Гӯшаки Cod

Шӯрбо моҳии хонагӣ - шӯрбо моҳии ғафси бо картошка, помидор ва пиёз. Дорухат шӯрбо моҳӣ cod - яке аз меъ- лазизтарин барои табақи аввалини моҳӣ. Беҳтар аст, ки гӯши дар ғӯлачӯб дошта бошед, аммо барои ин шумо бояд моҳигир ё ҳадди аққал шахси наздике бошед. На ҳар як моҳии уқёнусӣ ба шӯрбо мувофиқ нест, баъзеҳо бӯй ва маззаи хос доранд, ба фикри ман, на ҳамеша иштиҳо мебошанд. Ва оилаи cod барои захираи моҳӣ маҳз он чизест, ки ба шумо лозим аст!

Гӯшаки Cod

Пухтупаз бояд аз моҳии обдор бошад. Барои он ки афшураҳои солимро аз даст надиҳанд, шумо бояд codро дуруст об кунед. Дар арафаи ё дар тӯли 5-6 соат моҳиро аз ҷои яхдон хориҷ кунед ва онро ба рафи поёнии яхдон гузоред - моҳӣ оҳиста-оҳиста бе талаф гум мешавад.

Ақидае ҳаст, ки ба спектри гӯши воқеӣ бояд нӯшед, аммо на як моҳигир ба саволи ман “чаро ба гӯшатон арақ илова кунед?” Ҷавоби аниқе надод. Шояд аз он сабаб, ки табиати он лазизтар аст ва дар он ҳеҷ гуна безараргардонии оби дарё мавҷуд нест? Умуман, дар ин дорухат спиртӣ вуҷуд надорад.

Вақти пухтупаз: 60 дақиқа;
Хизмат дар як контейнер: 6.

Компонентҳо барои шӯрбо моҳии cod:

800 г cod навҷамъовардашудаи яхкардашуда (сари бедард, олуда);
180 г пиёз;
150 г сабзӣ;
250 г картошка;
100 г помидор гелос;
50 г равған;
20 мл равғани растанӣ;
тиме, маржорам, намак;
барг Бей, ќаламфури сиёҳ, баргҳои пӯсти сабз (барои шўрбои).

Усули тайёр кардани шӯрбо моҳии cod

Рамзро тоза кунед, тарозуҳоро тоза кунед ва ҷароҳатҳоро буред. Мо моҳии калонро ба қисмҳои ғафс буридем ва моҳии хурдро дар нисф буридем. Дар зарфи шӯрбо гузоред, баргҳои халиҷе, баргҳои пиёзи сабз, ќаламфури сиёҳ, тақрибан 8 г намак ва 2 л оби хунук илова кунед. Мо ба оташ гузорем, пас аз ҷӯшон, барои 35 дақиқа пазед.

Мо шўрбои моҳипарвариро судак кардем

Codро дар шўрбои 20 дақиқа тарк кунед, пас мо хориҷ карда, гӯштро аз устухонҳо ҷудо мекунем. Шӯрборо тавассути ҷумбонидан филтр кунед.

Мо шӯрборо тавассути ҷумбонидан филтр мекунем ва моҳиро аз устухонҳо ҷудо мекунем

Биносту пиёз chop. Дар як коса бо поёни қабати ғафс, мо равғани гиёҳхӯрдаи бӯйро гарм карда, пиёз ва равған илова мекунем.

Пиёзро бурида, дар як ШМШ тафсонед. Равған илова кунед

3-4 tablespoons захираи моҳӣ резед. Пиёзро дар равған ва шўрбои пухта дар гармии миёна пазед, ҳамеша абрҳоро. Баъд аз тақрибан 5-7 дақиқа, шўрбоҳ бухор мешавад, пиёз шаффоф ва хушбӯй мешавад, дар ҳоле ки он намесӯзад - дар шӯрбо ҷойҳои чипҳои пиёз қаҳваранг надоранд!

Якчанд захираи моҳиро илова кунед ва пиёзро бирён кунед

Мо сабзӣ ҷамъоварӣ мекунем, ба доираҳои борик бурида, ба ШМШ илова мекунем, то 3-4 дақиқа бирён кунед.

Сабзӣ бурида бо пиёз бирён

Мо картошкаро тоза мекунем, онҳоро ба мукааб бо канори 1,5-2 сантиметр бурида, ба сабзавоти sautéed илова мекунем.

Картошкаро бурида, ба сабзавотҳои sautéed паҳн кунед

Гузошта помидор гелос дар ШМШ, бурида, дар нимсолаи. Ба ҷои гелос, шумо метавонед помидорҳои оддӣ гиред - онҳоро пӯст кунед ва онҳоро ба мукаабҳои хурд буред.

Помидор решакан ба ШМШ илова кунед

Мо шўрбои cod-и пуршӯраро ба ШМШ рехт, ба оташ андозед ва пас аз ҷӯшон тақрибан 40 дақиқа пазед, то картошка ва помидор пурра нарм гардад.

Захираи моҳии codро ба ШМШ резед

10 дақиқа пеш аз пухтупаз, мавсими бо ҳанутҳо - тиме ва маржорам хушкшуда беҳтар аст, аммо шумо метавонед гулдастаи ҳанутҳоро бо хоҳиши худ иваз кунед.