Шӯрбо Sorrel бо гӯшт ва тухм

Шӯрбои Sorrel бо гӯшт ва тухм як шӯрбои мардонаи "бераҳм" аст, ки ҳар як шахс метавонад зуд худро пухта расонад. Барои пухтани чунин табақ на бештар аз 20 дақиқа вақт лозим аст. Ин маънои онро надорад, ки дорухат барои хонумҳо мувофиқат намекунад, ҳамеша шод кардани шахси дӯстдошта бо шӯрбои болаззат ва қаноатбахш аст. Шӯрбо Sorrel лазиз дар ҳама гуна шакл аст. Он дар сари суфра ва гарм хизмат карда мешавад - бо гармии гармӣ, аммо вақте ки хунук, шӯрбо карам сабз хеле болаззат аст, хусусан дар гармӣ.

Асоси курси хуби аввал шўрбои гӯшти лазиз аст, ки дуруст пухтан дуруст аст. Шӯрбо бояд шаффоф ва бой бошад, новобаста аз он, ки чӣ гуна гӯшт пухта шудааст, зеро онҳо мегӯянд, "бичашед ва ранг кунед". Ман шӯрбо sorrel бо мурғро дӯст медорам, ки табиатан дар саҳҳомии мурғ тайёр мекунам. Шавҳар аз шӯрбои ҷӯшонидашуда бо гӯшти гов ё гӯшти хук лаззат дорад, ба мардон донаҳои калони гӯшт дар як табақ лозим аст. Кӯдакон шӯрбои пухтаро дӯст медоранд, ки онро дар шӯрбои сабзавот бо илова кардани равған ва қаймоқ барои матои нозук омода кардан мумкин аст.

Шӯрбо карам sorrel ман бо аввали тобистон алоқаманд аст. Sorrel, шояд яке аз растаниҳои мавсимӣ мебошад, ки хӯрокҳои онҳо дар охири баҳор ва аввали тобистон омода карда мешаванд. Аммо, биби ман дар sorrel пурра консерваьои барои зимистон, таҳхона аз ним литр банкаҳо шикаста буд. Дар кунҷи дуртар аз таҳхона, ба андешаи ман, ҳоло ҳам варақаҳои кӯҳна бо sorrel мавҷуданд, шумо аллакай метавонед ба музояда монед, ба монанди шароби пиронсол.

Вақти пухтупаз: 20 дақиқа
Як контейнер барои як контейнер: 2

Компонентҳо барои шӯрбо Sorrel бо гӯшт ва тухм

300 г гӯшти судак;
600 мл шўрбои гӯштӣ;
120 г пиёз;
150 г картошка;
250 г sorrel тару тоза;
2 тухм
30 мл сирко;
15 г равған;
намак, ќаламфури, гиёҳҳо;
сметана барои хизмат.

Усули тайёр кардани шӯрбои ҷӯшон бо гӯшт ва тухм

Мо картошкаи хомро тоза карда, ба тасмаҳо буридаем. Мо шўрбои ба напазед гарм карда, картошка партоем, то тендер напазед.

Картошкаро то пухта напазед

Дар як ШМШ, гудохта равған. Дар равғани гудохта мо пиёзро решакан карда, бо рози намак пошем, ба ҳолати тунук гузаред.

Пиёз Мусофир ҳангоми пухтан картошка ба ШМШ фиристода мешавад.

Пиёзро гузаред ва ба ШМШ илова кунед

Мо гӯшти судакро дар қисмҳои калон буридем. Шумо метавонед шӯрбо sorrel бо хук, гӯшти гов ё парранда пухтан. Гӯшти решаканшударо ба ШМШ илова кунед, ҳамаи онҳо боз ба напазед меоваранд.

Иловаи гӯшт, шӯрбо ба напазед биёред

Ман sorrel тару тозаро бодиққат шустам, то рег ба ШМШ нарасад. Сипас ятиҳоро аз хӯшаи кабудизор бурида, баргҳоро бо тасмаҳо ҷудо кунед.

Sorrel ва набуред, ман

Баргҳои решаканшударо ба деги бо шӯрбои ҷӯшон андохта, аслан 2 дақиқа пазед. Сипас ШМШ аз оташдон, намак мечашонем.

Ба шӯрбо sorrel илова кунед, 2 дақиқа пазед

Тухмҳои шикошташударо пухтан. Резед ба як литр оби ҷӯшон, ба сирко илова кунед. Аввал тухмро ба як коса пора кунед, баъд ба оби ҷӯшон бо сирко рехт, баъд тухм дуюмро илова кунед. 2 дақиқа пазед, дар тахтаи барои шиша об пошед.

Тухмҳои шикошташударо пухтан

Дар табақе як порча шӯрбо sorrel бо гӯшт, мавсими бо сметана резед. Тухми қоғаздорро ба болои он гузоред, онро буред, то зардии рехт, бо қаламфури сиёҳ ва гиёҳҳои навҷамъовардашуда бичашед.