Медонед, ки чӣ тавр саги Догвудро барои зимистон сарфа кунед, шумо метавонед худ ва тамоми оилаи худро бо витамину минералҳои муфид таъмин кунед. Одамони қадим буттамеваҳои тару тоза истеъмол мекарданд, аз ин рӯ, тибқи мушоҳидаҳои худ, онҳо метавонанд муайян кунанд, ки истеъмоли ҳар як намуди маҳсулот ба некӯаҳволии онҳо чӣ гуна таъсир мерасонад. Онҳо Догвудро ҳамчун табобат истифода карданд. Барои ин мақсадҳо на танҳо буттамева, балки решаҳо, аккос, баргҳо истифода мешаванд.
Арзиш ва манфиатҳои Догвуд
Ягонагии Догвуд аз миқдори зиёди витамини С дар селлюлоза ба буттамева мебошад.Дар 100 г маҳсулот тақрибан 50-150 мг меафтад. Аз ин рӯ, ин меваҳо ба ҳеҷ ваҷҳ аз ҳузури витамини С ба лимӯ ва ё хипи барфӣ бартарӣ надоранд. Буттамева инчунин антиоксидантҳо ва каротин дорад.
Меваҳои гиёҳ ба бадани инсон бисёр моддаҳои муфид медиҳанд:
- намакҳои калий, калсий, магний;
- пектин;
- равғанҳои эфирӣ;
- моддаҳои нитрогенӣ;
- кислотаҳои органикӣ (аз ҷумла succinic нодир);
- миқдори зиёди витамини С.
Донистани он ки чӣ тавр ин Берриро ба зимистон дуруст омода кунед, шумо метавонед Догвудро бо тамоми маҷмӯи витаминҳо сарфа кунед. Дар замоне, ки дигар сарчашмаҳои витаминсозӣ мавҷуд нестанд, барои бадан чӣ фоида меорад.
Хусусиятҳои шифобахши буттамева дар чунин таъсири мусбӣ ба функсияҳо дар бадани инсон зоҳир мешаванд:
- гемоглобинро зиёд мекунад;
- ҳозимаро ба эътидол меорад, як stimulant барои истеҳсоли secretion меъда аст;
- таъсири пурзӯр ба деворҳои рагҳои хун;
- иштиҳоро беҳтар мекунад;
- гардиши умумии хунро муқаррар менамояд;
- нишондиҳандаҳои фишорро мӯътадил мекунад;
- таъсири холеретикӣ дорад.
100 грамм дорои тақрибан 15% шакар мебошад.
Ҳангоми варам кардани бадан, камхунӣ, мушкилоти рагҳои хун, атеросклероз ба ғизо илова кардани cornel тавсия дода мешавад.
Монанди бисёр буттамева, cornel маҳсулоти калориянок аст. Дар 100 г танҳо 40 ккал мавҷуд аст. Танҳо нисфи калорияҳо дар шӯрбо мавҷуданд. Инчунин меваҳои тару тоза ва хушк барои тайёр кардани нӯшокиҳои спиртӣ истифода мешаванд. Аксар вақт аз онҳо шароб, tinctures ва ликерҳо тайёр мекунанд.
Яхдони Догвуд
Ҳангоми истифодаи ин усул тамоми манфиатҳои гиёҳҳо ҳифз карда мешаванд. Пеш аз яхкунӣ, ҳама меваҳо бояд бодиққат мураттаб карда шуда, меваҳои вайроншуда ва пӯсидаро аз байн баранд. Пас аз шустани оби хунук ва пурра хушк шудан ҳатман.
Танҳо меваҳои пухтааст бояд яхкарда шаванд.
Пас аз он, ки Догвуд хуб хушк мешавад, шумо метавонед маҳсулоти тайёрро хӯред. Беҳтар мебуд, ки пас аз гузоштани пергамент ё филми часпанда меваҳоро дар паллета ё дигар шаклҳои ҳамвор дар як қабат гузоред. Пас аз муддате, ки буттамева пурра ях карда шудааст, шумо метавонед онҳоро ба як контейнери муносиб барои нигаҳдории печида дар яхдон интиқол диҳед. Инҳо метавонанд халта ё қуттие бошанд, ки бо мақсади пешгирии ворид шудани бӯй ва моддаҳои бегона дар germetically мӯҳр зада шудаанд.
Хушк кардани Догвуд
Дар ин шакл, табобат барои калонсолон, хусусан кӯдакон маъқул хоҳад шуд. Вақте ки мавсими буттамева ва меваҳои тару тоза паси сар мешавад, албатта меваҳои хушбӯйи хушбӯй пайдо мешаванд. Онҳо мазза ва бӯи дарахти навро нигоҳ медоранд, онҳоро боз то серғизо бештар мекунанд. Ин аз сабаби нарасидани моеъ аст.
