Фоидаҳои витамини бодиринг ва афлесун бешубҳа шубҳаоваранд ва агар шумо онҳоро муттаҳид кунед ва роҳбандии gooseberry бо афлесун барои зимистон анҷом диҳед, лазизии натиҷа ҳеҷ касро бепарво намекунад. Роҳҳои ширин, турши, ранги зумуррад ё ёқутоти ёқут сирф ба аъзои хурди оила маъқул хоҳанд буд. Ва калонсолон манфиатҳои бебаҳо барои саломатӣ доранд.
Gooseberries хушхӯю баданро ҳамчун имкон дорад амал мекунад, системаи ҳозимаро такмил медиҳад ва хуруҷи өтро мусоидат мекунад. Буттамеваҳои хурд ба кислотаҳои органикӣ бойанд ва миқдори зиёди нахҳо ва пектин доранд. Онҳо рагҳои хунро мустаҳкам мекунанд ва равандҳои гемопоэтикӣ беҳтар мекунанд.
Оид ба афлесун, ғайр аз витамини маъруфи С, он як қатор моддаҳои муфид дорад. Мунтазам хӯрдани меваи афлесун ҳангоми шамолхӯрӣ иммунитетро мустаҳкам менамояд. Orange инчунин сангҳои гурдаҳоро пешгирӣ мекунад, холестиринро кам мекунад ва қабзро табобат мекунад.
Тавсияҳо оид ба интихоби буттамева ва тайёр кардани меваҳо
Чӣ тавр пухтан роҳбандии gooseberry бо афлесун? Пеш аз ҳама, шумо бояд буттамева ва меваҳоро интихоб ва омода кунед. Барои мураббо, беҳтар аст, ки gooseberry каме пухтааст аз навъҳои ба монанди Машенка, Саховатманд, Малахит истифода баред. Буттамева ду ҳафта пеш аз падид пурра. Gooseberries overripe асосан барои тайёр кардани мураббо истифода мешаванд.
Дар буттамеваҳои калон тавсия дода мешавад, ки тухмҳо интихоб карда шаванд: Берриро дар паҳлӯ буред ва мулоим тухмҳоро берун кашед, селлюлоза каме кашед. Буттамева хурд (ва миёнаҳо) дар якҷоягӣ бо тухмҳо, ҳар як сӯзанро пеш аз сӯзондан омода карда мешаванд. Ин кор тавре карда шудааст, ки gooseberries шакарро беҳтар бирӯяд, зеро пӯсти буттамева каме ғафс аст.
Пунктсияи буттамева gooseberry инчунин ҳангоми пухтупаз якпорчагии онҳоро нигоҳ медорад: чунин буттамева мудаввар боқӣ мемонанд.
Ҳангоми якпаҳлӯ роҳбандӣ аз gooseberries сабз ба об, ки дар он буттамева blanched (ё афтидаем), шумо метавонед чанд барг гелос гузошт. Ин барои нигоҳ доштани ранги сабзранги роҳбандӣ кӯмак хоҳад кард.
Ҳангоми тайёр кардани афлесун барои пухтупаз роҳбандӣ аз gooseberries ва афлесун барои зимистон, пӯстро аз онҳо пӯст нест кардан мумкин нест, ин аламро бартараф кардан кофист. Барои ин, меваҳоро дар як деги оби ҷӯшон ва blanch барои чоряки як соат ҷойгир кунед. Меваро дар оби хунук тар карда, ба 12 соат гузоред. Дар ин муддат, кудурат дар пӯст аз байн хоҳад рафт. Барои интихоби тухмӣ танҳо буридани афлесун боқӣ мемонад.
Тухмиҳое, ки аз афлесун интихоб шудаанд, ҳангоми ғалладонагиҳо метавон истифода бурд, агар шумо онҳоро дар об 10 соат ғӯтонед. Массаи натиҷа дар шакли желе ба порча илова карда мешавад, то зичӣ ва кудуратро сабук кунад.
Дорухат оддӣ барои gooseberry ва роҳбандии афлесун
Тибқи ин дорухат, шумо метавонед роҳбандии gooseberry сабзро бо афлесун созед, ки он ҳатто дар ҳарорати хонагӣ хуб нигоҳ дошта мешавад.
