Богбонҳои ботаҷриба медонанд, ки барои парвариши зироат кофӣ нест - ҷамъоварӣ ва дуруст нигоҳ доштани он муҳим аст. Дар баробари ин, ҳосилғундорӣ барои нигоҳдории он назар ба шумо тасаввур кардан хеле муҳим аст! Илова бар ин, саривақт ҷамъ кардани мева, шумо метавонед аз таъми ҳақиқии он лаззат баред. Маслиҳате, ки шумо дар ин китоб пайдо мекунед, ба шумо дарки принсипҳое медиҳад, ки ҳангоми ҷамъоварии сабзавот аз кат бояд риоя кунед. Илова бар ин, мо ба шумо мегӯям, ки чӣ тавр дуруст зироатҳои маъмултарин дар боғ ҷамъоварӣ кунем.
Маслиҳатҳои ҷамъоварӣ барои сабзавоти тару тоза
4 Нуктаи муҳим дар сабзавоти дарав
Ҳар рӯз сабзавотро интихоб кунед
Танҳо хуб аст, агар шумо ҳар рӯз бо сабад ба боғ рафта, дидани пухта расидани он ва меваҳои пухтаастро дар он ҷо гузоред. Ҳосили сабзавот фавран пас аз пухта расонидани ниҳол аксар вақт нерӯгоҳро маҷбур месозад, ки ҳатто бештар аз он ҳосил ба даст оранд.
Бештар аз ҳама беҳтар аст
Агар сабзавот нисбатан хурд бошад, аксари сабзавот ба авҷи дилсӯзӣ, ширинӣ ва таъми худ меоянд. Масалан, цуккини аз ҳама лазиз аст, вақте дарозии он на зиёдтар аз 15-17,5 см аст ва он гоҳ онҳо сахт ва чӯб мешаванд (агар шумо то ҳол чунин як ҳайвони барзиёдро пайдо кунед, шумо метавонед онро ба моҳӣ табдил диҳед).
Вақти дурусти ҷамъоварии сабзавотро риоя кунед
Ин хеле муҳим аст, ки бодиққат назорат кардани он чӣ ва кай шумо шинондаед. Беҳтар аст, ки ҳатто сумкаи тухмиро захира кунед, то фаҳмед, ки кай растанӣ ба дарав омода мешавад, агар шумо онро якбора фаромӯш кунед. Имрӯзҳо навъҳои гуногуни сабзавот бо андозаҳои гуногун ва маззаи меваҳо ва инчунин бо таърихи падидҳои гуногун мавҷуданд. Ин хусусиятҳоро бояд ба назар гирифт.
Ташвишҳо
Ҳангоми ҷамъоварии ҳосил, нигарониро аз қабили баргҳои пӯст ё пӯсида шудани меваҳо ҷустуҷӯ кунед ва онҳоро нест кунед. Ҳатто агар ин чизе бошад, ки шумо коре карда наметавонед: масалан, аз сабаби борони зиёд меваи вайрон ё вайрон кардани мева - ба решакан кардани нерӯ ба чизе, ки шумо наметавонед хӯред, маъно надорад. Аз ин рӯ, меваҳои бад, баргҳо ва ғайраҳоро далерона буред ва буред.
Агар шумо дар ниҳол меваҳои вайроншуда мебинед, онҳоро фавран нест кунед.
Машҳуртарин маслиҳатҳои ҷамъоварии ҳосили зироатҳо
Наботот
Гиёҳҳоро тез-тез пӯшед ё ҳосил диҳед, то онҳо баргҳо ва ятиҳоро зиёдтар кунанд (яъне он қисмҳо, ки мо мехӯрем) ва ба мешукуфанд, ба мисли гул гул таъми онҳоро дигар намекунад. Агар, бо ин қоида, шумо, масалан, аз ҳад зиёд тиме ё орегано дошта бошед, танҳо гиёҳҳои тару тозаро бо халтаи қоғази қаҳваранг хушк кунед ва шумо метавонед онҳоро ҳангоми тайёр кардани хӯрокҳо дар вақти дилхоҳи сол истифода баред.
