Чормащз кайҳо на танҳо барои парҳез, балки инчунин хосиятҳои шифобахши маъруф буданд. Маълум аст, ки тақрибан 400 г фундука метавонад парҳези ҳаррӯзаи калонсолонро дар калорияҳо иваз кунад. Ва дар онҳо танҳо миқдори сафедаҳо, равғанҳо ва карбогидратҳо мавҷуданд, ки инсонро бо тамоми моддаҳои зарурӣ таъмин мекунанд.
Хавфи калон (Corylus maxima) ё Ломбард, танҳо ғизо, подшоҳи чормағз ҳисобида мешаванд. Он аз сафедаҳо бой аст (20%) ва нисбат ба шир ва шоколад 8 маротиба зиёдтар аст ва аз нон 3 маротиба зиёдтар. Равғани чормағзи ломбардӣ аз тарафи организм хуб ҷаббида мешавад ва кислотаҳои равғании серғизо ба мубодилаи моддаҳо таъсири хуб мерасонанд ва афзоиши холестеринро бозмедоранд. Далели он, ки дар ядрои фундуы миқдори зиёди витаминҳо ва минералҳо мавҷуданд, ҳатто дар ин бора сухан гуфтан бамаврид нест. Барои одамоне, ки дучори фишори равонӣ ва равонӣ мебошанд ва барои организмҳои афзоянда ин маҳсулот аз ҳама дигар арзишмандтар аст.
Намуди Hazel калон (Corylus maxima) узви ҷинси Hazel (аст)Корилус) subfamilies HazelCoryloideae) оилаи Берч (Betulaceae).
Намаки калон ё "Ломбард чормағз" (Corylus maxima), меваҳои онро ҳамчун фундуы шинохтаанд. © naturguckerТаърихи Lombard Walnut
Олимон чунин мешуморанд, ки соҳили баҳри Сиёҳ метавонад макони таваллуди чормағзи Ломбард бошад, зеро худи калимаи "фундука" дар тарҷума аз маънои туркӣ - "аз Баҳри Сиёҳ" иборат аст. Шояд фарҳанг аз он ҷо ба Аврупо паҳн шуда, баъдан ба Амрико оварда шудааст. Бостоншиносон садафаҳои сангшакарии чормағзро аз неолит пайдо мекунанд, ки маънои онро дорад, ки ин чормағзро аҷдодони гузаштаи мо истифода кардаанд. Онҳо барои дарди сар муолиҷа мешуданд, кӯшиш мекарданд, ки афзоишро бо истеъмоли ядро зиёд кунанд. Гайкаи ломбард рамзи фаровонӣ, сарват ҳисобида шуд, ки дорои қобилиятҳои илоҳӣ барои аз рӯҳҳои бад муҳофизат кардан аст.
Имрӯзҳо, фундука дар кишварҳои гуногун истеҳсол карда мешавад, ки иқлими онҳо барои ин корхона мусоид аст. Аввалин ҷой дар байни онҳо, албатта, Туркия, дар он ҷо ҳар сол то 400 ҳазор тонна чормағз мегиранд. Италия ва Испания, ИМА ва Озарбойҷон низ ин маҳсулоти арзишмандро парвариш мекунанд, ки эҳтиёҷоти умумиҷаҳонии он, бо назардошти он, танҳо 75% қонеъ карда мешавад. Яхдонҳои чормағзи Lombard дар қаннодӣ истифода мешаванд, он пухта ва хушк карда мешавад, орд ва макарон тайёр карда мешавад. Ҳама қисмҳои ин растанӣ дар фармакология истифода мешаванд. Вуд ба истеҳсоли мебели гаронбаҳо меравад. Ва ин маънои онро дорад, ки парвариши намакҳо тиҷорати даромаднок ва ояндадор аст.
