Чошнии ҷолибу "Чили бо гелос"

Акнун боз додани тӯҳфаҳои дастӣ ба наздикон табдил ёфтааст. Ман пешниҳод мекунам, ки ба мардум, дӯстдорони хӯрокҳои ҷолибу, чошнии "Чили бо гелос." Як чошнии ҷолибу тунд, сӯхт, онро дар зарфҳои зебо гузоред, тӯҳфаи тӯҳфаро созед ва ба ман бовар кунед, тӯҳфаи шумо қадр карда мешавад. Дар ниҳоят, чӣ метавонад бо ишқи хӯрок пухта беҳтар бошад!

Барои чошнии ҷолибу худсохти "Чили бо гелос" ба шумо чанд дона қаламфури сурх ва намак лозим аст. Пеш аз илова кардани қаламфур ба чошнӣ, итминон ҳосил кунед, ки онро бо таъми тунд барзиёд надиҳед. Агар шумо чили тару тоза ва ќаламфури хоки бе чашмбударо илова кунед, шумо метавонед чошниро гиред, ки дар миқёси сӯхтани Scovilla дар ҷои аввал меистад, ки ҳатто мардони воқеӣ наметавонанд интиқол диҳанд.

Чошнии ҷолибу "Чили бо гелос" хуб аст, зеро шумо метавонед онро дар вақти дилхоҳ сол, новобаста аз ҳосили боғ пухтан метавонед. Шумо метавонед гелосро бо помидорҳои оддӣ иваз кунед, аммо кӯшиш кунед, ки меваҳои пухтааст ва дурахшонро интихоб кунед, ранги онҳо ба ранги чошнии тайёр таъсир мерасонад.

Вақти пухтупаз: 50 дақиқа
Миқдори: 300 г

Компонентҳо барои тайёр кардани чошнии чили гарм бо гелос

300 г помидор гелос;
4 дона қаламфури чили сурх;
4 пиёз миёна;
1-2 сар сирпиёз;
1 tsp туркман
1 tsp карри;
2 tsp пӯсти паприка ширин;
1 tsp ќаламфури сурх гарм;
равғани зайтун, намак, шакар.

Компонентҳо барои тайёр кардани чошнии чили гарм ва помидор гелос

Усули тайёр кардани чошнии гарм "Чили бо гелос"

Ба кор шурӯъ кунед. Мо пиёз ва дона сирпиёзро худсарона бурида, як қошуқи намак илова мекунем, то шарбат аз сабзавот фарқ кунад. Дар дегчаи васеӣ, тақрибан 5 tablespoia равғани зайтунро барои бирён гарм кунед, пиёз ва сирпиёз илова кунед, тобистон андозед, бо сарпӯш пӯшед, то пиёз мулоим шавад.

Пиёз бурида ва пухта

Ҳангоми тайёр кардани пиёз, мо каме гелос ва чилӣ мекунем. Бо помидор, ҳама чиз оддӣ аст, дар нимсолаи бурида, аз кушода гирифтани бунёдӣ. Ман ба шумо маслиҳат медиҳам, ки филфили гармро дар дастпӯшакҳои тиббӣ буред, то ин ки оқибатҳои нохуш ба амал наоянд, зеро чашм ё бинӣ тасодуфан бо дасти қаламфури ба даст овардашуда худро дар муддати тӯлонӣ ҳис мекунад. Тухмҳо ва мембранаро аз қаламфури хориҷ кунед, биносту chop кунед, ба гелос бо шакар илова кунед. Миқдори шакар аз афзалиятҳои таъми шумо ва кислотаи помидор вобаста аст, одатан ман 3-4 қошуқ илова мекунам.

Помидор гелос решакан ва қаламфури чили гарм бо шакар

Гелос ва чили ба пиёз нарм илова карда, бо ҳанут пошед. Мо заминҳои зайтуну заҳрдор, паприка ширин ва ғалладонаги карини Ҳиндустон. Адасро бо як зарф пӯшед, чошниро дар гармии паст тақрибан 30 дақиқа пазед, сабзавот бояд қариб пурра судак карда шавад.

Сабзавотҳои решаканшударо бо шакар ва ҳанут ба пиёз пухта илова кунед. Якҷоя гӯед

Вақте, ки чошнии тайёр каме хунук мешавад, онро бо як blender дастӣ маҷақ кунед, бичашед, агар лозим бошад, шакар ва намак илова кунед.

Компонентҳои чошнии тайёрро бо кахвачақ пазед

Ин чошн аз сабаби миқдори зиёди қаламфури гарм нигоҳ дошта мешавад, ки шумо медонед, консервати аъло мебошад. Аммо ман маслиҳат медиҳам, ки танҳо дар ҳолате, ки онро дар зарфҳои хушкида ва хушк гузоред ва пас аз 10 дақиқа пастеризатсия кунед (ин дар ҳарорати тақрибан 80 дараҷа), ин кафолати боэътимоди кориро кафолат медиҳад.