боқимонда бояд тақрибан 20 мм бошад. Сабзавотро бояд дар зери соябоне хушк кунед. Танҳо зироатҳои решаи солим, пурра ва хушкро нигоҳ доштан мумкин аст ва онҳо набояд аз ҳашарот ё касалиҳои зараровар осеб ё гирифтор шаванд.

Барои нигоҳ доштани шалғам, шумо бояд як ҳуҷраи хеле хунукро интихоб кунед (аз 0 то 2 дараҷа), дар ҳоле ки намии ҳаво бояд аз 85 то 90 фоиз бошад, зироатҳои реша бояд дар тахтае, ки аз тахтаҳо сохта шудааст, гузошта шаванд. Агар хоҳиш дошта шавад, хандақе бо умқи тақрибан 100 см мумкин аст дар самти ҷануб ба шимол бароварда шавад, зироатҳои решаи ҷамъоваришуда дар он ҷойгир карда шуда, сипас онҳо бо торф ё хок хушк ва бо маводи зидди намӣ аз боло пӯшонида мешаванд.

Намудҳо ва навъҳои шалғам

Ҳама навъҳои шалғам ба сафед ва зард тақсим карда мешаванд. Дар таркиби зироатҳои решаӣ бо гӯшт сафед, нисбат ба навъҳои зард-гӯшт миқдори ками моддаҳо мавҷуданд, ки сифаташон беҳтар нигоҳ дошта мешавад. Бо вуҷуди ин, навъҳо бо гӯшти сафед бештар самаранок мебошанд.

Беҳтарин навъҳои зард-гӯшт

1. Long Bortfeld. Қуллаҳои ин навъ хеле суст инкишоф ёфтааст. Пластинҳои баргҳои баланд сабз тофтаанд. Зироати решаи зард шакли дароз дорад, танҳо ба хок танҳо ½ қисм аст. Берун овардани он хеле душвор аст, зеро он решаҳои тармим дорад. Гӯшти зардии афшурагии миёна дорои қобилияти баланд дорад.
2. Фин-Бортфелд. Қуллаҳо бо ранги чуқури сабз ранг карда мешаванд, дар ҳоле ки лавҳаҳои барги petiolate баланд мешаванд. Ҳосили решаи торик дар by қисм ба хок ғӯтида мешавад, онро аз замин кашидан душвор аст, зеро он миқдори зиёди решаҳо дорад. Селлюлоза ва боллазату шањди зардпарвин бо шӯрии баланд фарқ мекунанд.
3. Greystone. Буттаҳо шумораи миёнаи бомҳо доранд. Зарфҳои баргҳои зард ё сабз дорои petioles зард мебошанд. Ҳосили решаи давр аз боло ҳамвор шудааст; ¼ қисми он дар хок дафн карда шудааст. Қисме, ки дар болои хок ҷойгир аст, тарозуи сабзранг дорад, қисми поёнӣ зард рангин аст. Решаҳои зироати реша каманд, аз ин рӯ, онро метавон ба осонӣ аз замин кашид. Навъ як шалғам хӯроки маъмулист, гӯшти зардаш талх ва каме ширин аст.
4. Сардори арғувон зард. Қуттиҳои буттаҳо азхуд карда шудаанд. Ранги доначаҳои баргҳои баланд сабзранги амиқ ва petioles онҳо арғувон мебошанд. Шакли зироати реша давраш ҳамвор аст, қисми болоии он арғувон ва қисми поёнӣ зард аст. Он ба осонӣ аз замин дур карда мешавад. Гӯшти андаке зард лазиз аст.
5. Танкард зард. Қуллаҳои буттаҳо ба дараҷаи баланд инкишоф ёфтаанд, плитаҳои баргҳои нимхорӣ ба монанди petioles худ сабз ранг карда шудаанд. Қисми болоии решаи дарозшуда сабз буда, поёни он зард аст, дар рӯи он решаҳои зиёд мавҷуданд. Ҳосили решаро ба қисми buried дар хок гӯронидаанд, бинобар ин кашидани он душвор аст. Селлюлоза торик ва боллазату шањдбори аст.

