Гандуми сабзонидашуда манбаи ҷавонӣ, саломатӣ ва зебоӣ мебошанд. Бисёр одамон савол медиҳанд, ки чӣ тавр гандумро дуруст сабзидан ва чӣ гуна онро гирифтан лозим аст. Дар ниҳолҳо витаминҳо ва микроэлементҳо, ки ба тамоми системаҳои бадан таъсири мусбӣ мерасонанд, нигоҳ дошта мешаванд.
Гандумро чӣ тавр сабзидан мумкин аст
Барои нашъу дона тамоми сукунатро интихоб кунед. Эҳтиёт бояд шуд, ки гандумро барои нашъ кардан бо моддаҳои кимиёвӣ коркард накунед, зеро ин метавонад ба сабзида таъсир расонад.
Ҷараёни нашъоварӣ ба марҳилаҳои зерин тақсим карда мешавад:
- Дар бораи миқдори ғалладона ҷолибшуда қарор қабул кунед. Миқдори тавсияшаванда: 1 tablespooon барои як шахс дар як рӯз.
- Донаҳоро ба варақи холии картон резед, бодиққат лок ва гандуми вайроншударо интихоб кунед. Дар colander ҷойгир кунед, дар зери ҷараёни оби хунук шуед.
- Як контейнер барои нашъу интихоб кунед. Зарфи шиша ё сафолин бо поёни васеъ ё табақи оҳанӣ мувофиқ аст.
- Гандумро ба коса резед, бо об пур кунед ва барои 2-4 дақиқа тарк кунед. Холӣ кунед, донаҳоро бо сатҳи мулоим паҳн кунед.
- Гандумро бо оби чашма резед, дар болои печ ё бо бинт печонед. Шумо метавонед контейнерро бо як зарф пӯшед, ва холигии хурд барои қабули ҳаво.
- Контейнерро дар ҷои торик барои 8-9 соат ҷойгир кунед. Обро иваз кунед.
- Пас аз он ки сабзида, моеъро холӣ кунед ва гандумро дар яхдон ё ба балкон гузоред.
Гандуми бодирингро дар давоми 24-34 соат хӯрдан мумкин аст. Агар сабзишҳо калон шуда ба 3-4 мм расида бошанд, пас ба ғалладона дона набояд илова кард.
Гандум дар давоми рӯз месабзад, аммо баъзе навъҳо дар давоми 2-3 рӯз сабзида мераванд. Шумо метавонед донаҳоро дар яхдон хӯред, аммо ин равандро суст мекунад.
Ниҳолҳои сабзии гандум бе дон бисёр муфиданд. Онҳоро бо роҳи ҷойгиркунии дона чормағз дар торф, гумус ё таарак парвариш кардан мумкин аст. Обдиҳии ҳаррӯза ва равшании хуб ба афзоиши босуръати алаф мусоидат мекунад. Сабзавотро дар рӯзҳои 8-9, вақте ки онҳо ба баландии 13-16 см мерасад, истеъмол кардан мумкин аст, онҳо бо кайчи бурида шуда, ба шӯрбо, салатҳо ва хӯрокҳои паҳлӯ илова карда мешаванд.
Тавсия дода мешавад, ки сабзии сабз дар на зиёдтар аз 7-8 рӯз дар яхдон нигоҳ дошта шаванд, вагарна онҳо таъми худро гум мекунанд ва хушк мешаванд.
Гандуми сабзида: фоидаҳо ва зиёнҳо
Гандуми сабзондашуда анбори витаминҳо ва маводи ғизоӣ мебошад. Истифодаи ниҳолҳо иммунитетро тақвият медиҳад, баланси кислотаҳоро ба эътидол меорад, норасоии витамини рафъ ва ҷисми токсинҳоро тоза мекунад.
Дона дар он ҷо мавҷуд аст:
- калий
- магний
- антиоксидантҳо;
- оҳан
- нах;
- фосфор
Ғалладонаги ҷигаршуда ба рӯдаи руда таъсири мусбат мерасонад, гардиши хунро тақвият медиҳад ва системаи дилу рагҳоро тақвият медиҳад. Тавсия дода мешавад, ки ниҳолҳо ба парҳези одамони вазни зиёдатӣ дохил карда шаванд.
Духтурон маслиҳат медиҳанд, ки пеш аз истифода, гандум ва сабзиши гандумро биомӯзед: маҳсулот муқобилият дорад. Ба меню дохил кардани ниҳолҳо тавсия дода намешавад:
- кӯдакони то 10 сола;
- дар давраи баъдиҷарроҳӣ ва барқароршавӣ;
- шахсони мубталои бемориҳои меъда ва рӯдаҳо;
- гирифторони аллергия бо таҳаммулнопазирӣ ба хӯроки дорои глютен.
Донаҳои сабзидашуда бояд ҳангоми авҷгирии бемориҳои илтиҳобӣ истеъмол карда нашаванд.
Чӣ тавр ҷигар гандумро гирем
Дар бораи фоидаҳо ва хатари ғалладонагӣ омӯхта, одамон ба чӣ тавр гирифтани гандуми тару тоза омӯхтанд. Истеъмоли моддаҳои муфид ва микроэлементҳо аз истифодаи дурусти ниҳолҳо вобаста аст.
- Нагузоред, табобати гармии гандум. Бо афзоиши ҳарорат, дона моддаҳои муфидро аз даст медиҳад.
- Донаҳоро дар як мошини суфтакунандаи гӯшт ё блендер пазед. Массаи серравгани натиҷаро бо равғани зайтун ё зағир омехта кунед. Ҳар рӯз ҳангоми наҳорӣ 1 tablespooon бихӯред.
- Аз ниҳолҳо шумо метавонед инфузия омода кунед. Барои ин донаҳоро бо оби тоза пур кунед ва дар ҷои торик барои 2-3 соат гузоред. Барои илова кардани мазза, шарбати лимӯ ё барге аз орегано ба нӯшидан илова кунед.
- Ниҳолҳоро хушк ва буред. Омезишро ба хӯрокҳои тайёр ва нӯшокиҳо илова кунед.
- Шири гандум хеле муфид аст. 3 tablespous дона чормағз бо 2 tablespoos мавиз омехта кунед. Оби чашмаи гармро резед ва дар ҷои хунуки торик барои 4-5 соат гузоред. Сукути миёномада. Шумо метавонед дар яхдон барои як рӯз нигоҳ доред.
Дар рӯзҳои аввали гирифтани нумӯ, дар як рӯз зиёдтар аз 2 tablespoo истеъмол накунед, вагарна дарунравӣ метавонад ба амал ояд. Пас аз 2-3 ҳафтаи истифода, шумо метавонед истеъмоли рӯзонаи носро 60-70 грамм зиёд кунед.
Гандумҳои чормағзро ба парҳез ҳамроҳ бо шири равғанӣ, асал асал, занбурўѓҳо дохил накунед. Ин метавонад як аксуламал аллергия ва дилбењузуриро ба амал орад.
Манфиатҳо ва зарари гандуми ҷудошуда аз ҷониби мутахассисон солҳои дароз омӯхта шудааст. Ғалладон дорои микроэлементҳои беҳамто мебошанд, ки ҳамаи системаҳои баданро шифо мебахшанд. Бо ангур ва истифодаи дурусти гандум, шумо натанҳо аз бемориҳои музмин халос мешавед, балки инчунин пӯстро ҷавон мекунед, буғумҳо ва мушакҳоро мустаҳкам мекунед.
