Ман ин дорухатро ба мерос гирифтаам, аммо, дар дорухат аслӣ миқдори компонентҳо чунин аст, ки на хурдтарин яхдонам, тамоми карам бодирингро дарбар мегирад, бинобар ин ман ин протезро мутаносиб коҳиш додам. Ҳоло, агар шумо хоҳед, ки бисёр карам бодирингро тайёр кунед, пас ҳама компонентҳоро мутаносибан зиёд кунед. Карам, ки ҳамчун асос гирифта шуда буд, миёнааш вазн дошт ва вазнаш якуним кило буд.
Эҳтимол, ин карам бодирингро барои муддати дароз нигоҳ доштан мумкин аст, аммо ман инро кӯшиш накардам, зеро пас аз он ки дар яхдон пайдо мешавад, он қариб фавран хӯрда мешавад, хуб аст, ки онро ҳадди аққал як рӯз истед.
Карам бодирингКарамҳои монанд дар бозорҳо дар қатори жалбҳо фурӯхта мешаванд, аммо набераҳо он ҷо бовариро ба ман илҳом намедиҳанд ва ғайр аз ин, ин дорухат қариб ҳеҷ вақт лозим намешавад: шумо метавонед карамро хеле зуд пухта метавонед.
- Вақти хӯрокпазӣ: 30 дақиқа.
Компонентҳо барои карам фавти бодиринг:
- сардори карам миёна;
- як сабзӣ калон;
- сари сирпиёз;
Барои маринад:
- 500 мл об;
- 100 г шакар ордӣ;
- 100 г сирко 6%;
- 100 мл равғани растанӣ;
- 20 г намак;
- ќаламфури сиёњ, буттамева арча, тухмии карам, дона, барге халиҷе.
Компонентҳо барои пухтупаз Карам бодирингУсули пухтупаз карам бодиринг фавран
Борикро аз карам бурида, пас карамро ба майдонҳои калон буред. Дар ин дорухат, карамҳои иловаро бештар, бичашонем.
Карамро ба хиёбонҳои калон буредСабзӣ буред. Агар сабзӣ ба қадри кофӣ калон бошад, пас шумо метавонед онро ба иловаро бо ғафсии миёна буред ва аз онҳо ҳама гуна шаклро бо буридаи куки буред. Ман барои Рӯзи ошиқон маҷмӯи қолабҳо дорам, аз ин рӯ дилҳо ба осонӣ ворид шуданд. Сабзаҳои буридаашро ба карам илова кунед.
Сабзӣ буред ва ба карам илова кунедМо маринад мекунем. 500 мл оби гармро ба косаи васеъ резед (маринад дар он тезтар ҷӯшон мешавад), сирко, намак, шакар илова кунед, то он даме ки намак ва шакар пурра хал нашавад, бирезед ва ба равғани растанӣ рехт. Аз ҳанутҳо 6 нахўд ќаламфури сиёҳ, ду барг халиҷ, 5-6 буттамева арча, як tablespous тухмии ангиштсанг, якчанд дона. Маринадро ба оташдон гузоред, ба напазед биёред, 1-2 дақиқа напазед.
Мо сари сирпиёзро тоза карда, ҳар як буридаи тақрибан се қисмро бурида, онҳоро ба карам ва сабзӣ илова мекунем. Сабзавотро бо маринад гарм кунед.
Пухтупаз маринад карам 
Маринадро болои карам резед 
Карамро хуб омехта кунедВақте, ки маринад каме хунук мешавад, ҳама компонентҳоро бодиққат омехта кунед ва азбаски ин карам барои нигоҳдории дарозмуддат пешбинӣ нашудааст ва шумо набояд аз беэътиноӣ дар ташвиш бошед, шумо метавонед ин компонентҳоро бо дасти тоза омехта кунед ва ҳамзамон пораҳои карамро ба қисмҳои хурд ҷудо кунед.
Мо як карка бо боркаш ба карам печонда, ба маринатсия мегузоремВақте, ки маринад пурра хунук шудааст, як табақро бо сарборӣ ба карам гузоред, то сабзавот аз маринад чашм напӯшад. Мо хӯрокҳоро бо карам бодирингро дар рафи поёнии яхдон хориҷ мекунем ва кӯшиш мекунем, ки онро каме муддате фаромӯш кунем. Ин мушкил аст, зеро бӯй хеле иштиҳо паҳн мекунад.
Мо карамҳои бодиринги фавриро ба зарфҳо барои нигоҳдорӣ интиқол медиҳемУмуман, пас аз 24 соат шумо метавонед карам бодирингро бихӯред, аммо агар шумо онро дар яхдон дар давоми се рӯз нигоҳ доред, раванди ферментатсия кори худро иҷро мекунад ва карам бодиринг чунон болаззат хоҳад шуд, ки шумо метавонед онро дар як вақт хӯред. Аммо беҳтар аст, ки онро дар бонкҳо гузошта, онро тадриҷан бихӯред ва дар яхдон на бештар аз як ҳафта нигоҳ доред.
