Лаблабу (лаблабу нест!) - растании алафи ду-сола ба оилаи Амарант (пеш аз, лаблабу ба оилаи Марев тааллуқ дошт). Намояндагони солона ва бисёрсолаи ин оила низ ҳастанд. Аз 13 навъи ба генетикаи лаблабу дохилшуда танҳо ду намуди онҳо дар фарҳанг парвариш карда мешаванд - лаблабу умумӣ ва лаблабуи барг.
Лаблабу барг (chard) солона ва бисёрсола мебошад. Он зироатҳои решаиро ташкил намекунад; вай дорои чӯб ё решаи пурзӯр тармим мебошад. Тамоми нерӯи нерӯгоҳ ба ташаккули як розеткаи пурқуввати рухсатии гулкардашуда дар petioles ғафси устувор меравад.
Лаблабуи маъмул растании бисёрсола аст. Дар соли аввал, он зироати калони решаи гӯшти гӯштро ташкил медиҳад ва дар соли дуюм, доғи гули, ки тухми он баста ва пухтааст. Аммо, лаблабу оддӣ одатан дар фарҳанги солона барои ҳосили зироатҳои решавии болаззат ва солим парвариш карда мешаванд. Барои гирифтани тухмӣ танҳо қитъаҳои хурди махсуси бачадон боқӣ мемонанд.
Лаблабуи оддӣ ба се зергурӯҳ тақсим мешавад:
- ошхона;
- шакар
- хуроки чорво.
Лаблабуи канд
Онҳоро ба ду категория тақсим кардан мумкин аст: сурх ва сафед. Аз ҳама маъмултарин навъҳои сурху тару тоза мебошанд ва онҳо он чизе ки мо одатан "лаблабу" меномем.
Навъҳои сафед камтар маъруфанд ва на ҳама вақт барои истеъмолкунандагони умумӣ маълуманд. Мазза, лаблабуи сафед ба ҷияни сурхашон хеле монанд аст. Он дорои rosette барге сабз ва зироатҳои решаи дароз elongated бо пӯст сабук ва селлюлоза. Он дар салатҳои, маринадҳо ва инчунин дар хӯрокҳо истифода мешавад, ки ранг кардани компонентҳои дигар матлуб нест. Дар тамоми ҷаҳон машҳуртарин навъи «Албина Вередуна» -и сафедпӯстон мебошад.
Лаблабу мизро бо шакар ва хӯроки он омехта накунед. Лаблабуҳои шакар ва хӯроки чорво низ гӯшти сабук доранд, аммо онҳо хӯрда намешаванд.
Аз навъҳои лаблабуи сурх ранги селлюлоза ва пӯсти зироатҳои реша аз сурхи кармин то марун, қариб сиёҳ доранд. Дар салиб ҳалқаҳои консентритии равшан ба таври равшан намоёнанд. Шакли лаблабуи реша дар лаблабуи сурх метавонад гуногунтар бошад: ҳамвор, даврашакл, дарозӣ-конусӣ, силиндрӣ ва милакӣ. Навъҳои бо зироати мудавваршудаи ҳамвор ва ҳамвор пеш аз ҳама пухта, самаранок ва муаррифии хуб мебошанд. Онҳо барои истеъмоли тобистон парвариш карда мешаванд. Навъҳои миёнаи мавсимӣ ва дертар зироатҳои решаи дарозтар ва системаи хуб рушдёфта доранд. Чунин зироатҳои решаӣ дар фасли зимистон хуб нигоҳ дошта мешаванд.
Лаблабуҳои мизи сурх одатан ба се навъ тақсим мешаванд:
- Vindifolia - гурӯҳи навъҳои бо баргҳои сабз ва petioles. Petioles метавонад каме гулобӣ бошад. Зироатҳои решавӣ шакли дарозии-конусӣ доранд, ки решаҳои мустаҳкам доранд.
- Рубрифолия - ин гурӯҳи навъҳо аз аксари навдаҳо дорои ранги сурхи торик аз баргҳо ва зироатҳои реша мебошад. Меваҳо аз ҷиҳати шакл хеле гуногунанд: дарозӣ-конусӣ, мудаввар, ҳамвор. Гиёҳҳо ба гармиро таҳаммул намекунанд ва ҳосилнокии баланд надоранд.
- Atrorubra - ин гурӯҳ навъҳои маъмултарини лаблабуи мизро дар бар мегирад. Он бо зироатҳои решаи рангаи ранга, баргҳои дурахшон сабз дар petioles сурх ё гулобӣ, ҳосилнокии баланд тавсиф карда мешавад. Баргҳо рахҳои сурх доранд.
Ба ин гурӯҳ навъҳои зерини маъруф дохил мешаванд:
- Бордо Тухми решаи байзавии ё мудаввари сурх дорад. Ҳалқаҳои сабук дар буридан тақрибан нонамоёнанд. Баргҳои ҳастанд petioles гулобӣ, сабз, бо тирамоҳ доғ.
