Тарбуз маҳсулоти партов нест. Меваҳои лазиз аз қаҳварангҳо тайёр карда мешаванд ва тухмиҳо як лаззатати муфид мебошанд. Ҳама қисмҳои меваи тасмачарх дорои миқдори зиёди компонентҳои беназир мебошанд, аммо тухмҳо инчунин серғизо мебошанд. 100 грамм тухмӣ аз нисфи эҳтиёҷоти рӯзмарраи сафеда ва 85% равған дорад. Манфиатҳои тухми тарбуз кайҳо омӯхта шуда буданд. Дар бораи он бихонед: фоидаи тухмиҳои каду барои бадани инсон!
Таркиби тухми тарбуз
Ҳама гуна тухми табиат барои сохтани зиндагии нав таъин шудааст. Ядро як қатор унсурҳои ҳаётан муҳимро дар бар мегирад, ки дар марҳилаи аввали рушд барои ҷанин ҳамчун ғизо хизмат мекунанд. Аз ин рӯ, дар тухмӣ, чун дар қутт, моддаҳои фаъол дар консентратсияи баланд ҷамъ оварда мешаванд. Дар зери тарбузи сахт тарбуз баста мешавад.
Пеш аз он ки шумо аз тухми тарбуз баҳра баред, онҳо бояд аз донак озод карда шаванд. Аз ин рӯ, дар як вақт хӯрдани селлюлоза тарбуз ва фурӯ бурдани тухмҳо манфиати зиёд намеорад. Оё як тарбузро бо тухмиҳо хӯрдан мумкин аст? Ба маблағи на он, шумо метавонед дард ва шикамро дард кунед.
Арзиши энергетикии маҳсулот аз рӯи миқдори моддаҳои асосӣ муайян карда мешавад ва онҳо сафедаҳо, равғанҳо ва карбогидратҳо мебошанд. Муайян карда шуд, ки дар қисми муқаррарии тухми тарбуз онҳо бо миқдорҳои зерин пешниҳод карда мешаванд.
- Қисмати сафеда 30,6 г.Ин аминокислотаҳо барои бунёди массаи мушакҳо мебошанд, ки 61% талаботи рӯзмарраи баданро ташкил медиҳанд. Аргинин, кислотаи глутамикӣ, лизин, триптофан дохил карда мешаванд. Таркиби калориянокии сафедаҳо 117 Ккал.
- Равғанҳо аз 51 грамм иборатанд, аз ҷумла 11 грамм тофта, политикӣ ва серғизо, аз ҷумла Омега-6, ки 84,6 фоизи эҳтиёҷоти ҳаррӯзаро мепӯшанд ва 426 Ккал мебошанд.
- Дар тухмҳо миқдори карбогидратҳо каманд, онҳо ҳамагӣ 15,31 граммро ташкил медиҳанд, ки ин 61 Ккал ва 6,1% талаботи рӯзмарраи бадан аст.
Рақамҳо нишон медиҳанд, ки тухми тарбуз маҳсулоти серғизо аст ва 600 ккал аз се як ҳиссаи энергияро барои одаме, ки ба варзиш ва меҳнати вазнини ҷисмонӣ машғул нест, ташкил медиҳад. Аммо, тухми тарбуз барои хосиятҳои фоиданоки витаминҳо, минералҳо ва унсурҳои фаъоли биологӣ мавҷуданд.
Як қатор витаминҳои В метаболизмро беҳтар мекунанд, ба мубодилаи моддаҳо, фаъолияти репродуктивӣ ва майнаи бадан таъсир мерасонанд. Онҳо каманд, фраксияҳои миллиграмм, аммо катализаторҳо ба миқдори кам самаранок мебошанд:
- кислотаи никотинӣ - 3,55 мг - 17,8% талаботи рӯз;
- кислотаи фолий - 0,058 мг - 14,5%;
- пиродихин - 0.089 - 4,5%;
- кислотаи пантотеникӣ - 0,346 мг - 6,9%;
- рибофлавин - 0.145 мг - 8.1%;
- тиамин - 0,19 мг - 12,7%.
Ҳар яке аз ин витаминҳо ба як вазифаи махсуси бадан таъсир мерасонанд. Асосан, онҳо дар интиқоли ҷузъи энергетикии хӯрок ба равандҳои физиологӣ мусоидат мекунанд. Витаминҳо фаъолияти системаи асабро беҳтар мекунанд. Амали ниацин ба пӯст, мӯй ва нохунҳо таъсири судманд мерасонад.
