Origanum умумӣ

Орегано (Origanum vulgare) хеши дурдаст аз наъно, базилик, розмарин, шалғам ва дигар гиёҳҳо буда, хосиятҳои гарми шифобахш ва хушбӯй дорад. Ҳамчун исфаноҷ, он ба таври васеъ дар таомҳои Италия, испанӣ, мексикоӣ, юнонӣ ва туркӣ истифода мешавад. Он орегано аст, ки тӯҳфаи асосии тайёр кардани пиццаи ҳақиқии итолиёвӣ ё хӯришҳои юнонӣ мебошад. Ин ниҳол манбаи бойи антиоксидантҳо мебошад, кислотаи аскорбин, танинҳо ва равғани эфир дорад. Тасодуфӣ нест, ки дар Аврупо ва ИМА орегано кишт карда мешавад. Дар табиӣ, ин ниҳол алафи дар қисми ҷанубу ғарбии Аврупо, хусусан дар баҳри Миёназамин мерӯяд. Дар Русия ореганоро дар кунҷҳои ҷангал, боғҳои офтобӣ ё боғҳои хушк аз иқлими мӯътадили гарм ёфтан мумкин аст.

Тибқи ривояти қадимӣ дар бораи пайдоиши ин растанӣ, хизматгори шоҳи Кипр Кинира тасодуфан як шиша бо атри дӯстдоштаи устоди худро рехт. Ҷавон аз ҷазо хеле метарсид, ва ӯ аз ҳуш рафт ва ба буттаи бо бӯи он рӯҳҳо мубаддал гашт.

Шароит барои парвариш ва нигоҳубини орегано хеле оддӣ аст ва ҳатто барои боғбон саркор дастрас аст. Бар ивази кӯшиши худ, шумо таомҳои аз ҷиҳати экологӣ тоза, худ аз худ парваришшаванда ва инчунин ашёи шифобахш барои тайёр кардани чой, ванна ва нафаскаширо хоҳед гирифт.

Омодагии хок: Орегано растании офтобист, ки ба рутбаҳои намнокӣ дар хок таҳаммул намекунад, аз ин рӯ беҳтар аст, ки онро дар ҷои офтобӣ дар хок хушк ва фуҷур шинонед. Ин растании бисёрсолаест, ки тавсия дода мешавад, ки дар ҳамон ҷо барои якчанд сол парвариш карда шавад, аз ин рӯ замин бояд ҳосилхез бошад. Барои ин, он метавонад ҳангоми кофтани тирамоҳ бо поруи минералӣ андохта шавад.

Парвариш: Тухмҳо дар мағозаи махсус харидан мумкин аст. Шумо метавонед ба кишт дар моҳи апрел шурӯъ кунед. Бояд дар назар дошт, ки тухмҳо хеле хурданд: 0,1 г. кофӣ барои кишти ҳудуди 10 м². Агар шумо ба кишти тухмиҳо дар майдони кушод меравед, пас онҳоро дафн кардан лозим нест, аммо танҳо бо торф пошидан! Навдаҳои аввал бояд 2 ҳафта баъд аз шинонидан интизор шаванд.

Бо вуҷуди ин, парвариши ниҳолҳо дар windowsill бехатартар хоҳад буд. Тавсия дода мешавад, ки парваришро дар моҳи феврал оғоз кунед, дар t +16 C. беҳтар аст. Ниҳолҳои кӯч дар майдончаи кушодаи бояд дар моҳи май, вақте ки замин ва ҳаво ба таври кофӣ гарм карда мешаванд. Одатан, буттаҳои орегано дар масофаи 20 см аз якдигар шинонда мешаванд. Агар шумо барои парвариши ниҳолҳо вақт надошта бошед, пас шумо метавонед маҳсулоти тайёрро дар мағозаҳои боғдорӣ харед.

Oregano (Origanum vulgare)

Нигоҳубин: Сарфи назар аз он, ки орегано ба рутубатнокии намӣ роҳ намедиҳад, онро мунтазам об додан лозим аст ва ба хушк шудани хок монеъ мешавад. Боғбон аввали оғоз фавран идора кардани тавозуни дурустро дар байни обдиҳии кофӣ ва обдиҳӣ, ки хеле фаровон аст, пайдо намекунад, аммо бо гузашти вақт шумо ба таври дақиқ муайян мекунед, ки кай заводи шумо бояд об дода шавад. Беҳтар аст, ки обро аз шланг об накунед, аммо бо истифода аз обдиҳӣ бо дорупошии хурд об кунед. Орегано ба алафҳои бегона ҳассос аст, аз ин рӯ катҳо бояд мунтазам алафҳои бегона пошида шаванд, дар ҳоле ки хок мулоим карда шудааст. Агар ниҳол хеле зич шинонда шуда бошад, пас онро метавон шинонд. Бехи Орегано беҳтар хоҳад шуд, агар шумо гулҳоро аз онҳо буред.

Ҷамъоварӣ ва хушк кардани ашёи хом: Навдаҳои Орегано 60-100 см мерӯянд ва дар вақти гул дар моҳҳои июл-сентябр, беҳтар аз он, вақте ки орегано маззаи мустаҳкамро мебарорад, онҳоро беҳтар буред. Одатан, навдаҳо дар масофаи 50 мм аз замин бурида, сипас дар ин шакл баста ва хушк карда мешаванд. Алафи хушк нисбат ба тару тоза бӯи хуштар дорад. Орегано хушкро дар ҷойҳои аз нур ҳифзшуда нигоҳ дошта, баргҳоро аз навдаҳо тоза кунед.

