Шӯрбо Брокколи ва гӯштӣ

Агар шумо фикр кунед, ки шӯрбо дилгиркунанда ва серғизо аст, пас барои шумо як кашфи гуворо хоҳад буд, ки табақи аввал метавонад сабук ва сабук бошад, дар ҳоле ки солим ва солим бошад. Шӯрбои рангоранг ва лазиз бо брокколи, филфили зангӯла ва гӯшти мурғ аз ҷониби тамоми хонадони шумо қадр карда мешавад! Inflorescences зумуррад аз брокколи тендер ба таври ҳайратангез бо рахҳои сурх аз ќаламфури ширин; Бо иштиҳои худ онҳо косаҳои афлесунро сабзӣ ва гиёҳҳои тару тоза илова мекунанд.

Карамҳои Брокколи "хоҳар" -и гулкарам мебошанд ва аз ҷиҳати илмӣ ин зерқимоят аст. Фарқи асосии ин сояи сабз аз inflorescences аст. Хлорофилл ба онҳо ранги хуши зумуррад медиҳад, ки он на танҳо барои растанӣ муҳим аст, балки барои ҷисми инсон барои ташкили таркиби дурусти хун муҳим аст. Ғайр аз ин, дар inflorescences тендери брокколи, ду маротиба бештар минералҳо аз гулкарам. Ва таркиби витамини С назар ба меваҳои ситрусӣ дуюним маротиба зиёд аст! Инчунин, брокколи дорои захираҳои таъсирбахши витамини «чашмҳо ва зебоӣ» - бета-каротин аст. Якҷоя бо таъминкунандагони афлесун аз провитамини А - сабзӣ ва каду - брокколи сабз тааҷҷубовар аз дигар сабзавот хеле пеш буд! Мазмуни калориянокии он кам аст, зеро брокколи маҳсулоти аҷоиби парҳезӣ мебошад.

Брокколи метавонад дар як тухм бирён кунад, бо он пухтупазҳои парҳезӣ ва шӯрбоҳои сабзавот пазед. Агар кӯдакон аз карами ғайриоддӣ шубҳа дошта бошанд - онро дар охири пухтупаз пазед, дар пленка пазед ва онро якчанд дақиқа пеш аз тайёрӣ ба табақ гузоред. Пас аз чашидани шӯрбои лазиз, дафъаи оянда хонавода бо ин гуна ҳиллаҳо бо омодагӣ онро мехӯрад.

Шӯрбо бе frying пухта мешавад, бинобар ин онро парҳезӣ ҳисобидан мумкин аст. Дар айни замон, бо шарофати гӯшт ва ғалладонагӣ, он қаноатбахш мегардад. Ва агар, вақте ки хизмат мекунанд, ба як табақ як қошуқи сметана гузоред, ... ҳатто онҳое, ки қаблан худро мухлиси шӯрбоҳои сабзавот ҳисоб намекарданд, иловаҳои иловагиро мепурсанд!

Компонентҳо барои тайёр кардани брокколи ва гӯштхӯрӣ:

2,5 - 3 литр об;
1 inflorescence миёнаи брокколи;
1-2 қаламфури занги;
2-3 картошка;
1 сабзӣ;
1 пиёз;
150-200 г мурғ minced;
Нисфи шиша биринҷи беҷавоб (ё булгур);
Намак - мечашонем (тақрибан 2/3 tbsp. L.);
Равғани растанӣ - 1 tbsp. л (ихтиёрӣ);
Кабудӣ - бодиён, parsley, basil (тару тоза, хушк ё яхкардашуда).

Компонентҳо барои тайёр кардани брокколи ва шӯрбои гӯштӣ

Пухтупаз брокколи ва шӯрбо гӯштӣ.

Мо ШМШ-ро ба оташ меандозем, дар он ҷо об рехта, биринҷҳои шустаро рехтем: ғалладонагӣ барои сабзавот вақти зиёдтар лозим аст. Дар ин миён, об ба напазед, тоза ва шустани сабзавот шурӯъ мекунад. Онҳо бояд дарҳол пас аз бурида шудан ба оби ҷӯшон паст карда шаванд, то манфиати бештар дошта бошанд.

Картошка ва сабзӣ буред

Картошкаро ба қисмҳои хурди бурида, сабзӣ ба доираҳо андозед. Ва шумо метавонед ситораҳоро бурида, то он шавқовар ва оқилтар кунад.

Картошка ва сабзӣ дар оби ҷӯшон гузоред

Ҳамин ки об ҷӯшон шуд, картошка бо сабзӣ ба ШМШ рехт. Бигзор онҳо дар зери зарф дар зери оташи миёна тақрибан 7 дақиқа пазанд ва дар ин сурат мо навбатии сабзавотро барои шӯрбо омода мекунем.

Брокколи, қаламфури занги ва пиёзро буред

Брокколиро ҷӯшонида, онро ба inflorescences хурд ҷудо мекунем. Ғӯзаро инчунин барои хӯрок истифода бурдан мумкин аст - онро ба иловаро борик буред. Pepperаламфури ширин, аз думҳо ва садафҳо сабусакҳо бурида, ба тасмаҳо бурида мешаванд. Пиёзро буред. Кабудиро дар оби хунук панҷ дақиқа кам кунед, ва даҳон кунед.

Inflorescences аз брокколи ва решаи parsley

Ман тавсия медиҳам, ки ба шӯрбо на танҳо кабудҳои номбаршуда, балки решаи parsley низ илова карда шавад: он хӯрокҳои аввалро накҳати ҷодугарӣ медиҳад.

Омода кардани гӯшти гӯшт барои гӯшт

Нисфи пиёз биносту решакан ва нисфи гиёҳҳои решаканшударо ба гӯштфурӯшон аз намак, намак, ќаламфури илова кунед ва хаматарафа хам кунед. Ман гӯшти мурғро аз сирлоин бартарӣ медиҳам - шумо метавонед тайёрро харед, аммо беҳтар аст, ки синаи мурғро дар суфтакунандаи гӯшт печонед.

Қабули Meatballs

Дастҳои худро ба об тар карда, мо дона хурди гӯшти мурғро месозем, каме аз чормағз.

Агар шумо барои кӯдакон шӯрбо тайёр карда истода бошед, гӯшти мурғ бояд аввал обро напазед ва обро партоянд ва баъд онҳоро ба шӯрбо илова кунед. Онҳоро дар оби ҷӯшонидашуда ҷӯшонед ва дар зарфи хурд 2-3 дақиқа напазед. Пас аз он, гӯштфурӯшҳо нисф омодаанд, шумо метавонед онҳоро ба шӯрбо илова кунед, вақте ки он амалан пухта мешавад.

Қаламфури, пиёз ва ғӯзапояҳои брокколиро ба як ШМШ гузоред

Дар ин миён, мо дар филфили филфили, пиёз ва як дона буридаи брокколи мегузорем - он зичтар аст ва назар ба inflorescences каме дарозтар пухта мешавад.

Мо inflorescences гулкарамро дар як ШМШ паҳн мекунем

Пас аз 3-4 дақиқа, шумо метавонед inflorescences брокколиҳоро дар ширкат бо решаи parsley ва meatballs гузоред. Агар шумо гӯштфурӯшонро ба шӯрбои хом шӯред, каме каме пеш гузоред - ҳадди аққал 10 дақиқа пеш аз шӯрбо омода аст.