Хусусан ба ғӯзапоя навдаро зуд-зуд ба сабад ниёз доранд, то зич бимонанд ва бисёр навдаҳои навро парвариш кунанд. Дар як вақти муайян дар моҳҳои июл ё август, ҳама дорои базилик аз ҳад зиёданд, аз ин рӯ, итолиёвӣ бо песто баромад карданд (шумо метавонед шумораи зиёди дорухатҳоро бо носили Интернет пайдо кунед).
Помидор
Танҳо шумораи зиёди навъҳои помидор вуҷуд дорад. Бисёре аз онҳо вақте ки онҳо ба камол мерасанд, сурх мешаванд, аммо афлесун, зард, рахҳо ва ё ҳатто сабзҳо низ ҳастанд. Шумо метавонед помидорҳои хурди навъҳои сурхи сурх ё растаниҳои азими Bull Bull нав шинонед, ки дар аксари ҳолатҳо, онҳо дарозтар хоҳанд шуд. Ҳамин тавр, маълумотро дар бораи бастаҳо бо тухмҳо омӯзед, то бидонед, ки аз помидорҳои шинонда чӣ интизор шудан лозим аст ва санаи наздикшудаи падид омадани онҳоро бодиққат назорат кунед.
Чун қоида, меваи помидор мумкин аст пурра пухта дониста шавад, агар ба осонӣ аз поя ҷудо карда шавад. Аммо агар шумо ногаҳон мева кашед, ки он тамоман тайёр нест - хуб аст, пас аз ҷамъоварии ҳосил пухта метавонед. Бо вуҷуди ин, помидор таъми шадид ва ширинро ҳангоми растани растаниҳо, ки аз офтоб гарм карда мешавад, мегиранд. Ҳамин ки шумо якчанд помидорҳои аввалияи гуногунро гиред, шумо хоҳед фаҳмид, ки меваҳои пухтаасти он бояд чӣ гуна ва бичашонанд.
Баъзе помидорҳо навъи "муайянкунанда" мебошанд, ки пас аз чанд ҳафта нашъунамоёбиро қатъ мекунад. Бо вуҷуди ин, аксари помидорҳои имрӯза дар ҳоли афзоиш "номуайян" мебошанд, яъне то он даме, ки сардиҳо онҳоро мекушанд, меафзоянд, мешукуфанд ва мева медиҳанд, гарчанде ки паст шудани ҳарорат аслан онҳоро ба шиддатнокии мевагӣ меорад. Аз ин рӯ, тақрибан як ҳафта пеш аз сардиҳои аввал бояд дар минтақаи шумо гузарад, ба он маъно, ки ҳатто меваҳои сабзаи помидор ҷамъ оваред. Барои он ки онҳо дар хона хуб пухта шаванд, шумо метавонед онҳоро дар рӯзномаҳо чоп кунед. Бо вуҷуди ин, шумо метавонед аз меъ- бисёр барои хӯрокҳои аз помидор сабз тайёр кардашуда истифода баред.
Маводи мукаммали моро хонед: Чӣ тавр пухтан ва нигоҳ доштани помидор?
Филфил
Peаламфурро метавон пухта ва ба хӯрдан омода хисобидан мумкин аст, агар вай ба андозаи кофӣ расида бошад, аммо ба ҳар ҳол сабз боқӣ мемонад. Агар шумо онро дар ток дарозтар гузоред, он рангро ба сурх, норанҷӣ, зард ё қаҳваранг (вобаста ба навъ) иваз мекунад ва камтар хушбӯй ва қаҳваранг мешавад. Қаламфури гарм дар ток барои тағир додани ранг боз ҳам сахттар мешавад. Ҳамин тариқ, чидани қаламфури сабз ё ранг аз гуногунӣ ва чӣ гуна зироат гирифтанатон вобаста аст. Мисли помидор, чандин меваҳои чидашудаи аввал ба шумо таълим медиҳанд, ки дараҷаи камолоти як навъро дуруст муайян кунед.
