Дорухат барои роҳбандии мандарин

Ҳама дӯстдорони табобатҳои солим метавонанд худашон ва наздикони худро бо тайёр кардани мураббо мандарин хушнуд кунанд, мо дорухат барои пухтупаз дар хона менависем. Азбаски маҳсулоти асосӣ тамоми фаслҳои сол мавҷуд аст, дар тайёр кардани мураббо мушкилот пайдо намешавад.

Таркиби химиявӣ ва хосиятҳои фоиданоки маҳсулот

Илова ба сифати аълои хушбӯй, мазза ва намуди зоҳирӣ, роҳбандии мандарин дорои сифатҳои олии мусбӣ мебошад. Маҳсулот бо витаминҳо ғанӣ шудааст: гурӯҳҳои B, PP, E, C; маъданҳо: оҳан, магний, фосфор, калсий ва калий.

Ин гуна маҷмӯи витамини-минералӣ ба шумо имкон медиҳад, ки системаи масуниятро ташвиқ кунед, дифои баданро аз вирусҳо ва сироятҳо беҳтар созед, системаи дилу рагҳоро нигоҳ доред ва ҳолати буғумҳо ва устухонҳоро мустаҳкам кунед. Маҳсулот иштиҳоро беҳтар мекунад. Чаро худ аз лаззати хӯрок хӯрдан худдорӣ мекунанд.

Роҳбандии мандарини зарар

Пеш аз истифода, бояд миқдори калориянокии маҳсулотро ба назар гирад. 100 грамм роҳбандии мандарин 276 ккал дорад. Бо истифодаи зиёди он, шумо метавонед вазни вазн, мушкилоти норасоии ғадуди меъда ва фаъолияти системаи ҳозимаро ба вуҷуд оред. Инчунин, истифодаи беназорати маҳсулот хатари диабети қанд, рушди гипертония ва аксуламали шадиди аллергӣ мебошад.

Чӣ гуна интихоби мандаринҳо

Дорухатҳои роҳбандии мандарин ишора намекунанд, ки кадом меваҳоро гирифтан лозим аст. Биёед бубинем, ки интихоби беҳтари мандаринҳо барои тайёр кардани латифаҳои хушбӯй ҳоло ҳам беҳтар аст.

Ҳадди аққал иловаҳои кимиёвӣ дар меваҳои ширини Абхазия ва Гурҷистон, аз ин рӯ, онҳо барои бадан ва саломатӣ бехатартаранд. Дар меваҳои туркӣ тухмҳо нестанд, онҳо каме кислота доранд, аммо аксар вақт бо маводи кимиёвӣ коркард мешаванд, беҳтар нест, ки чунин навъҳоро барои роҳбандии мандарин бо пӯст интихоб накунед. Навъҳои испанӣ хеле ширин, калон ва боллазату шањдбори беҳтарин мебошанд. Мандаринҳо аз Марокко бисёр фоидаоваранд, зеро онҳо фоизи баланди ширинӣ доранд (дар раванди пухтупаз шакар камтар лозим аст), тухмдор ва бо пӯсти лоғар.

Меваҳоро мувофиқи завқ ва афзалиятҳои худ интихоб кунед, танҳо дар хотир доред, ки бадан бояд аз маҳсулотҳо манфиат гирад, на зарар.

Аризаи пухтупаз

Роҳбандии мандаринро ҳамчун шириниҳои мустақил метавон истифода бурд. Ва шумо инчунин метавонед маҳсулотро ба маҳсулоти пухта, дигар шириниҳо, соусҳо ва маринадҳо илова кунед. Маҳсулот устувории баланди гармидиҳӣ дорад ва қобилияти муфидро ҳатто пас аз пухтан нигоҳ медорад.

Лаззат бо маҳсулоти ширӣ, меваҳо, ғалладона ва ҳатто гӯшт ҳамоҳангии комил дорад.

Роҳбандии мандарин дар хона

Тибқи дорухат мо, роҳбандии мандарин тамоми фасли сол илова ба болаззат ва солим ба парҳези шумо хоҳад буд.

Барои роҳбандӣ ба шумо танҳо мандаринҳои навъҳои ширин лозим аст, ки ширинии онҳо метавонад фоизи бештари ширингаронро иваз кунад.

