Мо шиносоиро бо навъҳои машҳури каду, ки аз ҷониби сокинони тобистон дар тамоми минтақаҳои кишвар дар боғчаҳои боғ парвариш карда мешаванд, идома медиҳем. Аз хӯрокҳои каду хӯрокҳои гуногун тайёр карда мешаванд ва тухмҳо дар шакли хушк истеъмол карда мешаванд.
Моҳии каду
Масалан, кадуҳои Big Moon дар 115-130 рӯз то 70-90 кг афзоиш меёбанд, аммо танҳо як тухмдон дар буттаи пурқувват боқӣ мемонад. Вазни миёнаи меваҳои барои хушк, тайёр кардани консерваи хона ва афшураҳо мувофиқ 20-50 кг мебошад. Дар зарбаҳои дароз, меваҳои мудавваршуда ё каме ҳамворшуда бо пӯсти ҳамвор зард ва селлюлоза боллазату шањдбори болаззат, ки маззаи хубро то баҳор нигоҳ медоранд.
Каду сад фунт
Пас аз 110-140 рӯз пас аз ангур, шумо метавонед меваҳои кишти каду Стофунтоваяро ҷамъ кунед. Дар тӯли дарозии то ҳафт метр, зарбаҳои растанӣ, меваҳои сфераҳои зард ё норанҷӣ ба вуҷуд меоянд. Рӯи онҳо ҳамвор аст ё бо ғалтаки номаълум. Пӯсти азим, вазни аз 10 то 50 кг каду, лоғар, гӯшти бадан, зард-норанҷӣ.
Арзиши калон-хушкардашуда, чуноне ки дар акс ва тавсиф, навъҳои каду дар витаминҳо ва минералҳо, кислотаҳои органикӣ ва пектин баланданд. Дар селлюлоза, ки дар хӯроки парҳезӣ истифода мешавад, шакар кам аст. Каду метавонад барои ба даст овардани афшураҳо, қабули ҳама гуна хӯрокҳо, аз ҷумла салатҳои тоза истифода шавад.
Каду хокистарии Волга
Дар байни навъҳои калонҳосилшуда, каду хокистарии Волжская бо ранги сабзи хокистарранги пӯст ва нисбатан хурд, вазни он ҳамагӣ 9 кг фарқ мекунад.
Ҳосили аз зарбаҳои пуриқтидор пас аз кишти 110-125 рӯз пас аз кишти он тоза карда мешавад .. Танҳо 2 бех чунин каду на дар ҷойгоҳ ҷойгоҳи зиёд талаб мекунад, балки ҳосили дилхоҳ меорад. Каду шакли ҳамворшуда бо сегменти нозук дорад. Аккос чандир аст, ғафс нест, селлюлоза ба каротин, қанд ва дигар моддаҳои муфид хеле бой аст. Мувофиқӣ миёна-зиччи, селлюлоза хеле болаззат аст ва ранги зарду яхмос ё норанҷӣ дорад. Гуногун барои ҳама намудҳои табобати гармӣ, хушк ва хушк, инчунин истеъмоли тару тоза дар афшураҳо, картошка пухта ва салатҳо мувофиқ аст.
Навъи гуногуни каду Tradeswoman
Навъи дигари кадуҳои калонҳаҷми интихоби ватанӣ қодир аст, ки вазни меварзашон аз 8 то 24 кг бошад. Дар ин ҳолат, кадуҳои ҳамворшуда, қариб ҳамвор бе талафи сифат то нимаи баҳори соли оянда нигоҳ дошта мешаванд. Аккос яхмос ё норинҷии сабук аст. Селлюлоза зиччи буда, маззаи хуб ва бӯи хуш дорад.
Дар байни чашиданҳои маъмули имрӯза, каду Хоккайдо бо пухтааст барвақт ва таъми аълои худ фарқ мекунад. Селлюлозаи каду, ки барои мақсадҳои пухтупаз қулай аст, маззаи ширин дорад, то ҳадде ки шоҳбулут ё картошкаи ширинро ба ёд меорад. Вазни миёнаи як каду нок, мудаввар ё ҳамворшуда 0,7-2,5 кг мебошад. Барои ба даст овардани ҳосили хуб, шумо бояд ба камобӣ мунтазам таъмин кунед.
Селлюлозаи афлесун ва саломатии каду Ҳоккайдо дорои бисёр витаминҳо, минералҳо ва кислотаҳо мебошад. Аккос метавонад ҳамаи сояҳо аз зард-норанҷӣ ба сурх бошад. Аммо ба ғайр аз навъҳои маъмултарини сурх, меваҳо бо пӯсти сабз, хокистарранг ва тақрибан сафед мавҷуданд.
Ҳам кадуҳои сурх ва сабз, чӣ тавре ки дар акс, барои пухтупаз шӯрбоҳои парҳезӣ бо мувофиқати қаймоқ, картошка пухта, casseroles, афшура ва дигар хӯрокҳои солим мувофиқанд. Аз селлюлоза шумо метавонед роҳбандҳо, консервҳо ва меваҳои қандин тайёр кунед.
Мисли кадуҳои Ҳоккайдои Ҷопон, навъҳои зиёди кадуҳои чормащз дар сарчашмаҳои хориҷӣ "помидор" номида мешаванд, ки ин навъи бечораро бо каду ва помидор, аъзоёни тобистонаи оила муқоиса мекунанд.