- Мисрӣ. Шакли ҳамворшудаи зироатҳои реша дорад. Онҳо андозаи миёна доранд, ранг хеле торик, баъзан бо ранги арғувон. Баргҳои сабз торик, бо рагҳои сурх ва petioles мебошанд. Бо тирамоҳ ранги сурх шиддат мегирад. Навъҳои пухта одатан падид барвақт, гули хуб надоранд.
- Тафтиш. Баргҳои ин навъи типи Миср хеле хотиррасон мекунанд, аммо василаи пурқувваттар ва ранги сабуктар доранд. Зироатҳои решагӣ байзавии мудаввар ва мудаввар карда, рангҳои сиёҳ доранд. Аз навъҳо пухтааст барвақт, гули паст, баъзеашон ба хушксолӣ тобовар мебошанд.
- Эрфурт. Якҷоя навъҳои таҳаммулпазир ба хушкии дер пухта. Системаи реша хеле тармим аст, ки ҳосилро мушкил мекунад. Зироатҳои решавӣ калон, дарозкардашудаи-конусӣ ва силиндрӣ мебошанд. Дар буриш ҳалқаҳои хос ба таври равшан намоён мебошанд.
Навъҳои ин навъи маҳсулот барои нигаҳдории зимистон пешбинӣ шудаанд. Ин гурӯҳ шомили маъруфи Голландия "Цилиндр" аст, ки ҳосили решаи шпиндель дорад, танҳо ба сеяки дарозӣ ба замин обид.
Дар солҳои охир, селексионерон навъҳои нави лаблабуи мизро ба вуҷуд оварданд: зард ва рахдор. Ин лаблабу таъми худ ва тамоми маҷмӯи моддаҳои фоиданоки лаблабуи сурхи муқаррариро нигоҳ доштанд. Бартариҳои ин навъҳои нав ороиши баланд доранд.
Навъҳои машҳуртарини меваҳои зард ин Сюрприз тиллоӣ ва тиллоӣ Burpee мебошанд. Аз навъи зиёди тасмаҳои маъмул ин "Чиоггиа" мебошад.
Дар Русия навъҳои барвақти пухташудаи лаблабу миз барои истеъмоли тобистон ва навъҳои миёнаи падид барои нигоҳдории зимистон парвариш карда мешаванд. Аз навъҳои дер падид вақти барои пухтан танҳо дар ҷануби кишвар доранд.
Лаблабу мизҳо тару тоза ва пас аз пухтан истифода мешаванд. Аз он хӯрокҳои гуногун тайёр карда мешаванд: шӯрбоҳо, хӯрокҳои канорӣ, салатҳо, шириниҳо. Он судак, пухта, пухта мешавад. Якҷоя бо дигар сабзавот ё ҳамчун як табақи мустақил истифода баред.
Илова ба зироатҳои реша, бомҳо лаблабуи солим низ мехӯранд. Аз он хӯрокҳои лазизи парҳезӣ омода карда мешаванд. Ворид кардани лаблабу ба ғизои ҳаррӯза барои табобат ва пешгирии бисёр бемориҳо мусоидат мекунад.
Лаблабуи барг
Лаблабу барге (chard, карам Рум) дар фарҳанг ҳамчун як сол афзоиш меёбад. Ин ниҳол сабзавотҳои решаиро бастан намекунад. Баргҳо ва гулгашти васлаки болои замин истеъмол карда мешаванд.
Баргҳои шона калон, мавҷнокӣ, тобнок, тобовар, аз сабз то арғувони торик мебошанд. Petioles низ бо дарозӣ, ғафсӣ ва рангҳои гуногун меоянд. Диапазони ранги petioles воқеан гуногун мебошанд: онҳо зиччи арғувон, қирмиз, гулобӣ, сабз, каҳкаи сафед, нуқра мебошанд. Барои ороишоти баланд дар баъзе кишварҳои Аврупо, chard ҳатто ҳамчун растании гул истифода мешавад.
Chard ба ду шакл тақсим мешавад: petiole ва барге. Навъҳои барге дар баробари petioles ҳамчун ғизо дар салатҳои, шӯрбо, пухта истифода мешаванд. Навъҳои petiole аз ҳама лазиз ҳисобида мешаванд ва дар тарабхонаҳои Аврупо баҳои баланд доранд. Аз навъҳои сурхранг бештар барои хӯрокҳои табобатӣ, навъҳои сабз-ангур - барои салатҳо истифода мешаванд.
Дар Русия, синфҳои зерини chard беҳтарин маълуманд:
- Мӯйҳои сурх - «сурх», «арғувонӣ» ва «зебоӣ».
- Гринлиф - "Сабз".
- Силвер-нуқра - "Белавинка".