Садақа
Беҳтарин нишондиҳандаи он, ки пиёз пухтааст, қабати баргҳои гиёҳ аст. Лампаҳоро кобед ва на камтар аз як ҳафта дар ҷои хушк гузоред. Маслиҳат: Агар пиёзатон мерӯяд, гулҳо интихоб кунед ва онҳоро дар салатҳо барои мазза иловагӣ истифода баред.
Беҳтарин нишондиҳандаи он, ки пиёз пухтааст, қабати баргҳои гиёҳ аст.
Салат
Ҷамъоварии баргҳои салат баркамол пеш аз ҳавои гарм, то оғоз шудани онҳо ба тирандозӣ ё пеш аз гузоштани гул ба растанӣ, хеле муҳим аст, зеро баргҳо пас аз талх хосияти хос мегиранд. Бо салат ва бисёр дигар растаниҳои сабз, шумо метавонед танҳо инро кунед: мунтазам "бурида ва боз биё" - то даме ки баргҳо боллазату шањдбори ҷавон ва мулоим мебошанд ва дарозии онҳо аз 13 см зиёд нест.
Кайчиҳоро истифода баред, то баргҳои калонтарро мулоим кунед. Вақте ки баргҳои хурд калон мешаванд, онҳоро буред. Шумо метавонед ба салат ду, се, чор маротиба бо фосилаи якчанд рӯз баргардед, пеш аз он ки вай дар зери фишори гармии тобистон таслим шавад. Барои баланд бардоштани ҳосили салат, навъҳои тобовар ба тирандозӣ истифода бурдан мумкин аст ва тухмиҳо дар фосилаи ду ҳафта якчанд маротиба кошта мешаванд.
Техникаи дигари хуб барои таъхир дар тирандозӣ дар минтақа бо иқлими гарм ин сохтани сояи хурд бо истифода аз матои хайма ё дигар мавод мебошад. Дар охири тобистон боз тухмии сабзро мекоред, то ҳосил гиред.
Нахўд
Дар ҳолати нахуд боғ, як подшипникро интихоб кунед ва вақте ки тухмҳо ба варам кардан оғоз мекунанд, кушоед. Ба шумо лӯбиёи даврӣ ва пухта лозим аст, аммо ба ҳар ҳол мулоим. Онро пеш аз пок шудан ва пухтан тайёр кунед. Барои навъҳои тендер ва шакар, ба шумо лозим аст, ки podро вақте ки вай ба андозаи пурра мерасад. Ба шумо як пӯсти тару тозаи тару тоза лозим аст, ки дар он тухмиҳо ба ташаккулёбӣ сар карданд, аммо тухми пухтааст нест. Рӯбҳое, ки дар тӯли дароз аз ток мемонанд, хеле мустаҳкам мешаванд.
Лӯбиёи сабз
Ин барои ҷамъоварии ҳосили сабзавот хеле сабук аст. Хӯшаҳоро вақте ҷамъ кунед, ки онҳо ба ҳадди аксарашон расонида шаванд, то боварӣ ҳосил кунанд, ки нармӣ, мулоимӣ ва камолоти нопурраи онҳо. Агар шумо ҷуръат кунед, тухмҳо пухта мешаванд ва сахт мегардад ва худи дона сахт мегардад. Субҳи лӯбиёи сабз ҷамъ нашав, вақте ки дар ток ширин аст. Беҳтар аст то даме ки растанӣ пурра хушк шавад, барои пешгирии паҳншавии беморӣ. Дар хотир доред, ки ток мунтазам мешукуфад ва гулҳои нав ба вуҷуд меоранд.
