Пухтупазҳои солинавии "Рудолф Марг" аз қаннолҳои кӯтоҳкардашуда тайёр карда мешаванд, барои ороиши он яхмос аз протеини хом, шакарҳои ориз ва рангҳои моеъ истифода мешуд. Барои расмкашӣ, ба шумо лозим аст, ки 4 халтачаҳои қаннодӣ бо нозилҳои қаймоқ, инчунин қолаби хӯрокворӣ ва коғаз барои қолаб.
Кукиҳои солинавии "Дир Рудолф"Агар шумо дар истифодаи об кардани шакар таҷриба надошта бошед, пас кӯшиш кунед, ки нақшаро каме содда кунед ва миқдори кукиҳоро кам кунед, он ба ҳар ҳол зебо ва бомазза хоҳад буд!
- Вақти хӯрокпазӣ: 2 соат 25 дақиқа
- Миқдор: 5-6 дона
Компонентҳо барои кукиҳои солинавии "Дир Рудолф"
Хамир:
- 75 г маргарини қаймоқ ё равған;
- 125 г шакар ориз;
- 170 г орд;
- зардии мурғ хом;
- шакар Бахром ё Бахром;
Ширеш ва ороиш:
- рангҳои ғизоии моеъ - қаҳваранг, яхмос, сурх;
- нишони ғизо - сиёҳ;
- 40 г протеини мурғ хом;
- 290 г шакар ориз;
Усули тайёр кардани кукиҳои мавлуди "Рудольф буга"
Дир Рудолф. Андозаҳои он бо сантиметрҳо нишон дода шудаанд ва мо онҳоро аз қоғази ғафс буридаем. Барои шурӯъкунандагон, ман ба шумо маслиҳат медиҳам, ки ҷузъиёти хурдро бурида набошед, балки дар зери онҳо мурдани васеъро гузоред.
Шаблонро барои буридани кукиҳо омода кунедАз маҳсулоти нишондодашуда барои хамиртуруши кӯтоҳ, хамирро дар протсессори хӯрокӣ омехта кунед. Вақте ки он дар хамираи сахт ҷойгир аст, онро ба халта андозед ва дар яхдон барои 10 дақиқа ё дар рафи яхдон 30 дақиқа ҷойгир кунед. Сипас хамирро мулоим кунед, қолабро ба он андозед, охурро аз хамир хамиред кунед. Ман такрор мекунам, агар шумо дар ин тиҷорат чизи наве бошед, пас хамирҳои омехтаро дар назди мӯйҳои марғзорҳо тарк кунед, шумо метавонед шохҳоро бо яхбандӣ ранг кунед, он низ ба таври зебо рӯй хоҳад дод. 5-6 оҳҳоро буред, дар варақи нонпазӣ гузоред.
Аз кулчақанди шишабандӣ кукиҳоро мувофиқи намуна бурида, пухтанро таъин кунедТанӯрро то 170 дараҷа гарм кунед. Мо варақаи нонпазиро дар танӯр гарм кардем. Оҷур барои 12-14 дақиқа. Мо дирҳамро дар варақаи нонпазӣ мегузорем, то он даме ки онҳо комилан сард шаванд, танҳо баъд аз он, мо онҳоро эҳтиёт мекунем, то қисмҳои хурдро вайрон накунед.
Кукиҳои пухта бояд пеш аз ширеш пухтан сард шаванд.Дар кукиҳо, мо контури буғҳоро бо қалам бо эскиз тавсиф мекунем.
Омезиши icing. Дар як косаи сафолӣ протеини хомро маҷақ кунед, шакарҳои оризро дар қисмҳои хурди он илова кунед, яхбандӣ вақте омода мешавад, ки омехт сафед дурахшон гардад ва пайдарҳамии он ба гели ғафс монанд карда шавад. Ин косаро маҳкам пӯшед.
Мо мӯйҳои марғзорҳоро бо шишагӣ месозем. 20 дақиқа хушк кунед.50 г шишаи сафедро бо ранги яхмос моеъ (1-2 қатра) ва 60 г бо ранги қаҳваранги торик омехта кунед. Мо ду халтаи каннодиро бо ширеш пур мекунем ва ба мӯрчаҳо ранг мекунем. Дар аввал ранги яхмос, пас ба он имкон надиҳед, ки нуқтаҳои торики қаҳварангро хушк кунанд. 20 дақиқа хушк кунед.
Сари сари марги қаҳварангро кашед. Тақрибан 15 дақиқа хушк кунедСари сари марги қаҳварангро кашед. Яхкуниро боз дар ҳарорати хонагӣ хушк намоед (тақрибан 15 дақиқа).
Мо даҳони марде кашидем ва пас аз хушккунӣ - бинироБо ширеши қаймоқ мо як қисми даҳони марғонро кашида, пас гили сурхро омехта мекунем. Пас аз хушк шудани ранги яхмос бинни сурхро кашед. Шумо метавонед дар он нуқтаи сафед гузоред, ин бисёр шавқовар хоҳад буд.
Чашмони дирӯзМо ба ҳама оҳангҳои сафед чашм мепӯшем.
Кукиҳо "Дир Рудолф"Пас аз хушк шудани шираи сафед шумо метавонед оҳангро бо аломати сиёҳи хӯрок хӯред. Кукиҳои тайёршудаи Мавлуди "Рудолф Дир" бояд дар ҷои хушк гузошта шуда, 10 соат (ҳарорати хонагӣ) гузошта шавад, то ҳамаи қабатҳои шираи шакар хуб мустаҳкам карда шаванд.