Фундук, меваҳои намаки калон. © Ҷон КитстейнерТавсифи намаки калон
Чӣ ӯ дар ҳақиқат монанд аст, ин чормағзи шоҳона? Чормағзи ломбард ин буттаест, ки баландиаш 8 м. Бо шамол олудашуда, ин як растании якпоя мебошад ва аз ин рӯ ба ҳамсоягон ниёз дорад. Гӯшвораҳои зард ва занбӯрҳои занони номаълум хеле пеш аз кушода шудани баргҳо пайдо мешаванд. Барои гардолудкунии хуб, шумо бояд паҳлӯҳои 2-3 синфи паҳлӯ шинонед ё буттаи намаки ваҳшӣ шинонед. Фундукро метавон бо усули вегетативӣ (қабати, тақсим кардани бутта) ва усулҳои тухми паҳн кардан мумкин аст.
Hazel хеле тобовар ва unpretentious аст. Он амалан аз ҳашаротҳо зарар надорад ва бемор нест. Он метавонад дар нишебиҳо ва дар домҳо ва дар ҳамвориҳо афзоиш ёбад. Аз ин рӯ, амалӣ будани он ҳудудро намедонад - онҳо метавонанд ҳама намуди майдонҳои мушкилро тақвият дода, ҳосили хуб гиранд.
Inflorescences мард ("catkins") аз намнигоњдорак калон. © Марк УоттсПарвариши ва нигоҳубини чормағзҳои Lombard
Мутаассифона, намаки сафеда калон аст ё чормағзи ломбард растании хеле гармбовар аст ва тобоварӣ дар зимистон паст аст. Парвариши чормағзи ломбард танҳо дар минтақаҳои ҷанубӣ имконпазир аст.
Намаки калон хокҳои фуҷур, бетараф ё каме элементҳои алоҳида, ҷойҳои офтобиро дӯст медорад. Дар ҷойҳои сояафкан, чормащз ба таври муқаррарӣ мерӯянд, аммо ҳосилнокӣ камтар. Бутҳо дар тирамоҳ, дар аввали моҳи октябр шинонда мешаванд. Ба чоҳҳои шинондан (70 × 70) ҳумус (15 кг), суперфосфат (200 г) ва намаки калий (50 г) илова карда мешаванд. Системаи реша санҷида мешавад, дар ҳузури минтақаҳои зарардида онҳо ба ҷои солим бурида мешаванд. Пас аз шинонидан, чормащз ба таври фаровон обёрӣ карда мешавад ва бо алафи даравгардида mulched. Масофаи байни бех 4 - 6 м.
Агар чормағзи Lombard дар мавсим якчанд маротиба об дода шавад, пас ҳосилнокӣ тақрибан 2 маротиба меафзояд. Дар моҳҳои тобистон (июн-июл), вақте ки мева меафзояд, намаки калон бештар ба обёрии фаровон ниёз дорад. Барои гирифтани ҳосили хуб нуриҳо истифода мешаванд. Беҳтаринашон поруи минералӣ, компост ва нуриҳои минералӣ мебошанд, ки ҳамасола татбиқ карда мешаванд. Агар хок ба таври кофӣ fertilized ва серғизо бошад, аз миқдори нуриҳои нитроген зиёд набошед, зеро онҳо ба афзоиши босуръати узвҳо мусоидат намуда, ҳосилнокиро кам мекунанд.
Меваҳои сабз аз намаки калон. © bossco139Дар чанд соли аввал, решаҳои фундуы нисбат ба қисми заминӣ тезтар мерӯянд. Гайка ҳосили ломбард 3-4 сол баъд аз шинонидан сар мешавад. Бутта дар соли 11-ум ҷавон мешавад: дар аввали баҳор, танаҳои кӯҳна бурида ва ҷавон мешаванд, навдаҳои реша кӯтоҳ карда мешаванд.
Ғамхорӣ ба чормағз душвор нест ва шинондани чунин як ниҳол дар боғ ҳосили гаронбаҳо меоварад ва аз он ҳам калонсолон ва ҳам кӯдакон баҳра мебаранд.