Қисматҳо:
- буттамева - 1,5 кг;
- меваҳои ситрусӣ - 2 дона;
- шакар - 1,5 кг.
Пухтупаз:
- Буттамеваҳоро шуста, бурида ponytail. Аз афлесун, тухмҳоро интихоб кунед ва меваҳоро бо пӯст ба пора-пора кунед.
- Хӯриш ва афлесунро ба воситаи суфтакунандаи гӯшт ё блендер гузаред.
- Массаи натиҷаро ба як коса рехт, шакар рехт ва 15 дақиқа напазед.
- Меғелонад роҳбандии гарм.
Барои он, ки мураббо сӯзад, шишаи сирдор ё дегча бо поёни ғафс барои тайёр кардани он истифода мешавад.
Gooseberry ва Orange Jam Fast
Роҳбандии gooseberry бо афлесун бе пухтупаз роҳи зудтарини омода кардани таоми лазиз аст. Камбуди ягонаи он дар он аст, ки он бояд танҳо дар яхдон нигоҳ дошта шавад (беҳтараш на он қадар дароз).
Компонентҳо
- афлесун - 2-3 дона;
- буттамева gooseberry - 1 кг;
- шакар ордї - 2 кг.
Агар мехостед, шумо метавонед як лимӯ ба мураббо илова кунед.
Раванди пухтупаз:
- Думҳои gooseberries тоза кунед ва каме хушк кунед.
- Пас аз интихоби тухмиҳо меваҳоро буред.
- Ҳамаи компонентҳоро тавассути як мошини суфтакунандаи гӯшт печонед.
- Массаи натиҷаро бо шакар рехт ва бигзор онро ба об андозед (15-20 дақиқа).
- Роҳбандӣ омода аст, онро дар контейнерҳои стерилизатсия гузошта, ба яхдон барои нигоҳдорӣ мефиристед. Ба печондани он зарур нест, ки онро бо сарпӯши муқаррарии пластикӣ пӯшед.
Роҳбандии gooseberry хунук бо афлесун хеле муфид аст, зеро он тамоми витаминҳоеро, ки дар таркибҳо дар шакли хом мавҷуданд, нигоҳ медорад.
Ҷам "Аруси Шарқ"
Таъми ғайриоддӣ аз роҳбандии gooseberry бо банан ва афлесун ба даст оварда мешавад. Банан шириниро бо мураббо илова хоҳад кард, афлесун ҷилавгирӣ мекунад ва истифодаи дорчин ва дона ба тайёр намудани лаззатҳои шарқӣ илова мекунад. Ин мураббо дар ҷои хунук нигоҳ доред.
Компонентҳо
- буттамева - 0,5 кг;
- 1 афлесун калон;
- 1 банан калон
- шакар ғурӯша - 0,5 кг;
- 4 дона;
- дорчин замин - 1 tsp
Раванди пухтупаз:
- Хӯроки бодомро шуста, думҳоро рост кунед. Бо мақсади ба буттамева зарар нарасондан, онро буридан бо қаиқҳои хурд қулайтар хоҳад буд.
- Буттамева ба кахвачушонак резед. Дар сурати набудани кахвачушон шумо метавонед як мошини анъанавии картошка истифода кунед ё буттамева тавассути суфтакунандаи гӯшт печонед.
- Пӯст ва афшураро chop кунед.
- Бананро пӯст кунед ва ба қисмҳои шакли худсарона буред.
- Мева ва буттамева решакан дар як коса, шакар илова кунед, боз омехта кунед ва бигзор, ки шакар об шавад.
- Пас аз вақти муқарраршуда ба массаи натиҷа ҳанутҳо илова кунед ва 5 дақиқа напазед.
- Резед ба роҳбандӣ ба бонкҳо ва меғелонад.
Дорухат ҷолиб
Ҳангоми пӯшидани мураббо аз gooseberries ва афлесун, лимуи иловашуда танҳо хусусиятҳои фоиданоки онро дучанд мекунад. Ин роҳбанд барои норасоии витамин тавсия дода мешавад.
Ҳангоми мавҷудияти бемориҳои меъда, ки бо зиёд шудани кислотаҳо алоқаманданд, ба истифодаи маҳсулоте, ки лимӯ дорад, бодиққат муносибат кардан бамаврид аст.