Ин каду помидор бо селлюлоза равғанӣ, нозук ва бӯйи хушбахтии мусунд дар тамоми ҷаҳон арзишманд ва муфид ҳисобида мешавад. Ҳама навъҳои кадуҳои nutmeg ба каротин ва қандҳо бойанд, меваҳо хуб нигоҳ дошта мешаванд, аммо ҳангоми парвариш гармии зиёдро талаб мекунанд.
Перл Нукмег каду
Кадуҳои ин навъи Маскат дар 120-130 рӯз пухта мешаванд. Вазни миёнаи меваҳои силиндрӣ ё байзавии дар нерӯгоҳҳои пуриқтидор ташкилшуда ба 3-6 кг мерасад. Кадуҳо бо пӯсти зарди афлесун пӯшонида шудаанд, ки селлюлозаи ғафси ширин, ширин ва торик дорад, ки дорои миқдори зиёди шакар ва каротин буда, барои одамон муфид аст.
Дар навъ ҳосили баланди устувор ва маззаи хуб нишон дода мешавад. Каду Nutmeg, тавре ки дар акс, метавонад ба хушксолӣ тоб орад, аммо он ба гармидиҳӣ серталаб аст, дар хӯрок ва хӯроки кӯдакон истифода бурдан мумкин аст, аз меваҳои афшураи болаззат ва хӯрокҳои камғизо омода карда мешаванд.
Каду Матилда
Мускат, чуноне ки дар акс, каду-лаби бурида аст, бо қабати ғафси селлюлоза ширин, селлюлоза ва кадуҳои буттернут. Дар ҳақиқат, каду маззаи гувороии равғани чормағз дорад, ки хусусан дар шакли судак, пухта ва пухта дида мешавад.
Меваҳои каме кунҷидашакл аз 3 то 5 кг вазн дошта метавонанд, гӯшт қисми зиёди дарунро ишғол мекунад ва танҳо ба тухмҳо дар қисми ғафсшудаи каду Matilda ҷой дода мешавад. Селлюлоза афлесун буда, бо таъми асал ва накҳати хушбӯй аст.
Каду ананас F1
Аз берун, меваҳои ин гибридии нимаи мавсим ба кадуҳои Matilda монанданд, ба истиснои сояи яхмос комилан ҳамвор. Дар зарбаҳои зарба то 6 каду, ки дорои сифатҳои аълои бозоровар ва лаззат мебошанд, метавонанд дар як вақт пухта шаванд. Нутқи нок, бо вазни 1,5 то 3 кг, помидор буттагӣ, тавре ки дар акс аст, пӯсти лоғар, вале зич ва зард-зарди ширин дорад, ки гӯшти чормащз тақвият меёбад.
Мева метавонад то 10% шакар, каротин ва дигар унсурҳои муфид дошта бошад. Ин афшураҳои хӯрокворӣ ва меваҳоро парҳезӣ ва ҳатто доруворӣ мекунад. Фарҳанг ба шароити афзоиш комилан мутобиқ аст, ба касалиҳо осеб намерасонад ва нигаҳдориро ба осонӣ таҳаммул мекунад.
Витамини каду Nutmeg
Буттаи ин каду nutmeg дарозиашон дарозии то 6 метрро ташкил медиҳанд, ки дар онҳо 2-3 мева баста мешавад. Пас аз 125-130 рӯз, шумо метавонед ҳамворшудаи ҳамвор дошта бошед, бо меваҳои каме намоён меваҳои вазни 5-7 кг.
Дар зери пардаи аккос афлесун ё зарду гӯшти зиччи тунук аз рангҳои афлесун мавҷуд аст. Дар вақти падид, дар меваҳо миқдори зиёди шакар ва каротин ҷамъ мешаванд, ки истифодаи каду барои ғизои кӯдакон ва терапевт имкон медиҳад.
Gourd Gourd
Маҳз ба ҳамин намуди каду, шахс вазифадор аст, ки аввалин хӯрокҳои аввалияро гирад. Каду Gorlyanka ё Lagenaria vulgaris ба тамаддунҳои қадим, аз ҷумла аҳолии Мисри қадим, Чин ва Ҳиндустон машҳур буд.
Аз меваҳои ғайривоқеъӣ бо қабати тунуки селлюлоза косаҳо ва шишаҳои олиҷаноб ба даст оварда шуданд, ки онҳо калабаш номида мешаванд. Аммо ба ғайр аз истифодаи утилитарӣ, Горилянка яке аз аввалин кадуҳои ороишӣ шуд, чуноне ки дар акс на танҳо ин навъ, балки инчунин дигар меваҳои аҷиб бо афзоишҳо, шаттаҳо ва доғҳо дар шакли нок ва кулоҳҳои туркӣ нишон дода шудааст.
Ва худи каду Горилянка метавонад тақрибан сферӣ ё дарозӣ бошад, ба мисли бодиринги азим, ба монанди нок ё ба як мурғи аҷиб каҷ.
Меваҳои дарозии сабз, тавре ки дар акс, каду барои хӯрокхӯрӣ мувофиқанд. Онҳо калориянокии паст доранд, аз намӣ ва нах бой мебошанд. Вақте ки пухта мешавад, қабати хамир ба ҳам мерасад ва ҷисм решакан мешавад, то он даме ки тамоман аз байн наравад. Аммо ҳангоми истифодаи боғбон зарфи қавӣ аз ашёи комилан табиӣ аст.