Камолоти миёнаи баргҳои лаблабу 2-2,5 моҳ аст. Chard интихобан тоза карда мешавад, буридани баргҳои калон дар petioles қабати. Бо ин усули ҷамъоварӣ, завод афзоиш додани массаи баргро идома медиҳад. Баъзан василаи chard пурра бурида мешавад. Баргҳо бояд хеле бодиққат бурида шаванд, то бо хок ифлос нашаванд.
Лаблабуи баҳрӣ
Боз як зершабақаи лаблабу хӯрокхӯрӣ лаблабуи баҳрӣ мебошад. Он ба гурӯҳи баргҳо мансуб аст. Лаблабуи баҳрӣ номи худро гирифт, зеро он дар соҳилҳои баҳр наздик ба об мерӯяд. Онро дар Ҳиндустон, Африка, Англия, дар Қрим пайдо кардан мумкин аст. Растаниҳои лаблабуи баҳрӣ гармӣ ва хокро бо намак таҳаммул карда, дар баландии зиёда аз як метр меистанд.
Мардум баргҳои тару тоза ё хушккардаи онро мехӯранд. Бо шарофати лаблабуи баҳрӣ, ки пешвои ҳама навъҳо ба ҳисоб меравад, навъҳои оддии миз дар тӯли мавсим якчанд маротиба бо намак парвариш карда мешаванд.
Лаблабуи шакар
Лаблабу қанд зироати муҳими саноатӣ аст, ки ба миқдори зиёд барои истеҳсоли шакар ва этилол кишт карда мешавад. Зироатҳои решаи он дорои 8-22% сахароз мебошанд. Ин навъи лаблабу дар асри XVIII тавассути интихоби сунъии навъҳои ҷадвалҳо ба даст оварда шудааст.
Лаблабу шакар - растании бисёрсола, аммо ҳамчун солона барои зироатҳои реша парвариш карда мешавад. Массаи зироатҳои решаӣ, вобаста аз навъ, аз 300 то 3 кг мебошад. Ҳосили реша дар намуди зоҳирӣ ҷолиб нест, зарду сафед ранги сафед, дар қисмат сафед. Розетка аз баргҳои ранги сабз дурахшон.
Лаблабуҳои қандӣ термофил мебошанд ва дар хок серталабанд. Он беҳтарин дар chernozems мерӯяд. Навъҳои маъмултарини интихоби Олмон дар саросари ҷаҳон. Дар Русия навъҳои маъмултарин парваришшаванда Bona, Bohemia, Nancy, Clarina, Sphinx, Mandarin мебошанд.
Ин навъи лаблабу, ба монанди навъҳои ҷадвал, дар таркиби худ моддаҳои зиёди солим дорад. Сокинони муосири тобистона ба наздикӣ бомуваффақият ба парвариши лаблабуи қанд дар минтақаҳои худ шурӯъ карданд. Он ҳамчун ширингарони табиӣ дар пухт, консервҳо, қаннодӣ, шарбат, инчунин дар салатҳо истифода мешавад.
Агар шумо ният доред лаблабуи шакариро ҳангоми пухтупаз истифода баред, бешубҳа онро пӯст кунед, зеро пӯсти зироати реша мазза дорад.
Лаблабуи канд
Лаблабу хӯроки чорво инчунин ба зироатҳои саноатӣ тааллуқ дорад ва барои хӯронидани ҳайвоноти кишоварзӣ парвариш карда мешавад. Инчунин, ба монанди шакар, лаблабу хӯроки чорво аз ҷониби селексионерон аз лаблабҳои оддии гандум парвариш карда мешуд ва ҳамчун солона парвариш карда мешуд. Таркиби лаблабу хӯроки чорво аз ошхона қариб ҳеҷ фарқ надорад, аммо дорои сафеда, нахҳои миқдори зиёди растаниҳо ва нах аст.
Зироатҳои решаи лаблабу хӯроки чорво хеле калон, то ба якчанд кило мерасанд. Чошнҳои инфиродӣ то 30 кг афзоиш ёфтанд.
Онҳо шакли хеле гуногун доранд: байзавии, даврашакл, дарозкардашудаи-конусӣ, силиндрӣ. Рангҳои зироатҳои реша камтар фарқ мекунанд: сафед, гулобӣ, сабз, зард, норанҷӣ, бургундия. Селлюлозаи бурида одатан сафед аст, аммо инчунин сурх аст. Зироатҳои решаи лаблабу хӯроки чорво дар хок дафн карда намешаванд, бисёре аз онҳо бевосита дар рӯи замин мерӯянд, ки ҳосилғундориро осон мекунад.
Гуногунии навъҳо ва навъҳои лаблабу онро яке аз маҳсулоти зарурӣ дар зиндагии мо мегардонад. Зироатҳои решаи лаблабу дорои миқдори зиёди витаминҳо ва минералҳои муҳим мебошанд. Аз ин рӯ, ба ҳамаи мо танҳо лозим аст, ки навъеро барои хоҳиши худ интихоб кунем ва ин сабзавотро дар боғи худ ҳал кунем.
