Равғани арахис як ширини лазиз ва хушбӯй аст. Маҳсулоти калорияноки баланд дар субҳ тамоми дӯстдорони макаронро бо витаминҳо ва энергия барои тамоми рӯз сер мекунад.
Таркиби таркиб ва калория
Ингредиенти асосӣ дар хамир хушк карда мешавад ва чормағзи toasted - заминц. Намак, шакар, равғани растанӣ ва шарбат қариб дар ҳама маҳсулот мавҷуданд. Барои сохтори устувор, стабилизатор илова карда мешавад. Намуди зоҳирии шириниҳо аз ранги қаҳваранг то ранги қаҳваи торик фарқ мекунад. Баъзе истеҳсолкунандагон таркиби маҳсулотро бо дигар чормащз, меваҳои қандӣ ва кокос илова намуда, ба он мазза ҷолиб медиҳанд. Аммо, бо вуҷуди он, ки ин маҳсулот дар бисёр кишварҳо маъмул аст, бисёриҳо аз фоида ва зиёни равғани заминӣ огоҳ нестанд.
Дар хамираи классикии табиӣ набояд консервантҳо, эмульгаторҳо, рангкунандаҳо ва тақвиятдиҳандаҳои мазза мавҷуд бошанд.
Консентратсияи назарраси маъдан дар хамираҳо инҳоянд:
- мис
- селен;
- руҳ;
- оҳан
- калсий
- фосфор;
- Натрий
- магний
- калий
- Манган
Ғайр аз он, як гурӯҳи витаминҳо дорад: B1, B2, B5, B9, PP, E, K, D. Миқдори калориянокии равғани чормағз ба 520 - 600 Ккал барои 100 грамм маҳсулот рост меояд. Ҳамзамон, ҳиссаи калони майҳо ба 450 Ккал ҷудо карда мешавад.
Аз ҷиҳати мундариҷаи калориянокӣ ва сафеда, хамирро бо гӯшт қиёс кардан мумкин аст.
Манфиатҳои маҳсулот
Коркарди сардонаи маҳсулот дар ҷараёни истеҳсолӣ барои нигоҳ доштани тамоми хусусиятҳои фоиданок, ки ба худи чормағз низ хос аст, кӯмак мекунад. Ҳангоми азхудкунии доимӣ ва мӯътадили хамир, сатҳи тестостерон, ки ҳамчун бадани сӯзанда дар бадан амал мекунад, афзоиш меёбад, ки ин барои одамоне, ки вазни худро назорат мекунанд, муҳим аст. Таркиби миқдори зиёди сафедаҳо дар таркиб организмро бо энергия, витаминҳо ва кислотаҳои аминокислота дар тӯли рӯз, бо истеъмоли ҳаррӯзаи маҳсулот барои наҳорӣ таъмин менамояд. Протеин барои ҳам варзишгарони касбӣ ва ҳам варзишгар нақши муҳим мебозад, зуд азхуд мешавад ва ташаккули бофтаи мушакҳоро метезонад.
Ҳарорати нигоҳдории хамир набояд аз 20 дараҷа зиёд бошад.
Мавҷудияти равғани арахис дар парҳез имкон медиҳад:
- хатари бемориҳои дилу рагро кам кунад;
- фаъолияти системаи асаб ва майнаро афзоиш медиҳад, диққат ва хотираро беҳтар мекунад;
- холестирини хун паст;
- густариш додани масуният;
- ба ҳадди ақал расонидани сирояти вирусӣ;
- истифодаи нахи парҳезӣ барои ташкили раванди ҳозима;
- эластикӣ ва қудрати пайҳостро нигоҳ дорад;
- муътадил кардани тавозуни гормоналӣ, ки сабаби безурётӣ мебошад;
- иваз намудани сафедаи ҳайвонот дар парҳези гиёҳӣ.
Маскаи эҳёшавандаи рӯй ва иловаи хамир, ба нармӣ ва мустаҳкамии пӯст, оҳангро фароҳам меорад ва узвҳои ҳамворро меорад.
Хусусиятҳои зарарноки маҳсулот
Дар таркиби равғани арахис иловаҳои зараровар мавҷуданд. Аз ҷониби баъзе истеҳсолкунандагон илова кардани равғани гидрогении растанӣ ба организм зарари ҷиддӣ мерасонад: он ба вайрон шудани заминаи гормоналӣ оварда мерасонад ва аксуламалҳои илтиҳобиро ба вуҷуд меорад. Бо сабаби аз ҳад зиёд илова шудани ширинкунандаҳо дар шакли шакар, асал ва шарбат, хусусиятҳои парҳезии маҳсулот аз даст дода мешаванд.