Бодиринг
Бо халтаҳо бо тухмҳо бихонед, ки бодиринги шумо дар кадом ҳолат бояд андозаи баркамол дошта бошад, ба онҳо чӣ қадар вақт лозим аст. Аммо дар хотир дошта бошед, ки аслан, шумо метавонед бодирингро дар ҳар марҳилаи рушди онҳо вобаста аз ҳадафҳои худ ҷамъоварӣ кунед. Меваҳои хурд бештар пӯсти лоғар ва миқдори ками тухмҳо (ё бо тухмиҳои нокифоя) тендертар хоҳанд буд. Бодиринги overripe хушк ва сахт мегардад. Ба монанди харбуза, бодиринг бояд аз ток бурида, бурида нашавад.
Зуккини
Бисёр деҳқонон пеш аз ҷамъоварӣ, ба zucchini ва zucchini дигар андозаҳои калон медиҳанд. Бо вуҷуди ин, меваҳо таъми ва матоъҳои оптималии худро доранд, агар онҳо бурида шаванд, дарозии онҳо ҳамагӣ 10-12,5 см мебошад. Маслиҳат: гулҳои "мард" -ро ҷустуҷӯ кунед - онҳое, ки дар бунёдӣ тухмдони хурд надоранд ва аз онҳо истифода баред ҳамчун иловаи зебо ба салатҳои, ё илова ба панир ва сабзавоти тару тоза.
Каду зимистон
Бигзор кадуҳои зимистонӣ то лаҳзаи оғози ҷамъоварии ҳосил пухта шаванд - мунтазир шавед, ки пӯсти он ба қадри кофӣ ғафс бошад, то шумо онро бо нохунатон нахонед. Сипас, кадуҳоро дар ҷои салқин ва хушк чанд моҳ нигоҳ доред. Маслиҳат: ба монанди кадуҳои тобистона, нусхаи зимистонаи ин мева, агар хоҳед, дар ҳолати ҷавон (камтар аз 15 см андоза) ҳосил кардан мумкин аст ва тару тоза, тайёрнашударо бихӯред.
Пеш аз оғози ҷамъоварии ҳосил бигзоред, ки помидор зимистон хуб пухта шавад.
Ҷуворимакка
Дар мавриди ҳосили ҷуворимакка, вақт муҳим аст. Ҳамон лаҳзае, ки лӯбиёро аз дона чӯб канда мекунед, дона ширинӣ ва бӯи худро гум мекунад. Аз ин рӯ, дар киштзори худ парвариши ҷуворимакка хеле хуб аст, бинобар ин шумо метавонед то охирин интизор шавед. Маслиҳати анъанавӣ ин аст, ки обро дар табақ напазед, ки дар он шумо ҷуворимакка пухтан хоҳед кард ва пас ба боғ баромада, шумораи зарурии гӯшҳоро буред ва баъд фавран пухтан. Ҷуворимаккаи ширин омода аст, то бихӯрад, вақте ки дар зери харбуза шумо донаҳои пур ва мудавварро ҳис мекунед; харбуза дар қисми болоии коб хушк мешаванд ва донаҳои баркамол бо шарбат рехта мешаванд.
Зироатҳои решавӣ
Маълумотро дар бораи бастабандии тухмӣ хонед, то фаҳмед, ки чӣ қадар вақт бояд гузарад, пеш аз он ки санҷиши камолоти гуногуни сабзӣ, шалғам, лаблабу, шалғамчаи ва parsnips тафтиш карда шавад. Вақте ки ин вақт фаро мерасад, бодиққат хокро канда гиред ва зироати решаро кашед то бифаҳмед, ки ба кадом андоза расидааст. Зироатҳои решаашон нармтар аст ва агар онҳо нисбатан хурд ва ҷавон бошанд, хушбӯй ва таъми хуштар доранд. Чӣ қадаре, ки зироати реша дар замин боқӣ бимонад ва онро мустаҳкам кард, ҳамон қадар бештар аз он дар лаззаташ сахт, хушк ва тез пайдо мешавад.
