Пираи зуд бо хамир ва панир аз хамир дар йогурт ва ё кефирҳои оддии худӣ иборат аст. Хамир ба pancake монанд аст, аммо дар мувофиқат он ғафс аст. Фавран оташдонро барои гармкунӣ фурӯшед, то вақте ки ҳама компонентҳо омода мешаванд, ШМШ тортро ба танӯр андозед. Ин як нуктаи муҳим аст, зеро агар содаи нонпазӣ ба хамир илова карда шавад, он набояд муддати дароз дар ҳарорати хонагӣ нигоҳ дошта шавад - пуфакҳои ҳаво, ки аз тамос аз сода бо кефир кислотавӣ пайдо мешаванд, нопадид мешаванд ва нонпазӣ пӯшида намешавад.
Пираи пӯсти тезБаръакси пиёз, пиёзиҳо ширинтаранд, аз ин рӯ шумо пирог мегиранд - ангуштони худро лесида мекунед!
Илова ба пиёз ва панир, шумо метавонед якчанд зайтунҳои биносту решаканкардаро (бо услуби фаронсавӣ) ба пур кунед.
- Вақти пухтупаз: 40 дақиқа
- Хизмат дар як контейнер: 5
Компонентҳо барои сохтани кулчаи тез пӯст:
- 1 пӯсти пӯст;
- 230 г йогурт;
- 3 дона мурғ;
- 180 г орди гандум;
- 30 мл равғани зайтун;
- 45 г панири сахт;
- 5 г хокаи нонпазӣ;
- 3 г содаи нонпазӣ;
- 40 г равғани маска;
- намак, шакар ордкардашуда, розмария, тимя.
Усули тайёр кардани кулчаи тезпаз
Мо доғи ғафси пӯстро бо оби хунук шуста, лобаи решаро буридем. Дар чуқурии баргҳои пӯст метавонанд қум пайдо шавад, бинобар ин бунёдаро бодиққат тафтиш кунед, агар лозим бошад, баргҳоро хуб шӯед.
Мо пиёз шустаро бо ҳалқаҳо 2-3 мм ғафс мепазем. Баргҳои болотарини сабзро ба шўрбои беҳтарин гузоштаанд, онҳо сахт мебошанд.
Локро пора кунедШМШ-ро бо равғани растанӣ молед, равғанро дар ШМШ тафсон гузоред, об кунед. Ласро ба равған гудохта бирезед, бо намак пошед, то бичашед, якчанд дақиқа пазед, то он даме ки нарм гардад.
Лейк saute дар равғанРавғани худсохташударо дар як коса резед, як қошуқи намаки ош ва рози шакар ордро илова кунед.
Дар йогурт намак ва шакар илова кунедМинбаъд йогуртро бо тухмҳои тару тозаи мурғ омехта кунед, компонентҳоро бо як виск танҳо як дақиқа латукӯб кунед, шумо танҳо сохтори тухмҳоро нест кунед.
Тухми мурғро ба коса илова кунед ва омехта кунедОрдро барои торт бо сода ва хокаи нонпазӣ омехта, аз ҷумбонидан ғарқ кунед, ба компонентҳои моеъ илова кунед.
Ордро бо хокаи нонпазӣ ва сода ба як коса ғарқ кунедЗайтун ё ягон равғани растаниро ба як коса резед, хамирро хамир кунед, то он ки аз пораҳо озод бошад.
Равғани растанӣ илова кунед ва хамир хамир кунед.Баргҳои Розмари биносту решакан мешаванд. Аз шохаҳои thyme мо баргҳоро тоза мекунем. Ба коса гиёҳҳои хушбӯй илова кунед. Барои ин қадар компонентҳо, як қошуқи кабудҳои буридашуда кифоя аст, накҳати гиёҳҳо намоён хоҳад буд.
Розмари ва thyme решакан ба хамир.Акнун мо дар як коса пиёзи пухта ва каме хунукшударо бо равған, ки дар он пухта шуда буд, гузоштем. Мо панири сахтро ба мукааб бурида, пас аз пиёз ба коса мефиристем.
Лас ва равғани бирёнро дар як коса гузоредШакли оташсӯзиро бо қабати тунуки равған молида, бо semolina ё орди гандум пошед. Мо хамирро ба қолаб паҳн мекунем ва ба танӯр тафсонда, ба 185 дараҷа мефиристем.
Мо хамирро барои кулчаи пӯст дар як табақ нонпазӣ паҳн мекунемТахминан 30 дақиқа то қаҳваранги тиллоӣ пазед, фавран аз қолаб тоза кунед, дар болои суфраи сим хунук кунед.
Оҷурро дар танӯр дар 30 дақиқа дар ҳарорати 185 дараҷа пазедМо ба мизи гарм гарм хизмат мекунем. Ин кулчаи хӯрокхӯрӣ фавран беҳтар аст, тару тоза он хеле болаззат аст.
Пираи пӯсти тезАгар порча боқӣ монад, пас рӯзи дигар ҳатман онро дар печи барқӣ ё дар равған пазед.
