Шӯрбо угроҳои хонагӣ хеле хуб аст! Зеро он сабук ва хеле қаноатбахш аст. Инчунин он қадар болаззат аст, ки шумо бо макарон ҳеҷ чиз тайёр карда наметавонед! Ҳоло супермаркетҳо чунин интихоби васеи макарон доранд, ки шумораи ками одамон дар хона нонпаз мепазанд. Аммо ман ба шумо маслиҳат медиҳам - кӯшиш кунед! Таъми аҷиби нозуки угроҳои худсохташуда ва лаззат аз пухтупаз. Як рӯзи истироҳат як марҳилаи олие мебошад, ки як дорухатро фаромӯш карда, бо тамоми оила омода кардани угроҳои воқеӣ. Ва он гоҳ бо вай шӯрбо лазиз пухтан.
Шӯрбо мурғи хонагӣМаҳсулоти шӯрбо мурғҳои хонагӣ
Ба панир 3 л :.
- 2 по ё 3 рони мурғ;
- 3 картошкаи миёна;
- 1 сабзӣ хурд;
- 1 пиёз хурд;
- ¾ Санъат. л намакҳо;
- 1 барге халиҷе;
- Як хӯшаи parsley, бодиён.
Барои угро тухмии худсохташуда
- 100 г орд;
- 1 тухм
- Рози намак;
- 0,5 tsp равғани офтобпараст.
Чӣ тавр шӯрбо мурғ мурғ
Ин хеле хуб аст, агар шумо хушбахт бошед, ки мурғҳои хонагӣ ба угроҳои хонагӣ дастрас кунед: пас шӯрбо боз ҳам бойтар ва муфид хоҳад буд. Дӯкони мурғ низ мувофиқ аст - на бройлер, балки шӯрбо. Он на он қадар хуб хӯронда мешавад ва дар муддати тӯлонӣ (1,5-2 соат) пухта мешавад, аммо чӣ шӯрбои ширин ва болаззат рӯй медиҳад! Аммо агар шумо хоҳед, ки шӯрборо ҳарчӣ зудтар пухтед, пас шумо метавонед пойҳои маъмулии хитро гиред.
Онҳоро шуед, онҳоро ба дег бо оби хунук андозед, то ҷӯшон напазед. Мо оби аввалро холӣ мекунем, нав ҷамъ мекунем ва дар ним соат дар гармии миёна пазед.
Мо шўрбои судак гузоштемДар ҳамин ҳол, мо ба пухтани угроҳои худсӯзӣ шурӯъ мекунем.
Угро воқеии тухм пурра бе об пухта мешавад, танҳо тухм. Агар testisles хонагӣ, дурахшон бошанд, пас угро зард ҳамчун мурғ сар мешавад. Таносубро дар хотир доред: барои 1 тухм - 100 г орд. Як адои угро барои як деги 3 литр шӯрбо кифоя аст.
Даст ба хамирОрдро бо слайд дар болои мизе, ки бо коғаз, каме намак пӯшонида шудааст, бирезед, амиқтар кунед ва тухмро дар он ҷо кашонед. Шумо метавонед на дар сари суфра, балки дар як коса хамир кунед.
Хамирро бо spoon омехта кунед, пас бо дастони худ хамир карданро идома диҳед. Барои пешгирӣ кардани хамир, дастонро бо равғани офтобпараст сабук кунед. Ба муддати тӯлонӣ хамир кунед - 5-10 дақиқа, то ки хамир якхела, тағйирёбанда гардад - пас онро метавон борик печонад ва он шикаста намешавад.
Хамирро истироҳат кунедХамир дар тухм хеле сард аст ва барои хуб хамир кардан, шумо бояд саъй кунед. Эҳсос дар даст - гӯё ки шумо дар мураббии вазн таълим гирифта истодаед. Дар аввал хамир хушбӯй аст, пас шумо аҳамият медиҳед, ки мулоим ва ҳамвор шудааст. Вақти он аст, ки хамирро дар як табақи пластикӣ печонед ва дар давоми 15-20 дақиқа онро дар оташ гузоред (масалан, дар мизи назди оташдон, ки шӯрбо пухта мешавад).
Ҳангоме ки хамир “истироҳат мекунад” ва мурғ судак мешавад, сабзавотро барои шӯрбо шуста, тоза кунед. Картошка, доираҳо - сабзӣ буред, пиёзро буред.
Сабзавотро пӯст кунедХамираи хамирро мулоим кунед - фаъолиятест, ки саъю кӯшиш низ талаб мекунад. Хамир дар тухм тағйирёбанда аст, ҳангоми ғелонидани он ҳама вақт мекӯшад, ки дубора фишурда шавад. Кӯшишро сарф накунед ва онро ғелонда кунед, то тавассути хамир шумо метавонед рӯи тахтаи панел бинед! Он гоҳ угро тендер ва лазиз хоҳад буд.
Меғелонад хамир 
Меғелонад хамир 
Меғелонад хамирПас аз гудохтани хамир, онро барои 10 дақиқа хушк кунед.
Дар ҳамин ҳол, мо ба шӯрбо картошка, сабзӣ ва пиёз мегузорем, намак илова мекунем, омехта карда боз мепазем, бигзор шӯрбо оҳиста ҷӯшон шавад. То даме, ки угро тайёр карда шавад, сабзавот қариб пухта мешавад.
Шӯрбо бо сабзавотҳои бурида пӯшедҲоло - марҳилаи ҷолибтарин! Мо хамирро бо ғилдиракча печонидем.
Мо ин ролро ба тасмаҳои борик, қабати 3-4 мм буридаем. Тасмаҳо чӣ қадар лоғартар бошанд, угро лоғартар хоҳад шуд. Ва дарозии он аз паҳнои обанбор вобаста аст.
Хамир ғелонда кунед 
Ролл дар натиҷа ба тасмаҳои борик бурида мешавад 
Спиральҳои натиҷаро васеъ кунедИнҳо спиралҳо мебошанд. Мо ҳар кадоми онро бо нӯги худ гирифта, ларзон мекунем, агар нахоҳад рӯй гардонад - мо бо дасти худ боэътимод кӯмак мекунем, то угро дароз накунем ва рахҳои печидашударо дар миз ё тахта кашем. Кӯдаконро дар ошхона даъват кунед, ба онҳо кумак кунед - онҳо вазифаро писанд кунанд. Ва он гоҳ онҳо бо иштиҳои бузург мехӯранд - дар ниҳоят, онҳо дар пухтупаз иштирок карданд!
Угроҳои тухмии хонагӣ аз хариди он хеле лазизтар астИн аст, ки чӣ қадар угро гирифтаед!
Вақти он расидааст, ки онро ба шӯрбо илова кунед. Угро ба ШММ оҳиста афтонед, то ки дар якҷоягӣ часпида нагузоред.
Иловаи барге аз халиҷе, ки шўрбои хушбӯй хусусан обдор ва кабудиро бурида медиҳад.
Угро, гиёҳҳо ва ҳанут илова кунедУгроҳои хонагӣ фавран пухта мешаванд - 2-3 дақиқа бо ҷӯшон кардани миёна, то напазед - ва шумо тамом шудед! Шӯрборо хомӯш кунед, бигзор онро якчанд дақиқа дар зери зарф истад.
Шӯрбо тару тозаи мурғШумо метавонед ба мизи хонавода барои шӯрбои тару тоза бо угроҳои худӣ занг занед. Шумо мебинед, онҳо фавран хафа мешаванд, онҳо инчунин иловаҳои иловагӣ мепурсанд.
