Помидор сабзӣ бо қаламфури, помидор ва пиёз барои зимистон

Кадуҳои зимистона бо филфили, помидор ва пиёз роҳи дигари нигоҳ доштани ҳосили сабзавот ва пур кардани захираҳои хӯрокҳои лазиз мебошад. Адас аз лазиз ба лехои анъанавӣ шабеҳ мешавад, иловаро қаламфури зангӯла бо зуккини тендер иваз карда мешавад ва филфили ба чошнӣ гузаронида мешавад. Вақте ки кӯзаро мекушоед, бӯй бениҳоят ҷолиб паҳн мешавад.

Ман ба шумо маслиҳат медиҳам, ки барои тайёр кардани салатҳои сабзавот зарфҳои аз 500 то 800 г истифода баред - барои безараргардонӣ қулай аст ва барои нигоҳ доштани хӯрокҳои консервӣ лозим нест, зеро таркиби зарф барои як оилаи миёнаи 3 нафар кофӣ аст.

Вақти хӯрокпазӣ: 1 соат
Ҳаҷм: 2 L

Компонентҳо барои пухтупаз lecho аз zucchini бо қаламфури, помидор ва пиёз:

2 кг каду;
1 г помидор;
500 г ќаламфури занги сурх;
300 г пиёз;
1 сар сирпиёз;
пили чили;
100 мл равғани зайтун;
30 г шакар;
10 г намак;
ќаламфури сурх замин, дона, барге халиҷе.

Усули пухтупаз lecho аз zucchini бо қаламфури, помидор ва пиёз барои зимистон

Мо zucchini тоза мекунем. Бо корд барои пӯст кардани сабзавот як қабати тунуки пӯстро тоза кунед. Таркиби сабзавот дар лехо бояд мулоим бошад ва пӯст, хусусан дар zucchini баркамол, метавонад душвор бошад.

Мо zucchini тоза мекунем

Пас аз он бо spoon мо мобайнро шустем - гӯшти фуҷурро бо тухмиҳо. Дар сабзавоти ҷавон, як халта тухмӣ таҳия карда нашудааст, аз ин рӯ, ин сабзавотҳо метавонанд пухта шаванд.

Бурида ва, агар зарур бошад, миёнаро бо тухмиҳо ҷудо кунед

Минбаъд, мо сабзавотро пухта мекунем, ки гӯё асоси лехо аст. Пиёз пӯст кунед, coarely буред. Қаламфури ширин аз тухмҳо тоза карда, ба селлюлоза ба мукааб бурида мешаванд. Дона сирпиёзро пӯст кунед. Помидорро дар оби ҷӯшон дар як дақиқа гузошта, хунук кунед, пӯстро тоза кунед.

Мо қаламфури чилиро аз тухмҳо ва мембранаҳо тоза мекунем.

Пӯст ва пиёз, сирпиёз ва қаламфури ширин ва гарм пӯст ва chop кунед

Помидор, қаламфури, пиёз, чили ва сирпиёзро дар кахва гузоред, то ҳамвор маҷақ кунед.

Помидор, қаламфури, пиёз, чили ва сирпиёзро дар кахвачақ пазед

Мо ба оташдон печи калон мегузорем, 3-4 литр об, намак рехт, ба напазед меоварем.

Бонкҳо барои консервабарорӣ буғи стерилизатсияшударо тоза мекунам.

Зуккини онро ба мукаабҳои калон буред, онро дар қисмҳо ба оби ҷӯшон дар давоми 2 дақиқа бирезед, ва онро бо қошуқи кандашуда тоза кунед ва дар зарфҳо гузоред.

Дар мукаабҳои калон ва zucchini blanched дар зарфе часпонед

Авокадо сабзавотро бо шакар ва намак омехта кунед, ба дегча бо поёни ғафс гузаред. Илова 1 қошуқи ќаламфури сурх ширин, 3 дона, 3 барг халиҷе. Дар оташдон гузоред, ба напазед дар гармии миёна андозед, 5 дақиқа напазед.

Ба авокадори сабзавот намак, шакар ва ҳанут илова кунед. Биёваред ба напазед

Картошка пухтаи ҷӯшонаро рехт, то он сабзавотро пурра пӯшонад ва тақрибан ба китфи кӯза расад.

Зарфҳоро бо картошка пухта бо zucchini резед

Мо lecho-ро аз zucchini бо қаламфури, помидор ва пиёз бо зарфҳои судак пӯшед. Дар контейнер барои стерилизатсия мо дастмоле аз матои пахтагин ҷойгир кардем. Дар дастмоле мо кӯзаҳо бо лехо гузоштем ва дар байни онҳо фазои холӣ мегузорем. Оби гармро ба зарф рехт, ба оташдон гузоред, ба напазед биёред. Мо контейнерҳоро бо иқтидори 700 г дар зарфи 16 дақиқа стерилизатсия медиҳем.

Мо сарпӯшҳоро меғелонем, зарфҳоро аз лехо ба қақпакҳо табдил медиҳем, пас аз хунуккунӣ, онҳоро ба ҷои хунук барои нигаҳдорӣ кашед.

Мо шартцро бо лехо аз zucchini бо қаламфури, помидор ва пиёз стерилизатсия мекунем, пӯшед ва рӯй

Lecho ҳарорати нигоҳдорӣ аз zucchini бо қаламфури, помидор ва пиёз аз +2 то +12 дараҷа гарм.

Барои баланд бардоштани ҳарорати нигоҳдории лехо ба авокадори сабзавот каме сирко 9% сирко илова кунед, ки ба андозаи 1 tablespooon дар як кӯза бо зарфияти 700-800 мл, пас мувозинатро бичашед, каме шакар илова кунед.