Торт "Гелосияи маст" - шириниҳои олӣ барои мизи идона. Моҳияти ин дорухат аз он иборат аст, ки печеньеи шоколадро бо нозук ва ҳамзамон боллазатии гелос-яхмос пур кунед. Роҳнамои қадам ба қадами мо оид ба тайёр кардани ин торт ҳатто ба сарпарасти навбаромад кумак мекунад, ки на танҳо як ошхонаи зебо, балки шириниҳои зеборо барои зиёфати идона эҷод кунанд.
Барои як торт чӣ лозим аст?
Торт "Гелосҳои мастӣ", ки дорухаташ хеле оддӣ аст, шумо метавонед аз маҳсулоти зерин пазед:
- гелос (барои он, ки шириниҳо боллазату шањдбори шириниҳо шаванд, ба шумо 0,35 кг гелоси яхкардашуда лозим аст);
- коняк (350 мл);
- орд (0,2 кг);
- тухм (6 дона);
- шакар (0,45 кг);
- шир (0,15 L);
- какао (60 г);
- равған (0,2 кг);
- шоколади сиёҳ (1 бар).
Гузариш
Дар тайёр кардани тортҳои лазиз ва зебо бо гелос ҳеҷ мушкиле нест, дорухат бо акс ва дастурҳои қадам ба қадам ба шумо дар ин кӯмак мекунад.
Қадами 1
Омодасозии гелос. Пеш аз ҳама, обро гудозед ва пӯст кунед. Баъд аз ин, ба як контейнери мувофиқ интиқол диҳед ва ҳадди аққал 12 соат коняк рехт. Пас аз ин вақт, гелосро дар colander ё тавассути ҷумбонидан андозед ва каме шакар илова кунед (якчанд ҷуфтчаҳо) - ин барои хориҷ кардани кислотаи барзиёд аз Берри зарур аст.
Қадами 2
Нонпазии печенье. Ин қисми муҳимтарини тайёр кардани шириниҳо ба монанди торт гелосии маст мебошад. Тарзи пайдарҳамӣ бо акс ба шумо кӯмак мекунад, то ҳама нозукиҳои пухтупазро бинед.
Барои мувофиқ кардани хӯрокҳои зиёди хӯрокхӯрӣ, печенье бояд баланд бошад - беҳтараш 8-10 см, дар акси ҳол намуди пайдоиши торт ба як торт ё тортҳои ҳамвор монанд хоҳад буд. Барои ноил шудан ба ин баландӣ, шумо метавонед як табақ нонпазиро бо деворҳои баланд истифода баред.
Зарур аст, ки поёни ва деворҳои шаклро бо коғази коғазӣ пӯшед ва онҳоро бо равған молед ва сипас дар яхдон гузоред.
Барои тайёр кардани печка бояд сафедаҳо ва зардии тухмҳоро ҷудо кард. Сафедпӯстонро бо 0.350 кг шакар ба ҳар як ҷӯйи зич зарб кунед; агар охирин моеъ бошад ё кофӣ ғафс бошад, регак печида намешавад. Бо blender ё миксер латукӯб кунед.
Зарфҳоро дар як косаи алоҳида бо шакар боқимонда маҷақ кунед.
Пас ба шумо лозим аст, ки ордро ғарқ кунед ва бо какао омехта кунед. 2/3 аз массаи дар натиҷаи резед (боқимонда барои яхмос истифода мешавад) зард ва сафедаҳо, ки зављааш бо шакар аст, тадриҷан ба шӯр оваред. Хамирро хамир кунед ва дар шакли хунуккардашуда гузоред. Оҷур дар 180 ° барои ним соат.
Барои санҷидани омодагии носихое, шумо бояд онро бо чӯбчаи лоғар, дандонча ё гӯгирд сӯзонед. Пас аз истихроҷ аз хамир ҳеҷ дона хамир дар чӯб набояд монд.
Қадами 3
Яхмос пухтупаз. Ҳангоми печенье пухта мешавад, ба шумо лозим аст, ки барои торт дар оянда гелосҳои мастакро тайёр кунед. Барои ин, шир напазед (на ҳама, як чанд tablespoons барои глазуро тарк кунед), тухмҳои боқимондаашро бо шакар қамчинкор карда илова кунед ва якчанд дақиқа напазед. Шарбати бадастовардаро дар як контейнери муносиб ҷойгир кунед ва бо миксер ё омехта бо равған зарф кунед.
Яхмос бояд равған бошад, то ки нос мулоим нашавад ва аз ҳам ҷудо нашавад.
Қадами 4
Пур кардани шириниҳо торт гелосии Drunk мебошад. Дорухат бо акс дар зер оварда шудааст.
Печкаи тайёрро аз танӯр тоза кунед ва бо шакл сард кунед. Пас аз қолаби тоза карда, қабати болоии (1 см) тортро буред.
Селлюлоза кашед ва онро бо яхмос омехта кунед. Пур кардани торт бояд аз якчанд қабат иборат бошад: 1 - яхмос, 2 - гелос. Шириниҳоро бо торт бо буридани боло пӯшед.
Қадами 5
Фрост. Ин марҳилаи аз ҳама фараҳбахш ва ниҳоӣ дар тайёр кардани торт лазизи гелоси маст мебошад. Шоколади сиёҳро дар ваннаи буғ гудохта, бо шир омехта кунед. Шириниҳоро ба боло ва паҳлӯҳои массаи натиҷа резед, агар мехостед, бо гелос биноҳои. Дар яхдон барои якчанд соат гузоред.