Роҳбандии gooseberry бо афлесун ва лимӯ барои зимистон дар ду марҳила омода карда мешавад. Барои тайёр кардани он, беҳтар аст, ки gooseberry сабз каме беқувват аст.
Компонентҳо барои 8 банка бо зарфияти 0,7 л:
- меваҳои ситрусӣ - 3 дона;
- gooseberry - 3 кг;
- шакар - 3 кг;
- 1 лимӯ;
- об - 50 мл.
Раванди дарёфт:
- Хӯроки боғро шуста, думҳоро бо мураттаб ва тоза кунед. Дар зарфе гузошта, барои ташкили шарбат об ва шакар илова кунед, онро напазед ва хомӯш кунед.
- Аз афлесун ва лимӯ тухмҳоро интихоб кунед ва пӯстро тарк кунед. Онҳоро ба мукаабҳои хурд буред ва ба буттамева gooseberry дар як коса илова кунед.
- Боз ба роҳбандии оташ дароваред ва тақрибан як соат пухтан.
- Минбаъд, роҳбандии шабро бояд гузошт. Дар ин муддат, он каме ғафс мешавад ва ранги гулобӣ пайдо мекунад.
- Дар рӯзи дуюм, мураббо дар гармии паст дар давоми 40 дақиқа пас аз ҷӯшон пухта, печонида мекунанд.
Ҷам бо илова намудани афлесун ва киви
Роҳбандии gooseberry бо афлесунҳо таъми хеле ғайриоддӣ дорад, агар шумо киви илова кунед. Меваҳои кивии пухтааст лаззатати маззаи сабуки сабукро ба бор меоранд. Пас аз як лаҳзаи лазизии экзотикӣ, вай ҳамеша меҳмони хуш дар сари дастархон хоҳад буд.
Барои мураббо ба шумо лозим аст:
- буттамева - 1 кг;
- 4 чиз афлесун калон;
- 4-5 киви пухтааст;
- шакар ордї - 2 кг.
Марҳилаҳои пухтупаз:
- Бо афлесун, пӯстро бо корд буред, тухмиҳоро интихоб кунед ва ба иловаро тақсим кунед.
- Gooseberries барои тоза кардани думҳо.
- Ҳангоми киви, пӯстро бурида, пора-пора кунед.
- Ҳамаи компонентҳоро бо кахвачушонак (ё мошини суфтакунандаи гӯшт) майда карда, ба ШМШ гузаронед.
- Дар болои омехтаи шакар резед ва якчанд соат барои пароканда монед.
- Дар гармии кам (ин хеле муҳим аст!), Бигузор, ки роҳбанд напазед, корро хомӯш кунед ва пурра хунук кунед.
- Пас аз роҳбандии хунукшуда, онро боз ба оташ гузоред ва баъзан ба шӯр оваред, 20 дақиқа напазед.
- Агар роҳбандӣ ҳоло ҳам каме моеъ бошад, амалиётро то гирифтани пайдарҳамӣ такрор кунед.
- Роҳбандии тайёр бояд каме хунук шавад, ва он гоҳ онро дар ыуттии стерилизатсия гузошта ва пӯшед.
Руби Ҷам
Ҷам аз gooseberries сурх бо афлесун аст, бар абас номида ёқут нест - ин ранг аз буттамева оддии сабз ба даст овардан мумкин нест. Дорухат як нюансии дигар дорад: афлесун дар якҷоягӣ бо пӯст истифода мешавад, аммо онҳо дар алоҳидагӣ ва дар марҳилаҳои гуногуни тайёрӣ илова карда мешаванд. Беҳтараш ба омодагӣ ба ғуруби офтоб шуруъ кардан лозим аст, зеро боқимонда бояд дар об 12 соат нигоҳ дошта шавад.
Пас, барои мураббо ба шумо лозим аст:
- буттамева сурх - 1 кг;
- меваҳои ситрусӣ - 1-2 дона.;
- об - 150 мл;
- шакар - 1 кг;
- Бахром мечашонем.
