Чӣ сабзавоти аҷиб - карам оддӣ! Аз он чӣ қадар хӯрокҳои солим ва даҳонро метавон омода кард - салатҳои карамини витамини ва шницелҳои сурх, шӯрбои борщ ва сабзавот, карафс ва карамҳои лазиз бо гӯшт. Дар бораи ҳама нозукиҳои пухтани карам, пухтупази имрӯзаи мо ба шумо мегӯям. Дар ҳақиқат, бо мақсади пухтани карам на танҳо бо ягон роҳ, балки болаззат, ба шумо лозим аст, ки баъзе ноу-хауи пухтупазро бидонед!
Карам stewed бо гӯштМаҳсулот барои карам stewed бо гӯшт
- Карам сафед - ¼ сари калон ё ½ хурд;
- Гӯшт (гӯшти хук, гӯшти гов) - 300-400г;
- Пиёз - 1 пиёз калон ё 2-3 миёна;
- Сабзӣ - 1 калон ё ҷуфти миёна;
- Хамираи помидор - 2 tbsp.;
- Намак - 0,5 tbsp ё ба таъми шумо;
- Нахўд ќаламфури сиёҳ - 10-15 дона;
- Барге аз халиҷе - 1-2 дона;
- Равғани офтобпараст.
Маҳсулот барои карам stewed бо гӯштЧӣ тавр пухтан карам бодиринг бо гӯшт
Ин аст, ки адас карам дар як маҳфилҳои амиқи чӯбӣ. Набудани чунинҳо, шумо метавонед як деги ё деги бо деворҳои ғафс ва рӯйпуши часпанда гиред. Дар ин ҳолат, пиёз, сабзӣ ва гӯштро дар як ШМШ пазед ва бо карам омехта кунед ва минбаъд дар ШМШ пазед.
Пиёз ва сабзиро пӯст кунед, баргҳои болоиро аз карам тоза кунед; Сабзавот ва гӯштро хушк ва каме хушк кунед.
Гузаронидани пиёз биносту буридаБиносту пиёзро пазед, онро дар як ШМШ бо равғани офтобпараст гузоред ва гузаред, ба шӯр, ба шӯр кунед, то каме шаффоф.
Сабзӣ бо пиёз бирён кунедИлова ба сабзӣ пиёз, ки зављааш ба grater coarse. Омехта карда, дар давоми 2-3 дақиқа якҷоя кунед.
Гӯштро ба қисмҳои хурди бурида, ба пиёз ва сабзӣ илова кунед, якчанд дақиқа омехта ва бирён кунед.
Ба бирён гӯшт илова кунед. 
Гӯшти гӯштро барои якчанд дақиқа бирён кунедСипас гармиро кам кунед, табақро бо зарф пӯшед ва сабзавотро бо гӯшт дар давоми 10-15 дақиқа бирён кунед. Дар ҳамин ҳол, карам chop.
Карамро канда гиредКарамро дар як ШМШ ба компонентҳои боқимонда гузоред ва мулоим омехта кунед. Агар ҳама чиз дарҳол мувофиқат накунад - каме интизор шавед, бигзор онро якчанд дақиқа дар зери зарф берун кунад. Карам дар ҳаҷм кам мешавад ва шумо метавонед бештар илова кунед. Танҳо ин холигоҳро хеле дароз накардед, вагарна қисми аввал омода хоҳад шуд, ва дуввум - ҳоло ҳам каме хом.
Ҳасиб пухтупазро таранг кунедШумо метавонед карамҳои решаканшударо бо дасти худ бо намак пешакӣ машғул кунед, аммо ин шарт нест. Ва сирри асосии карам лазиз stewed - оё об илова кунед! Дар акси ҳол, табақ тар шавад. Афшураи карам ва равғани растанӣ кофӣ аст, то карамро сӯзон накунанд ва нарм накунанд.
Помидорро ба адас илова кунедКарамро бо гӯшт пӯшед, бо сарпӯш пӯшед ва баъзан ба шӯр оваред, 15-20 дақиқа (то нарм). Пас аз 5 дақиқа, помидор, намак ва омехта илова кунед. Алтернативаи хуб барои хамираи помидор бояд помидорҳои тару тозаи завҷааш бошанд.
Илова кардани ҳанутПас аз чанд дақиқа, ҳанутҳоро гузоред: нахуд ва баргҳои халиҷӣ - шумо дарҳол бӯйи хушбӯи даҳонро ҳис хоҳед кард!
Карам Braised бо гӯшт омода астБоз 1-2 дақиқа, ва тавонад омода аст - шумо метавонед хизмат кунед! Он дар ширкати картошка пухта, биринҷ судак ё макарон бузург хоҳад буд. Ҳамчун як табақ алоҳида, карам низ хуб аст. Ва шумо метавонед онро на танҳо бо гӯшт, балки бо занбурўѓҳо, ҳасиб ва ҳатто бе ягон иловагиҳо пухтан. Бомаза дар ҳама гуна версия!