Аз ҳисоби миқдори зиёди калорияҳо, шириниҳо набояд аз 4-5 қошуқ дар як рӯз истеъмол карда шаванд.
Хамираро барои одамоне, ки бемориҳои зерин доранд, тавсия дода намешавад: gout, артроз, артрит, диабет, астма бронхиалӣ, аллергия. Аз сабаби он, ки миқдори зиёди калорияҳо мавҷуд аст, истифодаи он дар парҳези одамони гирифтори фарбеҳӣ бояд маҳдуд карда шавад. Барои кӯдакони то 3 сола, хамира маҳсулоти барои ҳазм душвор барои бадан аст, аз ин рӯ ба миқдори кам дар хӯрок ворид карда мешавад.
Истифодаи аз ҳад зиёди хамир ба аксуламалҳои аллергӣ бо бемулоҳиза, дилбеҳодагӣ, кайкунӣ ва дарунравӣ оварда мерасонад.
Равғани равғани чормағзи хонагӣ
Ду намуди хӯрокҳои хӯрокворӣ барои хӯрок мавҷуданд - қаймоқи якхела ва бо иловаро чормағз бурида. Бисёриҳо ба ин савол таваҷҷӯҳи зиёд доранд: равғани арахис бо чӣ мехӯрад? Шириниҳоро дар шакли натуралӣ истеъмол кардан мумкин аст, ба маҳсулоти нонпазӣ, кукиҳо, ҳакерҳо ё дар якҷоягӣ бо мураббо ва мураббо паҳн кардан мумкин аст. Дар газидани мазза бо чой, қаҳва, шир ва какао. Он инчунин бо донаҳои меваи дар шӯрбо ё ягон пиёзи дигар хуб меравад. Вақте ки макарон ба ширшак илова карда мешавад, нӯшокии серғизо ва солим ба даст оварда мешавад. Хӯрокҳои ширинро дар макарон ғӯтондан мумкин аст. Ин хеле ба дӯстдорони хурди лазизҳо писанд аст. Он ба таври васеъ ҳамчун иловаи яхмос барои тайёр кардани пирожнҳо, кулчақандҳо ва кукиҳо истифода мешавад. Инчунин ба хӯрокҳои ширинкардашуда - чошнӣ ё рисотто илова карда, маззаи бойи чормағз медиҳад.
Дорухат дар равғани классикии равғанӣ аз компонентҳо иборат аст:
- чормағз - 400 грамм;
- равғани растанӣ - 1 tbsp. як spoon;
- асал - 1 tbsp. як spoon;
- намак рози аст.
Пухтупаз бо макарон аз рӯи вақт 15-20 дақиқа вақтро мегирад. Заминчро пеш аз 5 дақиқа дар танӯр дар варақи нонпазӣ пазед, дар ҳарорати 180 дараҷа. Пас аз хунуккунӣ, он бояд пӯст карда шавад ва дар як блендер ё протсессори озуқаворӣ дар муддати 3-5 дақиқа ҷойгир карда шавад. Ҷудокунии чормағзи нафти худ ҳангоми ғелкунакҳо нонрезаҳои чормағзро ба бофтаи мулоим табдил медиҳанд. Илова кардани компонентҳои боқимонда бо қамчин минбаъд маҳсулотро ба сохтори дилхоҳ меорад. Маҳсулоти тайёри дар зарфи шишагӣ ҷойгир карда шуда, бо зарф маҳкам карда мешавад. Аз он вақт, хамир ба хӯрдан омода аст. Он дар яхдон на бештар аз 2 моҳ нигоҳ дошта мешавад.
Худи тайёр кардани равғани арахисӣ, баръакси маҳсулоти истеҳсолкардаи иловаҳои хатарнок, баръакс сифатҳои муфидро якчанд маротиба зиёд мекунад.
Маҳсулоти чормағзи заминӣ, ки ба оилаи лӯбиёгӣ тааллуқ дорад, барои бадан хуб аст ва аз ғизои солим бо хушҳолӣ истифода мешавад. Шириниҳои машҳур, бешубҳа, дар байни шириниҳои серғизо ва болаззат ҷои сазоворро мегиранд.