Қадам ба қадам:
- Хӯришҳои хушбӯйро шуста, понтейлҳоро тайёр кунед. Тухмҳоро аз буттамева калон гиред ва дар зарфи 12 соат дар оби хунук ҷойгир кунед. Агар шумо як gooseberry калони сурх пайдо карда натавонистед, шумо метавонед буттамеваҳои хурдро истифода баред. Сипас онҳо танҳо сӯзанро бидуни тозакунӣ мезананд ва баъд аз пухтани аввал онҳо тавассути ҷумбонидан тоза мешаванд.
- Саҳарӣ, обро холӣ кунед ва gooseberries тавассути як мошини суфтакунандаи гӯшт ва бо афлесун сабусакҳо гузаред. Зестаро напартоед, балки онро дар болои ҷарима андозед ва ҷудо кунед.
- Дар омма дар натиҷаи шакар ва Бахром гузошт. Резед дар оби гарм ва напазед барои 5 дақиқа.
- Вақте ки роҳбандӣ хунук шудааст, онро тақрибан 3 дақиқа напазед ва хунук кунед.
- Пас қадами қаблиро такрор кунед, илова кардани zest афлесун зављааш ба мураббо. Роҳбандии гармро ба шартц стерилизатсия омода кунед.
Ҷам дар пухтупази суст
Роҳбандии gooseberry бо афлесун, ки дар як пухтупази суст пухта мешаванд, ҳатто аз ҷониби хонашин навоварон метавонанд. Вақт ва усули омодагӣ аз он вобаста аст, ки шумо чӣ тавр истифода бурдани мураббо: барои нигоҳдории дарозмуддат барои зимистон ё барои истеъмол дар ояндаи наздик.
Агар роҳбанд барои муддати тӯлонӣ нигоҳ дошта нашавад, он дар пухтупази суст дар як вақт барои як соат пухта мешавад. Барои хариди маводҳои зимистонӣ, шумо бояд ин амалро се маротиба тавре ки дар дорухат дар зер тасвир шудааст, иҷро кунед. Ин усули тайёрӣ ба роҳбандӣ имкон медиҳад, ки тамоми зимистонро бе оқибат тоб орад.
Ҳангоми тайёр кардани мураббо, шумо бояд ба андозаи як косаи мултипликатори диққат диҳед. Бо миқдори ками он, оммаи омода барои роҳбандии пухтагӣ ба тавре оварда мешавад, ки балоҳое аз коса холӣ боқӣ мемонад. Дар акси ҳол, роҳбандӣ пур хоҳад шуд.
Компонентҳои роҳбандӣ:
- gooseberry - 1 кг;
- афлесун - 3 дона;
- шакар - 1 кг.
Пухтупаз:
- Буттамева бояд аз баргҳо ва думҳо, бо афлесун, тухмҳоро интихоб кунед ва бо пӯст буред. Ҳама чизро маҷақ кунед.
- Массаи натиҷаро ба пухтупази суст интиқол диҳед, шакар ва омехта кунед.
- Режими "Қатъкунӣ" -ро дар мультикукер интихоб кунед ва таймерро барои 30 дақиқа таъин кунед. Сарпӯшро пӯшед. Пас аз он ки роҳбандии ҷӯшон (тақрибан 15 дақиқа), кафкро тоза кунед.
- Вақте ки вақтсанҷ хомӯш мешавад, косаро аз печи мотордор ҷудо кунед ва роҳбандиро то ҳарорати хонагӣ хунук кунед.
- Раванди пухтупазро ду маротиба такрор кунед, баъд аз он, роҳбандро дар зарф гузоред ва ғелонед.
Роҳбандии gooseberry ва афлесун инчунин роҳбандии шоҳона номида мешавад. Шояд аз сабаби он ки дар замонҳои қадим дар зиёфат шахсони баландтарини шоҳон он ҳамчун деликатсия намоиш дода мешуданд. Имрӯз, шумо метавонед чунин як тухмро бе ягон мушкилӣ пухтан метавонед, зеро gooseberries қариб дар ҳама боғҳо мерӯяд ва дар бозор ба таври озод фурӯхта мешаванд. Ҳангоми нигоҳ доштани мураббо на танҳо афлесун, банан, киви илова кунед. Бисёриҳо ҳоло ҳам чормағз ё тухми мегузоранд. Аммо, ин ҳаводор аст. Кукед, озмоиш кунед ва аз натиҷаи меҳнати худ лаззат баред! Бон иштиҳои беҳтарин!