Навъҳои маъмули шалғам бо гӯшти сафед

1. Эстерсундом (Эстерсундом). Қуллаҳои буттаҳо суст инкишоф ёфтаанд, плитаҳои баргҳои нимхашмӣ сабзранг буда, petioles онҳо арғувон мебошанд. Қисми болоии решаи холӣ аз арғувон ва дар поёни он сафед аст. Онро дар хок бо ½ қисми дарозӣ дафн мекунанд, дар рӯи он решаҳои зиёде мавҷуданд, аз ин рӯ, онро кашидан аз замин хеле душвор аст. Маззаи селлюлоза сафед бо қудрати ночиз миёна аст.
2. Шаш ҳафта. Бомаҳои буттаҳо суст инкишоф ёфтаанд, плитаҳои баргҳои барги сабз афзуда, petioles сабзранг доранд. Зироати решаканшудаи ҳамворшудаи решагӣ поёни сафед ва болоаш сабзранг дорад. Онро дар қисми ¼ қисми хок дафн мекунад ва решаҳои кам дорад, бинобар ин онро аз хок кашидан хеле осон аст. Селлюлозаи сафедрӯи боллазату шањдбори баланд дорои хосияти баланд мебошад.
3. Норфолк Сафед даври. Қуллаҳои буттаҳо ба дараҷаи баланд инкишоф ёфта, зарринҳои баргҳои нимсӯхташудаи ранги сабз дорои petioles арғувон мебошанд. Ҳосили мудаввар кардашуда фавран дар боло ва поён ҳамвор карда мешавад, ва арғувон аст, дар ҳоле ки қисми поёнии он бо ранг пурзӯртар аст. Ҳосили реша танҳо дар қисми 1/5 дар хок дафн карда мешавад, аз ин рӯ, онро аз замин кашидан хеле осон аст. Селлюлоза ва боллазати сафед хеле болаззат аст.
4. Чашми сурх. Бомаҳои буттаҳо такмил ёфтаанд, плитаҳои барге аз petioles арғувон доранд. Шакли зироатҳои реша даврӣ ҳамвор буда, қисми болоии онҳо арғувон ва қаъри онҳо сафед мебошад. Онро дар қисми 1/3 дар хок дафн мекунанд, дар ҳоле ки онро ба осонӣ аз замин кашидан мумкин аст. Селлюлоза болаззат болоравии миёна дорад.
5. Тӯби сафед. Ин навъ ба наздикӣ пайдо шудааст, шакли зироатҳои реша мудавваранд, онҳо дар хок бо қисми buried қисмашон гӯронида мешаванд. Болои сабзавоти реша арғувон ва қисми поёнии он сафед аст. Селлюлоза зардча ранги сафед дорад.

Хусусиятҳои шалғам: зарар ва фоида

Хусусиятҳои фоиданоки шалғам

Муҳимтарин моддаҳои дар зироати решаи шалғам ҷойгиршуда, ки ба бадани инсон таъсири мусбӣ мерасонанд, кислотаҳои органикӣ, равғанҳои эфирӣ ва флавоноидҳо мебошанд.Чунин сабзавот як маҳсулоти хӯрокии парҳезӣ мебошад, ки барои тоза кардани рӯдаҳои токсинҳо, қабзият, рафъи равандҳои мубодилаи моддаҳо, беҳтар кардани иштиҳо ва мустаҳкам намудани системаи иммунӣ кӯмак мекунад. Чунин сабзавот таъсири бактериявӣ дорад, ки ба микрофлораи рӯда таъсири судманд мерасонад, организм аз паразитҳо халос мешавад ва равандҳои ҳозима низ беҳтар мегарданд.

Шалғам инчунин таъсири зидди илтиҳобӣ дорад, он дар табобати роҳҳои болоии нафаскашӣ, бемориҳои даҳон ва гулӯ истифода мешавад, масалан, бинобар таъсири экспекторант, тезтар тоза кардани шушҳои луоб ҳангоми бронхит рух медиҳад. Равғанҳои эфирӣ, ки растаниро ташкил медиҳанд, системаи гардишро беҳтар мекунанд ва хуни холестеринро тоза мекунанд, дар ҳоле ки оҳан ва мис дар таркиби он хунро бо гемоглобин пур карда, ба инкишофи камхунӣ монеъ мешаванд. Ва ҳосили решавӣ ба коҳиш додани шакар дар хун кӯмак мекунад, ки он пешгирии аз даст додани чандирӣ ва фарсудашавии рагҳои хунгузар мебошад ва инчунин аз ин сабаб вазни зиёдатӣ гум мешавад. Ва пайвастагиҳои калий, ки дар шалғам ҷойгиранд, ҷисми моеъи барзиёд ва намаки натрийро тоза мекунад ва ин ба ҳолати устухонҳо, системаи узвҳои таносул ва дил таъсири мусбӣ мерасонад. Зироати реша инчунин дорои фитокомпонентҳо мебошад, ки онҳо профилактикӣ бар зидди саратон мебошанд ва механизми мудофиавии антиоксидантро дар бадан фаъол мекунанд.

Гайринишондод

Ин сабзавот набояд ба парҳези шумо барои одамони мубталои бемориҳои рӯдаи ҳозима дохил карда шавад, зеро он дорои нахи калон аст, ки метавонад боиси норасоии шадиди луобпардаи илтиҳоби узвҳои дарунӣ гардад.