Нони хамиртуруши ирландӣ

Нони хамиртуруш як дорухатест оддӣ, ки шумо метавонед ҳар рӯз нони тару тозаи хонагӣ истифода баред. Ин нон дорои як ном аст - нон содаи ирландӣ. Эҳтимол, деҳқонони ирландӣ вақти зиёдеро барои пухтупаз сарф кардан намехостанд, аз ин рӯ онҳо роҳи осони пухтани нон пайдо карданд. Ҳама медонанд, ки дар гармӣ, дар ҷараёни таъсири содаи нонпазӣ бо кислота, аксуламали кимиёвӣ оғоз мешавад. Маҳз ин аксуламал асоси рецепт барои нон хамиртурушест - кефир ва сода, инчунин орд бо хокаи нонпазӣ. Натиҷа нони ошомандаи Ирландия бе хамиртуруш аст.

Вақти пухтупаз: 50 дақиқа
Хизматрасонӣ дар як контейнер: 6

Компонентҳо барои нони хамиртуруши ирландӣ:

180 мл кефир;
75 г орди гандумӣ, с;
Ороиши девории 75 г ҷавдор;
150 г орди пурраи гандум;
35 г С. гандум;
1 tsp содаи нонпазӣ;
1 tsp хокаи нонпазӣ;
1 tsp тухмии coriander;
2 tsp тухмии карам;
намак, равғани растанӣ.

Усули тайёр кардани нон аз хамиртуруши ирландӣ

Компонентҳои хушкро ба як коса резед. Аввалан, аз ҳама муфид - орди гандумӣ, орди обии ҷавдор ва орди гандумӣ, он / он низ тозашуда номида мешавад. Сипас С. гандум илова кунед. Шумо метавонед аз нон танҳо аз орди ҷавдор нон тайёр кунед, аммо шумо мехоҳед таъми нонро диверсификатсия кунед, бинобар ин компонентҳо бештар, ҷолибанд.

Се намуди ордро ба як коса резед ва С.

Хамир барои нон дар танӯр аз ҳамкориҳои маҳсулоти ширӣ, сода ва хокаи нонпазӣ бардошта мешавад, дар ҳолате, ки маҳсулоти ширӣ кефирҳои оддӣ мебошанд.

Хокаи нонпазӣ ва содаи нонпазиро ба орд резед.

Хокаи нонпазӣ ва сода резед

Кефирро ба як коса рехт, намаки хурдро бе илова (тақрибан 1 3 қошуқи) илова кунед.

Кефирро ба як косаи алоҳида резед ва намак илова кунед

Дар як табақчаи хушккардашуда, бирён кунед (то даме, ки дуди аввал пайдо мешавад) тухмии кориҷ ва тухмии карав. Он гоҳ мо тухмиҳоро дар як намак пошида, хокаи натиҷаро ба кефир илова мекунем.

Ба кефир тухмии coriander ва карав илова кунед

Мо маҳсулоти моеъ ва хушкро омехта мекунем, хамирро барои нони хамиртуруш аввал бо spoon омехта мекунем. Агар шумо хамирро бо истифода аз протсессори хӯрок тайёр кунед, ки дар ин ҳолат хеле қулай аст, пас қалмоқе барои мулоим кунед.

Омезиши компонентҳои моеъ ва хушк

Нонро якчанд дақиқа хам кунед, ин хамирест оддӣ, аз ин рӯ ба шумо лозим нест, ки онро муддати дароз хам кунед. Хамир бо орди ҷавдор дар аввал хеле часпак мегардад, аммо пас аз чанд дақиқа он ба деворҳои хӯрокҳо часпид.

Аз хамир нон барои ирландӣ хамир кунед

Барои пухтани нон матлуб будани хӯрокҳо бо деворҳои ғафс матлуб аст. Табақчаи хурди кӯзаи оҳанӣ беҳтарин аст. Дар поёни ва паҳлӯҳои табақ бо равғани растанӣ барои бирён молидан.

ШМШ-ро бо равғани растанӣ молед

Мо хамирро дар як ШМШ паҳн карда, онро ҳамвор мекунем. Ғафсӣ аз қабат бояд тақрибан 2,5 сантиметр бошад.

Мо хамирро паҳн кардем

2 қошуқи орди ҷавдорро ба сӯзандаи хуб рехт. Болои нонро бо оби хунук тар карда, сӯзандаро дар болои ШМШ афтонед, то орд бедор шавад. Пас аз он бо корди тездаста як қатор қисмҳои қубурро бо умқи тақрибан як сантиметр мекунем.

Хамирро дар орд пошед ва буред

Мо танӯрро ба ҳарорати 220 дараҷа гарм мекунем, табақро дар мобайни кабинет ҷойгир карда, нон дар давоми 12 дақиқа пухта мепазем. Пас ҳароратро то 190 дараҷа паст кунед ва 40 дақиқа пухтан.

Мо аз нон хамиртуруши нонрезаро мегирем ва дар давоми 2, 5 соат бо дастмоле печонида мепартоем.