Пеш аз тайёр кардани Догвуди хушк, шумо бояд 1 кило буттамевро шустед ва тухмиҳоро аз онҳо тоза кунед. Сипас 100 г шакар илова кунед. Дар ин шакл, онҳо бояд барои як рӯз истода бошанд. Дар давоми ин вақт, шарбат бароварда мешавад, ки он бояд рехта шавад. Пас аз буттамева, шарбати гарм рехт. Ҳарорати он бояд тақрибан 80 ° C бошад. Шарбат аз миқдори баробар об ва шакар ё шарбати қаблан хушкшуда судак карда мешавад.
Моеъи тайёр, дар якҷоягӣ бо буттамева, барои панҷ дақиқа истода иҷозат дода мешавад. Дар охири вақт, Догвуд бояд ба colander партофта шавад. Ҳамин ки шарбат хушк мешавад, меваро дар танӯр дар варақҳои нонпазӣ ду дақиқа барои 20 дақиқа хушк кунед. Бо танаффус барои буттамева ба хунук пурра. Ҳарорати имконпазир 65-70 ° С мебошад.
Коркарди pastille
Барои ин усул, беҳтар аст, ки буттамева overripe интихоб кунед. Тухмҳоро тоза карда, дар картошка пухта, 0,5 кг меваҳоро мебурем. Пас аз он, ки шумо бояд тавассути ҷумбонидан ҷарима кунед, пӯсти сахтро нест кунед. Дар тӯли 15-20 дақиқа, рутубати зиёдатиро дар гармии хеле кам бухор кунед. Боварӣ ҳосил кунед, ки ҳама вақт мудохила кунед, то сӯхтан нашавад. Массаи сардро бояд ба пергаменти равған бо равғани растанӣ, ғафси 0,5 см гузоред ва ин қабат бо мувофиқаи дилхоҳ дар танӯр барои 2-3 соат дар ҳарорати 150 ° C бо истифодаи усули махсуси вазанда хушк карда шавад.
Дар шакли тайёр, пирожни cornel бо мувофиқати ба хоидани қанд монанд аст. Онро метавон ба мукаабҳои тақсимшуда бурид ва бо крахмал каме пошед, то часпакро кам кунад. Ё ба қубурҳо ғелонда ва қисмҳо ташкил диҳед. Аксар вақт чунин таом бо гӯшт дода мешавад. Агар мехостанд, хамираи асал чормағзро қабл аз печ кардан гузошта мешавад. Ба табобати қаннодӣ хеле хуб шавед.
Хушккунии Догвуд
Ин усул як хароҷоти камтари сарфакорист, агар раванд бо ёрии офтоб ва ҳаво рух диҳад. Он танҳо ба давра ба давра рӯй додани як қабати тунуки буттамева, ки бояд дар соя ҷой дода шавад, боқӣ мемонад. Вентилятсияи хуб лозим аст. Ва баъд аз 5 рӯз аллакай имконпазир аст, ки меваҳоро дар ҷои нигоҳдории доимӣ тоза кунед.
Меваҳои хушкшудаи Догвуд реаксияи аллергияро ба вуҷуд намеоранд.
Якчанд усулҳои бештар барои хушконидани Догвуд бо истифода аз хушккунаки барқ ё танӯр вуҷуд доранд. Дар аввал ҳарорат дар 50 ° C муқаррар карда мешавад, ва он гоҳ ба 70 ° C мерасад. Хушк зудтар аст, аммо хароҷоти молиявӣ ҳастанд.
Одатан, барои ин усул меваҳои пухта, вале на мулоим интихоб карда мешаванд. Онҳоро аввал шустан лозим аст. Шумо метавонед бо илова кардани сирко ҷадвали каме ё рози сода ба об безарар гардонед. Агар хоҳиш дошта шавад, устухонҳо пурра бартараф карда мешаванд ё хушк карда мешаванд.
Манфиатҳои бузурги Догвуди хушк барои системаи масуният хоҳад буд. Ин дар мавсими сармо хеле дуруст аст, вақте ки шамолкашӣ ҳамла мекунад ва шумо бояд бадани худро дастгирӣ кунед. Фитонцидҳое, ки дар буттамева мавҷуданд, таъсири вирусӣ ва бактериявӣ доранд.
Истифодаи чунин буттамева дар мубориза бар зидди вазни зиён мусоидат мекунад. Ин ба туфайли қобилияти Догвуд барои суръат бахшидани равандҳои метаболикӣ дар бадани инсон имконпазир аст.
