Карамини Romanesco - фрактали хеле хуби табиӣ

Фрактал - Ин тасвири геометрӣ аст, ки як қисми он такроран ба андозаи такрорӣ такрор карда мешавад. Ин принсипи худхоҳӣ аст. Фракталҳо ба худ монанданд; онҳо ба худ дар ҳама сатҳҳо монанданд (масалан, дар ҳама гуна миқёс). Умуман, дар ҷаҳони атрофи мо намудҳои гуногуни фракталҳо мавҷуданд. Ҳатто гуфтан мумкин аст, ки ҳама чизе, ки дар олами воқеӣ вуҷуд дорад, фрактал аст, хоҳ вай абр бошад, як молекулаи оксиген, дарахт, соҳили баҳр, рагҳои хунгузар. Ҳамаи ин сохторҳо ба худ монанданд.

Масалан, шохаҳои хурдтар аз шоха ва инчунин аз танаи дарахт, ҳатто хурдтар аз онҳо ва ғайра мерӯянд, яъне шоха ба тамоми дарахт монанд аст. Системаи хунгузар ба ин монанд сохта шудааст: артериолаҳо артерияҳоро тарк мекунанд ва капиллярҳои хурдтарин, ки аз он оксиген ба узвҳо ва бофтаҳои бадан дохил мешаванд, аз онҳо дур мешаванд. Ба ин монанд, хатти соҳил, ҳангоми васеъ кардани он, ба худ монанд аст. Олимон ин амволи объектро фрактализм меномиданд ва худи объектҳоро фракталҳо меноманд (аз лотини fractus лотинӣ - шикаста, пора, шикаста).

Масалан, коршиносони компютер хуб медонанд, ки фракталҳои мураккаб ва зебоии беохир метавонанд бо формулаҳои оддӣ ба вуҷуд оянд. Саноати кино барои эҷоди унсурҳои воқеии ландшафтҳо (абрҳо, сангҳо ва сояҳо) аз технологияи графики фракталӣ васеъ истифода мебарад. Чунин ба назар мерасад, ки Табиати оқилона объектҳо ва системаҳоро мувофиқи принсипи фракталӣ эҷод мекунад, гӯё ба одамон имкони хубтар дарк ва кашф кардани он дода мешавад. Масалан, тавассути омӯзиши системаҳои фракталӣ, олимон мекӯшанд қонунҳоеро пешгӯӣ кунанд, ки дар назари аввал комилан пешгӯинашаванда ва бетартибӣ ба назар мерасанд.

Бозгашт ба romanesco карам мо. Онро низ меноманд карам марҷон ё брокколи румӣ. Бисёр одамон боварӣ доранд, ки ин гибридии гулкарам ва брокколи ба наздикӣ, тақрибан дар солҳои 90-уми асри 20 аз ҷониби селексионерони румӣ ва дизайнерҳои графикаи 3D сохта шудаанд ва онҳо гӯё ба он чунин шакли аҷоиб ва зебо доданд, ки дар онҳо inflorescences карам бо услуби Романеско ҷойгир карда шудаанд. спирали логарифмӣ. Бовар кардан душвор аст, зеро селексионерон воқеан метавонистанд брокколиро бо гулкарам гузаронанд ва боқимондаҳо, ба назари ман, Ҷаноби Олӣ табиатан ғамхорӣ мекард. Дар мавриди гардолудкунии ду навъи карам, табиатан метавонад рӯй диҳад. Як версияе ҳаст, ки карамини Romanesco ба мардум дар асри 16 маълум буд.

Карам Романеско, дар лотинии Brassica oleracea, растании яксола аст, ки зерқисмати гулкарам мебошад. Агар шумо ба ҳар як inflorescence ё гурдаи Romanesco бодиққат назар кунед, он гоҳ равшан хоҳад шуд, ки ҳар як навдаи оянда аз маҷмӯи навдаи ҳамон сохтор иборат аст, аммо хеле хурдтар. Карамини Romanesco то ҳол метавонад маҳсулоти маъмул набошад, зеро хешовандонаш гулкарам ва гулкарам мебошанд. Бо вуҷуди ин, хосиятҳои судманди карамини Romanesco ва маззаи ҳассоси фарқкунандаи маҳсулот тадриҷан сазовори эътирофи умум ва шӯҳрати ҷаҳонӣ мебошанд. Мазмуни калориянокии карамҳои Romanesco дар сатҳи бениҳоят паст аст ва бо қобилияти бодиринг қиёс карда мешавад. Ғайр аз он, таркиби химиявии Романеско бо витаминҳои В ва С, инчунин минералҳои руҳ ва каротин пурра карда мешавад. Карамҳои Romanesco ба гулкарам ва брокколи, ки хешовандони наздиктарини он мебошанд, низ тайёр карда мешавад. Хӯрокҳои аз он бо бӯйи аълои амиқи чормағз, маззаи қаймоқ ва маззаи хеле ҳалим тавсиф мешаванд.

