Як шириниҳо бо бӯи хуши мизи зимистона, албатта нок дар шарбати худ мебошанд. Як дорухати зимистонӣ ба шумо кӯмак мекунад, ки ин меваҳои беарзишро нигоҳ дошта, таъми ширин ва беназири худро нигоҳ доред. Барои консервабарорӣ шумо метавонед ҳама гуна нокро истифода баред, ки ширинии хӯрокро бо шакар танзим кунанд. Меваҳои афшура дар афшураи худ ҳар як ҷадвали ҷашниро пур мекунанд ё танҳо таоми худро бе таоми шом омода месозанд.
Каме дар бораи нок
Нок хеле меваи солим аст. Мавҷудияти кислотаи фолий, йод, калий, витамини C ва нахҳои ғизоӣ ин меваҳоро барои нигоҳдории фаъолияти баъзе узвҳои инсон ивазкунанда мегардонад. Диетологҳо тавсия медиҳанд, ки меваҳои нок ба меню ворид карда шаванд, то бадан дар самти дуруст кор кунад. Ботаникҳо маслиҳат медиҳанд, ки аз нони пӯст ниқоб тайёр карда, пӯстро ранг кунанд ва онро бо витаминҳо пур кунанд.
Мазкрҳои маъмул барои консервабарории нок дар шарбати худ
Аз ин рӯ, баъзан шумо мехоҳед, ки як нокро пурра бихӯред ва таъми табии онро ҳис кунед, аммо дар фасли зимистон ин ғайриимкон аст. Моликони боистеъдод, дӯстдорони пухтупаз ва нигоҳдорӣ дар нигоҳ доштани ин мева бо таъми ғайриоддии худ ва накҳати худ ғамхорӣ мекарданд. Аз сол ба сол наслҳои нигоҳдории мева ба наслҳо мегузаранд. Ва ҳар як насл онро бо хусусиятҳои худ пурра мекунад. Дар зер аз меъ- машҳуртарини ноки зимистон дар шарбати худ ҳастанд. Пас аз баррасии онҳо шумо метавонед методологияи қобили қабулро интихоб кунед.
Нок барои кампалҳо мумкин аст пурра ё қисмҳои бурида тайёр карда шаванд. Таъми таъми омодашуда каме фарқ мекунад. Нок дар маҷмӯъ тамоми ғизои лазизро дар худ нигоҳ медорад ва нони мева ба шарбат дода мешавад. Аз ин рӯ, интихоби шумо аз они шумост, дар ниҳоят чӣ бичашед, шумо мехоҳед.
Нок тавсия дода намешавад, ки пеш аз хоб, аз бемориҳои меъда азият мекашанд.
Нок дар афшураи худ бо тамоми пӯст бе стерилизатсия
На барои дӯстдорони меваи сабусакҳо - танҳо ин дорухат. Он инчунин барои одамони мубталои беморӣ пешбинӣ шудааст - қабз ва варамкунӣ, ки беҳтараш нокро бе пӯст бихӯранд. Ҳангоми нигоҳдорӣ вақти иловагии пӯстро бояд ба назар гирифт, ки ба тайёр кардани компонентҳо дохил мешавад. Барои тайёр кардани нок дар афшураи худ, дорухат ҷузъҳои зеринро дар бар мегирад: нок, худи шахс, 2 қошуқ шакар, ним пиёла кислотаи лимуи. Ҳамаи ин компонентҳо барои 1 кӯзаи литр пешбинӣ шудаанд.
Ҳифз:
- Нок зиччи, пухтааст бишӯед. Агар дар нок нуқтаҳои хурд ҳастанд, онҳо метавонанд ҳангоми пӯст бурида шаванд.
- Пӯстро аз нок ҷудо кунед.
- Дар ыуттии пеш аз стерилизатсияшуда нок нок сабусакҳо ба ҳамдигар сахт баста намешавад, то онҳо ҳангоми нигоҳдорӣ шакли вайронро вайрон накунанд. Меваҳоро дар зарфҳои 2/3 гузоред, ки каме аз нисф зиёдтар аст.
- Бо миқдори пешакӣ кислотаи лимуи ва шакар резед. Бо сарпӯш фаро гиред.
