Бодиринг бодиринг барои зимистон

Пухтан бодиринги бодирингро барои зимистон барои нигаҳдорӣ дар манзил ё таҳхона пухтан душвор нест. Муҳим аст, ки бо компонентҳои босифат дар боғи худ ва боғи худ захира кунед ё ҳама чизро дар бозор харед. Минбаъд ҷараёни ҷамъоварии ҳосил беш аз 20 дақиқа тӯл нахоҳад кашид, ки пас аз он бактерияҳои кислотаи лактикӣ ҳама корҳоро барои шумо анҷом медиҳанд. Агар шумо соҳиби хушбахти таҳхонаи сард ё чунин таҳхона ба монанди таҳхона дошта бошед, пас тақрибан дар як ҳафта интиқоли контейнерҳо бодирингро аз гармӣ то хунук ба анҷом мерасонад. Дар хонаи истиқоматии шаҳр, мутаассифона, ҷойҳои нигоҳдорӣ кофӣ нестанд, яхдон резинӣ нест, аммо ҳатто дар ин ҳолат ҳунармандон роҳи халосиро пайдо мекунанд, зеро чӣ гуна шумо бе бодиринг бодиринг карда метавонед?

Дар дорухат, ман ба шумо мегӯям, ки чӣ гуна бодирингҳои бодирингро барои зимистон тайёр кунед ва таъми тезро бидуни ферминги шарбат нигоҳ доред.

Аммо, агар дар хонаи шумо қалмоқе набошад, ки дар он ҳарорат аз +12 дараҷа боло наравад, ман ба шумо маслиҳат медиҳам, ки то ҳол ҷои хунук барои нигоҳ доштани бодиринг ё харидани яхдонҳои калон хонед.

Вақти хӯрокпазӣ: 30 дақиқа

Компонентҳо барои шарбат бодиринг барои зимистон

1 кг бодиринг хурди вискӣ;
30 г намаки сангӣ;
як гулдастаи гиёҳҳо ва баргҳо: хорсорӣ, чатрҳои бодиён, баргҳои гелос;
чашма ё оби филтршуда.

Компонентҳо ба 1 кг сабзавот нишон дода шудаанд.

Усули омода кардани бодиринги арӯсӣ барои зимистон

Бодирингҳое, ки аз боғ ҷамъоварӣ карда мешаванд ё дар наздиктарин бозор харида шудаанд, қаблан каме дар оби хунук (2-3 соат) ҷойгир карда мешаванд. Ин барои он зарур аст, ки бодирингҳои бодиринг дар дохили холӣ набошанд. Бо ҳамин сабаб, кӯшиш кунед, ки сабзавоти аз ҳад зиёд ва аз ҳад зиёд бойро ҳосил накунед.

Бодирингро дар оби хунук андозед

Минбаъд, аз "гулдастаи" ҷолибу мо чанд баргҳои хордор бигиред. Баргҳоро тафтиш кунед, бодиққат шуста, ба қисмҳои 5-10 сантиметр буред.

Баргҳои horseradish бишӯед ва буред

Илова ба чормағз, ман чатр ва олучаҳои бодирингро бодиринг илова мекунам, аммо ҳар як хонум ҳилаҳояшро дорад. Баргҳои он Нанги, currants, хардал, решаҳои horseradish, карафс, lovage ва бисёр бештар мебошанд. Ман танҳо мегӯям: он чизе, ки дар даст аст ва ба таъми шумо мухолифат намекунад, метавонад дар доираи оқилона ҳамчун тӯморе ба жалбҳо хизмат кунад. Озмоишҳо хуш омадед!

Омода барои чормағз бодиён ва баргҳои гелос

Барои он, ки жалбкунии беҳтар намакин карда, ақсои ҳар ду тарафро буред.

Маслиҳатҳои бодирингро буред

Акнун бодиринг ва ҳанутҳоро дар як ШМШ чуқур, идеалӣ дар як баррел нафас гузоред.

Бодиринг ва гиёҳҳоро дар як косаи чуқур гузоред

Сипас намак илова кунед ва чашма ё обро филтр кунед. Барои 1 литр об 1 қошуқи намаки калон ба даст гиред. Шумо метавонед ба ШМШ намак илова кунед ё онро дар об пешакӣ пароканда кунед.

Бодирингро бо ҳанутҳо бо оби хунук ва намак пур кунед

Мо сарборӣ ба боло мегузорем ё як табақ мегузорем, ШМШ-ро дар ҷои торик хориҷ кунед (наметавонад дар офтоб монад). 5-7 рӯз монед. Тақрибан дар рӯзи дуюм, дар рӯи замин пуфакҳо пайдо мешаванд, намакоб абрнок мешавад - fermentation кислотаи lactic оғоз меёбад.

Мо бодирингро дар намакоб бо сарборӣ фаро гирифта, дар ҷои торик мегузорем

Ҳамин тавр, пас аз як ҳафта шумо метавонед жалбҳоро дар таҳхона хунук тоза кунед. Мо бодирингро ба зарфҳои тоза, стерилизатсияшуда интиқол медиҳем ва зич часпонед.