Хӯриш аз сабзавот бодиринг барои зимистон

Хӯриш аз сабзавотҳои бодиринг барои зимистон - як appetizer crispy маҳсулоти мавсимӣ, ки мумкин аст бевосита аз боғ барои коркард фиристода шавад. Салатҳои сабзавотӣ барои зимистон ғизои консервшудаи бениҳоят маъмул мебошанд ва дар байни онҳо, ба фикри ман, салатҳои бодирингӣ мавқеи муҳимро ишғол мекунанд.

Ин бланкаҳо хеле соддаанд, муҳим аст, ки тозагӣ нигоҳ дошта шавад, танҳо маҳсулоти навро бе зарари намоён интихоб кунед ва маринадро бичашед.

Вақти пухтупаз: 45 дақиқа
Ҳаҷм: 3 банка бо 500 г

Компонентҳо барои хӯриш аз сабзавоти бодиринг барои зимистон:

1 кг карам сафед;
500 г сабзӣ;
300 г қаламфури занги сабз;
150 г пиёз;
100 г навдањои сирпиёз ё 2 сар сирпиёз ҷавон;
хӯшаи parsley ва бодиён.

Барои намак:

50 мл сирко 9%;
30 г шакар ордкардашуда;
15 г намак;
3 барг халиҷе;
3 tsp ќаламфури сиёҳ (нахўд).

Усули омода кардани хӯриш аз сабзавотҳои бодиринг барои зимистон.

Мо баргҳои болоиро аз сари карам тоза мекунем, одатан онҳо барои дарав истифода намешаванд, аммо ин қоида нест, балки танҳо тавсия. Мо карамро дар тасмаҳои тақрибан ним сантиметр бурида, дар косаи чуқур мегузорем.

Помидор карам

Мо сабзиро дар зарфи якчанд дақиқа дар оби хунук ғарқ мекунем, бодиққат онҳоро аз хок шуста, як қабати тунуки пӯстро бо корд барои пӯсти сабзавот тоза кунед. Сабзиро ба иловаро 2-3 мм ғафс буред, ба карам илова кунед.

Сабзӣ бурида

Мо қаламфури занги сабзро аз ғӯзапоя ва тухмиҳо тоза карда, гӯштро ба андозаи 1 х 1 сантиметр бурида, ба сабзӣ ва карам илова мекунем. Шумо метавонед қаламфури дилхоҳ рангро истифода баред, аммо омезиши қаламфури сабз бо сабзӣ афлесун хеле аҷиб аст ва хӯриш дар тобистон рангоранг аст.

Pepperаламфури занги мурғ

Пиёз аз ҳама хурд ва ҷавон истифода мешаванд. Мо онро аз каду тоза карда, пиёзро ба чор қисм бурида, калонҳоро бо ҳалқаҳои ғафс буридем. Нишонҳои сирпиёз (мо танҳо навдаҳои ҷавон ва мулоим мегирем) ба 2 сантиметр дарозӣ пора карда мешаванд. Ба ҷои тирчаҳо, шумо метавонед сирпиёзҳои оддиро бигиред - дона пӯстҳои сабусакро илова кунед.

Пиёзро бурида, сирпиёзро илова кунед

Як лӯлаи хурди бодиён ва пиёзро дар зери лӯлача бодиққат бишӯед. Мо кабудизорҳоро ҳамроҳи шохаҳо мегирем - он барои бӯй лозим аст.

Кабудӣ илова кунед

Пур кардани маринад. Ба санги об 500 мл оби тоза рехт, шакар ва намак рехт, лаврушка ва нахўд ќаламфури сиёњ гузоред. Мо чӯбро ба печка мегузорем, 3-4 дақиқа напазед.

Мо банкаҳо тайёр мекунем - зарфҳои тоза шустаро дар танӯр печонида, то 120 дараҷа гарм мекунем ё дар тӯли 5 дақиқа бутерро безарар мегардонем.

Мо зарфҳои тозаро бо омехтаи растанӣ пур мекунем, онро пур кардан лозим нест, танҳо онро пахш карда кофӣ барои холигиҳо. Ба ҳар як банка 2 tablespoary сирко резед, пас сабзавотро бо маринад гарм кунед. Дар ҳар як кӯза мо барге аз халиҷе ва филфили илова мекунем.

Хӯришро дар зарфҳо гузоред, сирко илова кунед ва маринадро резед

Хӯришро бо lids судак пӯшед. Мо дар зарфе барои стерилизатсия гузоштаем. Зарфҳоро бо оби тафсон то 50 дараҷа (китфи) резед, ба напазед биёред, 10 дақиқа пас аз ҷӯшидани об стерилизатсия диҳед.