Хусусиятҳои муфид.

Карамини Romanesco, бо сабаби таркиби витамини он, маҳсулоти беҳтаринест зебоӣ. Кам калорияҳо, бисёр витаминҳо, минералҳо ва нахи парҳезӣ. Ҳамаи ин ба тоза кардани табии бадан мусоидат мекунад, пӯстро рангоранг ва мӯйро ғафс ва қавӣ мегардонад. Таркиби маъдании Романеско низ таъсирбахш аст - оҳан, фосфор, калсий, калий. Дар сабзавот минералҳои нодир - фтор ва селен мавҷуданд ва онро ба ҳар касе, ки мехоҳад дандони солим ва тамомияти сирдори дандон дошта бошад, тавсия додан мумкин аст. Селен қудрати моро аз варамҳо муҳофизат карда, ба азхудкунии антиоксидантҳои ғизо мусоидат мекунад. Ба бофтаи пайҳо дохил мешавад, ки барои саломатии якҷоя муҳим аст. Ба баланси гормоналӣ таъсир мерасонад, ба кори мушакҳои скелетӣ ва ҳамвор мусоидат мекунад. Романеско, ба монанди дигар манбаъҳои кислотаи фолий, ҳангоми банақшагирии ҳомиладорӣ ва агар таҳаммул карда шавад, ҳангоми ғизодиҳии кӯдак тавсия дода мешавад.

Парвариш.

Ниҳол ба тағирёбии ҳарорат ва намӣ хеле ҳассос аст, бинобар ин, дар шароити шадид барои он, он метавонад сарҳои баста нашавад. Агар вақти киштукор нодуруст бошад, карам метавонад inflorescence ташкил надиҳад. Тавре ки таҷриба нишон медиҳад, дастгоҳҳо дар даврае бо ҳарорати на он қадар баланд (то 18 ° С) пайдо мешаванд. Аз ин рӯ, тухмии гулкарам аз навъҳои дертар кошташуда бояд тавре кошта шавад, ки ташаккули як inflorescence рух медиҳад, масалан, дар моҳи сентябр, вақте ки шабҳо аллакай хунук мешаванд. Албатта, сар хеле сусттар ташаккул меёбад, аммо он калонтар хоҳад шуд. Карам метавонад сари худро баста накунад, агар шумо режими дурусти ҳарорат, намнокӣ дар хокро парвариш накунед.

Тухмҳо дар қуттиҳо 45-60 рӯз пеш аз эҳтимолияти шинондани ниҳолҳо дар заминҳои кушод кошта мешаванд. Пеш аз пайдоиши ниҳолҳо, ҳарорати ҳаво дар хона тавсия дода мешавад, ки дар давоми 20-22 ° C нигоҳ дошта шавад, ва он гоҳ он бояд дар рӯзона 8-10 ° C ва шабона 6-8 ° C паст карда шавад. Дар айни замон, ниҳолҳои карам ба нури хуб ва обёрии мӯътадил ниёзманданд. Агар ҳама чиз дуруст анҷом дода шавад, ниҳолҳо бо системаи пурқуввати реша мустаҳкам хоҳанд буд ва ба замми ин, он ба шароити номусоид муқовимати хуб хоҳад дошт.

Мо набояд фаромӯш кунем, ки карам хеле гигрофилӣ аст. Хушксолӣ ҳангоми ташаккули rosette аз барг ва сари карам ба зироат таъсири манфӣ мерасонад, бинобар ин карам бояд мунтазам об дода шавад. Либосҳои дер ё фаровони боло низ метавонанд ба ташаккули inflorescences, ки тамоман шуруъ карда наметавонанд, таъсир расонанд. Ба ҷои сари карам шумо хавфи ба даст овардани як гулдастаи калони баргҳои карамро идора мекунед. Аввалин либоспӯшии боло тавсия дода мешавад, ки пас аз як ё якуним ҳафта пас аз кӯчондани ниҳолҳо ба замин бо инфузияи mullein гузаронида шавад (барои 10 л об 0,5 л mullein моеъ ва 1 tbsp.spoon нуриҳои минералӣ пурра). Либоспӯшии болоӣ баъд аз ду ҳафтаи ҳалли аввалини корӣ, иборат аз 30 г нитрат аммоний, 2 г хлориди калий, 40 г суперфосфат ва 2 г кислотаи boric дар 10 л об гузаронида мешавад. Либоси болоӣ сеюм аст, вақте inflorescences дар карам ба ташаккул шурӯъ мекунанд. Барои ин, mullein бо об фасод карда мешавад (1: 8) ва 30 г суперфосфат ва нитрат аммоний ва 20 г хлориди калий ба 10 литр маҳлул илова карда мешавад.