Барои пухтупаз ба шумо лозим аст:

мандаринҳои ширин - ним кило;
як шиша шакар;
2 tablespoons шарбати лимӯ навҷамъовардашуда.

Биёед ба осонӣ дорухатро барои роҳбандии мандарин бо қадами акс қадам ба қадам дида бароем.

Қадами аввал тайёр кардани маҳсулот аст. Мандаринҳоро бояд зери оби равон, пӯстҳои пӯст, пӯшида ва рагҳои сафед шуста шавад. Лимӯро шуста, нимаро бурида, афшураро ғун кунед. Шарбати натиҷа бояд филтр карда шавад.

Қадами дуюм ва сеюм - гирифтани контейнер бо поёни ғафс. Иловаро сабусакҳо гузоред ва ҳамаашро бо шакар пошед. Як кӯза ё як коса бо мандаринҳо дар оташи хурд гузоред ва тадриҷан, ба шӯр оваред, то маҳлулро пурра шакар диҳед.

Қадами чорум ин аст, ки контейнерро аз оташ тоза кунед ва бо ёрии як blender зери об шумо бояд селлюлоза мандарин-шакарро ба ҳолати оммавии якхела андозед. Иловаи шарбати лимӯ.

Қадами панҷум ин аст, ки контейнерро ба оташ гузоред ва 40 дақиқа тобистона кунед.

Қадами шашум ин аст, ки оммаро ба зарфҳои стерилизатсия дар ҳолати ҷӯшон рехт ва онҳоро бо пӯшишҳо маҳкам кунед. Дар яхдон ё таҳхона нигоҳ доред.

Ҳангоми пухтупаз, шумо бояд мунтазам мураббо омехта кунед ва хориҷ кардани кафкро фаромӯш накунед.

Мебошанд миқдори бебаҳои роҳбандии роҳбандии мандарин бо аксҳо, биёед бо баъзеҳо шинос шавем.

Барои пухтупаз ба шумо лозим аст: як кило мандарин, як чӯб дар дорчин, ним кило шакар, 2 қошуқ шакар Бахром, 2 анис ситорагӣ, 50 миллилитр коняк.

Натиҷа - роҳбандии мандарини хушбӯй ва беназир бо пӯст.

Барои пухтупаз, шумо бояд мандаринҳо гирифта, онҳоро шуста, пӯст ва пӯст кунед. Иловаро дар байни худ тақсим карда мешаванд ва ҳар яке дар нимсолаи бурида. Пӯстро ба қисмҳои хурди бурида. Алоҳида, пӯстро дар як коса гузоред, то бо шакар ва селлюлоза бо шакар орад. Иловаро ба миёномада тақрибан 15 дақиқа, ва пӯст 25 дақиқа. Пас аз омезиши таркиби зарфҳо, таом ва коняк илова кунед ва пухтанро барои 15 дақиқаи дигар идома диҳед. Аз гармӣ тоза кунед ва бо истифода аз блендер, роҳбандии мандаринро ба якрангии яксон андозед. Боз дар оташ гузоред ва 10 дақиқа пазед. Вақте ки гарм мешавад, массаи натиҷа бояд ба зарфҳо бо зарфи қатъии рехта шавад. Бо шарофати пӯст маҳсулот латифи талх мегирад.

Боз як дорухати ҷолиб барои роҳбандии мандарин компонентҳои зеринро дар бар мегирад: мандаринҳо, шакар, занҷабил, шарбати лимӯ, дорчин, пектин (20 мандарин тақрибан 20 грамм).

Мандаринҳоро тоза кунед ва аз афшура гузаред. Ба афшура ба афшура дар таносуби 1 қисми об ба афшураи 3 қисм илова кунед. Ба оташ андозед ва 15 дақиқа пазед (афшураро тақрибан 1/4 напазед). Шакарро бо пектин омехта кунед ва ба афшура илова кунед. Мураббо дар оташ гузошта, то ҳадди аққал 10 дақиқа пухтан, то даме ки тира шавад. Роҳбандиро ба зарфҳои қаблан омодашуда интиқол диҳед ва дар яхдон то 1 моҳ нигоҳ доред.