Сарфи назар аз он ки goji номи зирк Тибет аст, ин буттамеваҳо тамоман гуногунанд ва онҳоро бо зиркҳои оддӣ баробар кардан нодуруст мебуд. Илова бар ин, арзиши буттамева ба манфиати goji як тафовути назаррас дорад ва савол табиатан ба миён меояд: чаро бештар пардохт кунед?
Дар назари аввал, ҳарду буттамева ба ҳам монанданд, ки фурӯшандагон он чизро истифода мебаранд, на танҳо харидорро фиреб медиҳанд ва ба вай зиркро дар фазои маҳаллӣ ҳамчун маҳсулоти экзотикӣ пешниҳод мекунанд, балки ҳамзамон ҳамёни ҳамвори худро холӣ намуда, онро ба манфиати худ мегиранд.
Чӣ тавр на ба ҳиллаҳои чунин устодон афтад ва goji аз зиркро фарқ кунад? Шумо метавонед инро бо нишонаҳои зерин иҷро кунед:
- андоза ва шакли мева;
- тухмҳо дар дохили буттамева;
- сифатҳои таъми.
Буттамева чӣ гунаанд?
Гоҷи ва зирк баъд аз хушк шудани онҳо шабеҳии бештарро ба даст меоранд, аммо пас онҳоро шинохтан мумкин аст. Пеш аз ҳама, шумо бояд ба андозаҳо диққат диҳед:
- зирк аз goji хурдтар аст, буттамеваҳои он аз дарозии 1,5 см зиёд нестанд;
- goji калонтар аст ва ба ҳисоби миёна дарозии тақрибан 2 см ё ҳатто бештар аз он доранд.
Илова бар ин, пас аз хушккунӣ зирк шаклҳои ҳамвор ҳамвор мегирад, аммо goji бо дарозӣ бо маслиҳатҳои тез мемонад.
Дар мавриди ранг, буттамеваҳои тару тоза тақрибан якхелаанд, аммо зиркҳои хушки рӯирост бештар мешаванд, дар ҳоле ки ранги марҷони тоҷики марҷон нигоҳ дошта мешавад.
Хусусиятҳои тухмӣ
Ҳам он ва ҳам буттамева дар дохили худ тухмиҳои зард ва зиркҳои сиёҳ доранд - ҳатто устухони дароз, ки ба туфайли он бо goji омехта намешавад.
Бо вуҷуди ин, тухмии зирк чандон кам аст, аз ин рӯ буттамеваҳои хушк то ҳамвор ва ҳатто шаффофанд. Аммо goji миқдори зиёди тухмиҳо дорад, ки ба онҳо ҳатто пас аз хушк шудан нигоҳ доштани зиччи пурра, шаклашон кӯмак мекунанд.
Сифатҳои таъми
Ҳарду goji ва зирк ширин ва туршианд, аммо буттамеваҳои аввал то ҳадде бойтаранд, ки дарозмуддат, мазза ва бартарии ширинӣ доранд. Дар зирк кислотаҳо бештар возеҳтар мебошанд.
Таваҷҷӯҳи афзоянда ба goji асоснок аст, зеро дар хосиятҳои фоиданоки онҳо онҳо аз зирк оддӣ хеле пештаранд.
Буттамеваҳои воқеии goji дар боғҳои маҳаллӣ камёбанд, зеро на ҳар гуна иқлим ба онҳо мувофиқ нест ва баръакси зирк, ки онҳо ҳам дар шароити табиӣ ва ҳам зери назорати боғбон метавонанд ба воя расанд. Goji маҳсулоти воридотӣ ҳисобида мешавад ва аксар вақт ба мо дар бастаҳои бастабандишуда расонида мешавад, ки дар онҷо навиштаҷоти Русия мавҷуд нест. Аз ин рӯ, агар дар бозор як баста бо номи русӣ "goji" пайдо шавад, шояд ин қалбакӣ бошад ва беҳтар аст, ки чунин фурӯшандаро фиреб диҳед.