- ШМШ-ро барои стерилизатсия тайёр кунед: дар таги матои пахтаи тоза гузоред, то ки дар роҳ роҳро вайрон накунед. Зарфҳои шишагиро дар он гузоред ва табақро бо оби гарм рехт, то об ба китфи банкаҳо расад. Барои 25 дақиқа стерилизатсия кунед. Нокҳое, ки дар муҳити гарм нигоҳ дошта мешаванд, ба ҷӯшонидани афшура шурӯъ мекунанд, ки он тамоми майдонро пур мекунад, агар як қисм холӣ монда бошад, пас холигии холиро бо оби ҷӯшон дар охири стерилизатсия илова кунед.
- Қуттиҳоро берун кашед ва фавран пӯшишҳоро маҳкам кунед. Рӯй ва ба натиҷа печидан он нест.
- Таъмини нок омода аст!
Нок дар афшураи худ бидуни стерилизатсия пурра бо пӯст
Онҳое, ки мехоҳанд як витаминро бо меваи мӯъҷиза аз даст надиҳанд, онро пурра ва дар пӯсташ нигоҳ медорад. Баъд аз ҳама, пӯсти нок бо танинҳо тофта, ки ба луобпардаи рӯда таъсири мусбат мерасонад, равандҳои илтиҳобиро пешгирӣ мекунад ва ғайра. Барои консервабарорӣ ба шумо лозим аст: 10 нок аз андозаи миёна, 200-250 грамм шакар, вобаста аз навъ, рози кислотаи лимӯ агар лозим бошад. Компонентҳо барои зарфе шишаи се литрӣ пешбинӣ шудаанд.
Ҳифз:
- Нок бодиққат шуста мешаванд, зеро пӯст низ нигоҳ дошта мешавад ва он бояд то ҳадди имкон тоза бошад.
- Мева дар зарфҳо гузошта мешаванд.
- 1-1,5 литр обро ба ШМШ сирдор рехт, бо шакар ва ҷӯшон напазед. Оби ширин дар натиҷаи ба як кӯзаи нок рехт ва иҷозат дода мешавад, ки бо ин компонент дар давоми 10 дақиқа лаззат барад. Дар ин ҷо, афшура аз нок дар об истода истода оғоз меёбад.
- Сипас оби хушбӯйи хушбӯй боз ба ШМШ рехта мешавад, кислотаи лимуи илова карда мешавад ва судак карда мешавад. Шарбати ҷӯшон боз ба шартц рехта мешавад ва онҳо банд мешаванд.
- Гардиш кунед ва то рӯзи дигар ба натиҷа баред.
- Ҳифз ба итмом расид!
Дар як кӯзаи се литр 1,5 кг нок хурд хурд мувофиқ аст
Нок дар иловаро афшураи худ
Барои гирифтани шириниҳо бо пораҳои тайёр дар мизи зимистон, як дорухат барои омода кардани нок дар афшураи худ барои зимистон бо пораҳои бурида дар хона кӯмак мекунад. Дар таъми консентратсияшуда ва хеле ширин аст.
Ҳифз:
- Нок пӯст кунед, ба миқдори дилхоҳ қисмҳо буред, ядроро бо тухмҳо тоза кунед.
- Зарфҳои шишагин ва зарфҳоро шуста кунед.
- Иловаро ба мева дар зарфҳо ба лабрез гузоред. Дар нӯги корд 2 қошуқ ва кислотаи лимуи шакар, дар асоси 1 литр кӯза илова кунед.
- Зарфро бо пӯшишҳо пӯшед ва дар як кӯза то шарбати интихобшуда тамоми кӯзаро пур кунед. Агар афшурагии нок имкон надиҳад, ки тамоми контейнер пур шавад, пас оби ҷӯш бояд илова карда шавад.
- Дар охири стерилизатсия, ыуттии таркибро тоза кунед ва сарпӯшро маҳкам кунед. Ба сар дароред ва бо матои гарм печед.
- Омодагии ширин ба зимистон омода аст.
Дорухатҳои зимистонӣ барои нок пухта дар шарбати худ ба шумо имкон медиҳанд, ки лаззатҳои лазизро бо асал ва карамел лаззат баред. Барои илова кардани мазза иловагӣ ба компонентҳо компонентҳо ё ҳанутҳои дигар илова карда метавонанд. Масалан, барои dilute таъми ширини нок, онро бо себи ширӣ ё олу ҳамҷоя кардан мумкин аст; дорчин ба ҷузвдон қобилияти ҳассоси хушбӯи ҷолибро медиҳад; асал ба нок консервшуда бӯи гул ва мулоим илова мекунад.