Нигоҳубини солона: Тавре ки дар боло зикр гардид, орегано растании бисёрсола аст, аз ин рӯ на танҳо дар тобистон бояд ғамхорӣ кард. Растанӣ аз рӯи насл ё тақсимоти ризома паҳн мешавад. Агар шумо ба қисми растаниҳои ризома равед, пас ин бояд дар аввали баҳор ё тирамоҳ анҷом дода шавад, пас аз шинонидани кат бояд об додан лозим аст. Oregano зимистонро хуб таҳаммул мекунад, барои зимистон катро пӯшондан лозим нест.

Баҳор соли гузашта, шохаҳои буридани бех бо мақсади ҳавасманд кардани афзоиши навдаҳои нав бурида шуданд.

Тавре ки аллакай қайд шуда буд, орегано тавсия карда мешавад, ки дар ҳамон ҷо барои 3 сол парвариш карда шавад. Вақте ки буттаҳо часпида мешаванд, онҳо бояд трансплантатсия карда шаванд.

Oregano ҳамчун як seasoning хеле хушбӯй ва онро ба хӯрокҳо илова кунед, бояд оҳиста-оҳиста бошад. Он таъми талх ва каме фурӯзон дорад. Он бо ќаламфури сиёҳ ва райган хуб меравад, маржорамро пурра мекунад. Oregano барои тайёр кардани хӯрокҳои гуногун истифода мешавад:

• барои гӯшт: барра, барра, гӯшти гӯсола, ки дар танӯр ё дар гӯшзад пухта мешавад, инчунин барои пухтани сафедпиёз ва ҳасибҳои хонагӣ;
• барои салатҳои гуногун ва кулчаҳои сабзавот;
• барои хӯрокҳои тухм;
• барои шӯрбоҳои бой;
• барои нонпазҳои хонагӣ.

Орегано як ҷузъи ҷудонашаванда барои тайёр кардани соусҳо, хусусан помидор ва инчунин гӯр мебошад.

Дар Беларус орегано зуд-зуд ба жалбҳо илова карда мешавад, то ба онҳо маззаи махсусе орад.

Ғайр аз ин, корхона инчунин ҳамчун маззаи табиӣ дар саноати обкашӣ, дар соҳаи парфюмерия ва косметика, дар истеҳсоли собунҳои ҳоҷатхона, дандонҳои пӯст ва ғайра истифода мешавад.

Хислатҳои шифобахш: Чӣ тавре ки пештар қайд карда шуд, орегано инчунин дар тибби анъанавӣ истифода мешавад:

• барои шамолхӯрӣ, сироятҳои шадиди роҳи нафас, дарди гулу, сулфаи кабeд, фарингит ва тонзиллит, орегано ҳамчун диафоретик, диуретик ва экспектор дар шакли нафас ва чой истифода бурда мешавад;
• бо бемории пародонт ва стоматит, ҳалқаҳо бо орегано тавсия дода мешавад;
• бо невроз, бехобӣ ва дарди сар, чойи ором бо орегано пиво карда мешавад;
• бо доначаҳо, экзема, инчунин барои табобати ҷароҳатҳо ва захмҳо дар пӯст тавсия дода мешавад, ки ваннаҳо бо декорти орегано қабул карда шаванд;
• бо атони меъда, гастрит бо кислотаҳо кам, илтиҳоби ҷигар
• бо ревматизм ва атеросклероз;
• бо аменорея.

A decoction аз орегано аксар вақт як ҷузъҳои ҳаммомҳои барқароршавандаи табобатӣ мебошанд. Ниҳол хосиятҳои гемостатикӣ дорад, ҳозимаро беҳтар мекунад. Бо вуҷуди ин, онҳое, ки парҳезро риоя мекунанд, бояд дар хотир доранд, ки чой аз орегано иштиҳоро зиёд мекунад.

Ғайр аз он, орегано чизҳои шуморо аз парвонагон ҳифз мекунад.

Дигар хосиятҳои фоиданок: илова бар сифатҳои арзишноки дар боло номбаршуда, орегано инчунин як корхонаи асал бо ҳосилнокии асал 100 кг / га мебошад.

Барои дӯстдорони эстетикаи боғ, бояд қайд кард, ки орегано инчунин як растании зебои ороишӣ мебошад, ки боғи худро бо абри мулоим аз сафед ва гулобӣ ва гулобӣ-арғувон оро медиҳад ва инчунин накҳати хушро мебарорад.

Кадуҳои картошка бо орегано:

Барои 4 порция ба шумо лозим аст:

• 700 гр. картошка судак
• 500 гр. помидор
• 125 гр. панир mozzarella
• 3 дона сирпиёз
• 1 parsley хӯшаи
• ½ хӯшаи орегано
• 2 tbsp. л равғани зайтун
• 100 гр. яхмос
• 1 tbsp. л равған

1) Картошка дар оби намакин то тендер напазед, пӯстро бурида, ба доираҳо буред.

2) Помидор ва панир ба иловаро бурида. Пиёз ва буридаи калон.

3) Танӯрро то 220 дараҷа гарм кунед. C. Равғанро дар як ШМШ гарм кунед, дар он ҷо сирпиёз, псевдо ва ореганоро ғун кунед, дар равған омехта кунед. Сипас намак ва ќаламфури. Резед яхмос ва ба напазед.

4) Картошка, помидор ва панирро дар қабатҳои ғафс ба ҳарорат, намак ва ќаламфури ҳар як қабат гузоред. Top бо яхмос бо гиёҳҳо. Бо зарфҳои равған пӯшед. Casserole-ро дар танӯр барои 20 дақиқа сӯзон кунед.