Аммо тухми тарбуз барои омезиши микроэлементҳо махсусан қадр карда мешаванд, ки дар ин миқдор дар ягон маҳсулот ёфт намешаванд. Баъзе металлҳо як қисми муқаррарии талаботи рӯзмарраи баданро таъмин мекунанд. Дар айни замон, минералҳо дар қабати тухмӣ низ мавҷуданд, аз ин рӯ на танҳо хӯроки аслӣ, балки пӯстро низ истеъмол кардан лозим аст. Ин ҷавоб ба саволест, ки оё тухми тарбузро хӯрдан мумкин аст.
| Банди | Вазни мг | Sut.% | Банди | Вазни мг | Sut.% |
| манган | 1,614 | 80,7 | магний | 556 | 139 |
| натрий | 99 | 7,6 | калий | 648 | 25,9 |
| фосфор | 755 | 94,4 | оҳан | 7,28 | 40,4 |
| руҳ | 10,24 | 85,3 | мис | 6,86 | 68,6 |
Рӯҳ махсусан барои бадани мард муфид аст. Вай системаи иммунии худро дар ҳолати хуб нигоҳ медорад. Агар мӯйҳо афтад, хастагӣ ва дарунравӣ пайдо мешуданд, хӯрокҳои дорои руҳ бояд ба парҳез дохил карда шаванд. Оҳан дар хӯрокҳои растанӣ кифоя нестанд. Шумо метавонед онро аз тухми тарбуз ва хӯроки гӯштӣ ва моҳӣ гиред. Оҳан барои тавлиди ҳуҷайраҳои сурх дар системаи гематопоэз зарур аст.
Маълум аст, ки ҷузъҳои нахдор барои системаи ҳозима ба монанди паникле барои як меҳмонанд. Дар тухми тарбуз, табиб гемиселлюлоза мебошад, ки дар луобпардаи луобпардаи нисбат ба нахҳои оддӣ мулоимтар амал мекунад.
Арзиши ситруллин дар тухми тарбуз
Манфиатҳо ва зарари тухми тарбуз ба андозаи зиёд аз таркиби кислотаи аминокислотаи аминокислота дар маҳсулот вобаста аст. Ин модда дар ҳама ҷузъҳои тарбуз мавҷуд аст, аммо он дар худи бадан синтез мешавад. Ин модда барои организм хеле зарур аст. Аз ин рӯ, биоаддитивҳо барои ҳавасманд кардани фаъолияти қалби варзишгарон, баланд бардоштани қобилияти мардон истифода мешаванд. Аллакай исбот шудааст, ки истифодаи ситрулин дар хӯрок ё иловаҳои парҳезӣ:
- гипертонияро паст мекунад;
- камхунии беморонро дафъ мекунад;
- шакар хунро ба меъёр меорад.
Аммо, дар баробари имтиёзҳо барои одамони солим, истифодаи тухмҳо барои шаҳрвандони алоҳида метавонад мушкилот ба бор орад. Одамоне ҳастанд, ки баданашон ситруллинро тавлид намекунад. Бемориро цитруллинемия меноманд ва аз сабаби ихтилоли мубодилаи моддаҳо рух медиҳанд. Метаболизатсияи моддаҳои воридшаванда табдилёбии онро ба аргинин бо маҳсулоти таркибаш аммиак таъмин менамояд. Он дар пешоб хориҷ карда мешавад ва хашмгин амал мекунад. Зарарнокии ситрулин ба ин асос ёфтааст.
Дар Африқои Ғарбӣ тухми тарбуз як шӯрбо мебошад. Дар Чин тухми тарбузи пухта қисми хӯрокҳои бисёр мебошанд.
Дар асоси таъсири маҷмӯии бадани инсон хосиятҳои фоиданоки тухми тарбуз барои мардум тасдиқ карда нашудааст:
- беморони дорои ситруллинемия;
- ҳомиладор бо сабаби мавҷудияти сафедаҳо ва ситруллин;
- модарони парастор ва кӯдакони то се сола;
- шахсоне, ки гирифтори касалии гадуди зери меъда ҳастанд;
- шахсони гирифтори фарбеҳӣ ва намуди 2 диабет.
Агар ҳангоми ташхис ин кислотаи аминокислотаҳо дар хуни бемор муайян карда шуда бошад, тухми тарбуз хилофи он аст. Барои одамоне, ки аз касалиҳои узвҳои генетикӣ ранҷ мебаранд, истифодаи тухмҳо барои ғизо бояд маҳдуд бошад.
Чӣ тавр ба fry тухмиҳо?
Тухмиҳои шуста ва хушкшударо дар як ШМШ қабати девор хушк барои якчанд дақиқа то торик Fry. Як қошуқи намакро дар 50 мл об гудохта, тухмиҳоро дар ин маҳлул омехта кунед, то он даме ки вай об шавад. Тухмҳое ҳастанд, ки ба шумо ҷилд лозим аст.
Тухмиҳои хамиртурушшуда метавонанд ҳамчун як профилактик барои мақсадҳои профилактикӣ ва ҳангоми беморӣ истифода шаванд.
Шумо метавонед тухмиҳои хушккардаро ҳамчун иловаи муфид дар меню ва ё ҳамчун тӯҳфа истифода баред. Аммо, занон истифодаи дигари ин маҳсулотро пайдо кардаанд. Аз орд омехта карда, бо гили тиббӣ омехта мекунанд, тартиботи самараноки тозакуниро ба вуҷуд меоранд. Скраб сабук аст, зараровар нест, аммо таъсирбахш аст.
