Салати хӯришии сабзавотро дар як вақт дар якчанд хӯрок истифода бурдан мумкин аст. Аввалан, он худ болаззат аст, як пораи нони тоза кифоя аст. Дуввум, он як табақи аъло барои гӯшт ва моҳӣ аст. Сеюм, он қариб як шӯрбо омода аст - чанд картошка дар шўрбои мурғ напазед, як банка хӯред, ба напазед биёред, шӯрбо карам ғафс ва бой омода аст.
Дар маҷмӯъ, ман фикр мекунам, ки ҳосили зимистон бояд универсалӣ бошад. Мақсади асосӣ аз он иборат аст, ки зироатҳоро боэътимод ва паймон сарфа намоем, тамоми маҳсулоти парваришшударо ҳифз намоем ва пас аз зимистони тӯлонӣ самараи меҳнатҳои худро лаззат барем.
Хӯриш пухтани сабзавот барои зимистонХӯришии тасмааш хеле зебо менамояд ва фоидаи қабатҳои он дар он аст, ки шумо ҳамеша метавонед сабзавотҳоро дар зарфе дидед, ғайр аз нишонаҳо ва имзоҳо лозим нест.
- Вақти хӯрокпазӣ: 1 соат
- Миқдори: 1 L
Компонентҳо барои хӯриш сабзавоти Puff барои зимистон
Барои қабати афлесун:
- 400 г сабзӣ;
- 120 г пиёз;
- 400 г помидор;
- пили чили;
- 5 г паприка заминӣ;
- 15 г шакар ордкардашуда;
- 10 г намак;
- 20 г равғани растанӣ.
Барои қабати сабз:
- 200 г карам сафед;
- 150 г карафсҳои бунёдӣ;
- 200 г zucchini;
- 300 г лӯбиёи сабз;
- пили чили;
- 10 г намак;
- 10 г сирко 6%;
- 20 г равғани растанӣ.
Усули омода кардани хӯриш аз мағзи сабзавот барои зимистон
Як қабати афлесун созед. Мо равғани растаниро дар як ШМШ frying ё дегча бо қаъри ғафс гарм карда, пиёз ва сабзии завҷааш биносту илова карда, 10-15 дақиқа тобистона мекунем.
Пиёз ва сабзӣ тавонадДар ҳоле, ки сабзӣ пухта мешавад, помидорро пӯст кунед, онҳоро ба қисмҳои хурди бурида, ба қисмҳои боқимондаи компонентҳо бо шакар, намак, ќаламфури чили ва паприка замин илова кунед.
Помидор решакан, намак ва ҳанутБарои 10-15 дақиқа дигар тобед, то даме ки тамоми моеъ бухор шавад. Агар сабзавот дар афшура «шино кунад», пас қабатҳои дар зарф омехта мешаванд ва ба таври равшан намоён нахоҳанд шуд.
Сабзавотро пас аз бухор шудани маводи моеъ бирён кунед.Як қабати сабз созед. Биносту chop карафс бунёдӣ, chop карам, zucchini бурида ба иловаро борик. Сабзавотро дар равғани растанӣ гарм карда, 10 дақиқа пазед.
Карафс, карам ва zucchini адасМо як лӯбиёи сабзро аз лӯбиёи сабз бурида, ақсои онро бурида, ба панҷараҳои хурд бурида, қаламфури чиниро аз тухмҳо бурида, ба ҳалқаҳо бурида мепартоем. Ба сабзавоти боқимонда, намак илова кунед, ҳама чизро дар давоми 6-7 дақиқа пазед.
Лӯбиёи сабз, қаламфури чили ва намак илова кунедДар ниҳоят, тақрибан ду қошуқи сирко 6% рехт ва дарҳол аз гармӣ тоза кунед.
Сирко илова кунед ва аз гармӣ тоза кунедЛӯбиёи сабзро муддати тӯлонӣ пухтан мумкин нест, он ранги сабзро аз даст медиҳад ва қаҳваранг мешавад.
Салатро дар қабатҳои дар ыуттии стерилизатсия паҳншудаБанкаҳоро бодиққат шуста, стерилизатсия диҳед ё дар танӯр гарм кунед, онҳоро бо қабатҳои ҷойивазкунандаи салат афлесун ва сабз пур кунед. Ҳар як қабати тақрибан 3 сантиметр боэҳтиёт сохта мешавад.
Мо банкаҳоро бо хӯриш ва чарх стерилизатсия мекунемМо зарфҳоро бо хӯриш бо зарфҳои тоза пӯшонида, онҳоро ба матои ғафс дар ШМШ ҷойгир карда, ба гардани кӯзаҳо оби гарм рехт, онҳоро дар давоми 12 дақиқа (барои банкаҳои 0,7 л) стерилизатсия кунед.
Хӯриш пухтани сабзавот барои зимистонМо кӯзаҳоро боэътимод мӯҳр мениҳем ва ҳангоме ки порчаҳо сард мешаванд, мо онҳоро дар ҷои торик ва хунук барои нигаҳдории дарозмуддат тоза мекунем. Ҳарорати нигоҳдорӣ аз +4 то +7 дараҷа гарм, дар ин гуна ҳолатҳо маҳсулот чандин моҳ мазза ва ранги худро нигоҳ медорад.
