Дар ғизогирии инсон ва эҳтиром ба саломатии ӯ, зироатҳои сабзавот нақши муҳим доранд. Аҳолии сайёраи мо барои хӯрок беш аз 1200 намуди сабзавотро истифода мебарад, ки гуногунии калонтарини онҳо 9 оила, аз ҷумла 690 намуди растаниҳо мебошанд. Табиист, ки дар кишварҳое, ки иқлими дароз доранд, навъҳои зироатҳои сабзавотӣ назар ба давлатҳои дорои иқлими сард ва шароити номусоиди хок барои растаниҳо зиёдтаранд.
Сабзавотро аз боғи худ ҷамъ кунед ва онҳоро ҳосил диҳед- Миқдори намудҳои сабзавот, ки дар баъзе кишварҳо парвариш карда мешаванд
- Меъёри истеъмоли сабзавот ба як нафар дар як сол
- Ороиши боғи зебо
- Намунаи ҳисоб кардани миқдори зарурии бехи филфили ширин барои як оила
- Ҳосилнокии зироатҳои сабзавот кг / м.м.
Миқдори намудҳои сабзавот, ки дар баъзе кишварҳо парвариш карда мешаванд
| Кишвар | Шумораи намудҳои зироатҳои сабзавотӣ |
| Ҷопон | 100 |
| Хитой | 80 |
| Ҳиндустон | 60 |
| Корея | 50 |
| Россия | 40 |
Манфиатҳои саломатии хӯрокҳои растанӣ, аз ҷумла сабзавот, исбот карда намешаванд. Сабзавот барои одамон манбаи витаминҳо мебошанд, ки дар дигар хӯрокҳо мавҷуд нестанд ва аз ҷониби бадан истеҳсол намешаванд. Сабзавотҳо дорои карбогидратҳо, кислотаҳои органикӣ, ферментҳо, намакҳои минералӣ ва дигар моддаҳо мебошанд, ки барои нигоҳ доштани умри инсон заруранд.
Агар шумо ба маълумоти ТУТ муроҷиат кунед, пас бо ғизои муқаррарӣ, шахс бояд дар як рӯз 400 г маҳсулоти сабзавот, аз ҷумла 70-80% тару тоза бихӯрад. Дар ҳаёти амалӣ, аксарияти аҳолии Русия ва кишварҳои ИДМ одатан корҳоро ба таври гуногун иҷро мекунанд - "ҳама чиз дар бонк, дар зимистон дар сари миз аст". Гуногунии маҳсулоти растанӣ аз 10-15 ном маҳдуд аст, ҳарчанд ҳадди аққал 40 тавсия дода мешавад.
Меъёри истеъмоли сабзавот дар як сол барои як нафар 130-140 кг аст, аммо танҳо 10% аҳолии Русия имкон дорад ва чунин миқдори маҳсулоти сабзавотро истеъмол кунад. 40% аҳолӣ маҳсулоти хӯроквориро аз хӯрокворӣ аз сатҳи муқаррарӣ 2 маротиба камтар истифода мебаранд, дар ҳоле ки дигарон ҳатто камтаранд.
Тибби мазкур дар бораи истеъмоли 43 навъи маҳсулоти растанӣ дар як сол маълумоти нишондиҳанда таҳия кардааст (Ҷадвали 2). Истеъмоли ягонаи онҳо ва гуногунрангии намудҳо метавонад баданро бо моддаҳои зарурии муфид таъмин кунад ва саломатиро нигоҳ дорад. Табиист, ки бо кам шудани рӯйхати баъзе сабзавотҳои истеъмолшуда, меъёри сабзавоти боқимонда меафзояд. Тибқи баъзе гузоришҳо, шумораи помидор дар як сол ба як нафар 25-32 кг, лӯбиё ва нахудҳои сабз то 7-10 кг, бодиринг то 13 кг.
Меъёри истеъмоли сабзавот ба як нафар дар як сол
| Номи фарҳанг | Миқдор, кг / сол |
| Помидор | 11,0 |
| Карам сафед | 17,0 |
| Гулкарам | 10,0 |
| Карам Савой | 5,0 |
| Брюссел сабзида | 1,0 |
| Карам Пекин | 1,0 |
| Карам ҷингила | 0,5 |
| Карам Kohlrabi | 4,5 |
| Брокколи | 0,1 |
| Хӯриш | 5,0 |
| Бодиринг хӯриш | 6,25 |
| Бодиринг Gherkins | 5,0 |
| Филфили ширин | 6,0 |
| Бодинҷон | 5,0 |
| Chives | 0,2 |
| Пиёз | 9,5 |
| Лайк | 1,0 |
| Сирпиёз | 1,7 |
| Нахўд | 4,0 |
| Нахўд сабз | 7,0 |
| Лӯбиё | 3,0 |
| Лӯбиё | 7,0 |
| Тарбуз | 5,0 |
| Харбуза | 3,0 |
| Лаблабуи канд | 6,0 |
| Сабзӣ | 10,0 |
| Решаи карафс | 2,6 |
| Барге карафс | 0,2 |
| Спанак | 3,8 |
| Parsley | 2,0 |
| Бодиён | 0,05 |
| Барги чормагз | 1,2 |
| Аспарагус | 0,5 |
| Парснип | 0,3 |
| Radish | 1,3 |
| Radish | 1,0 |
| Ҷуворимакка | 0,3 |
| Каду | 1,0 |
| Курги, каду | 5,0 |
| Ҳорсард | 0,2 |
| Найтшад | 0,1 |
| Рубарб | 0,1 |
| Картошка | 120,0 |
Дар солҳои охир, омори истеъмоли сабзавот ба беҳтаршавӣ тағир ёфтааст. Бисёре аз сабабҳо (иқтисодӣ, сиёсӣ ва ғайра) ба ин мусоидат мекунанд, аз ҷумла имкони доштани қитъаҳои хурди тобистона, ки дар он ҷасади боғ аз ҷониби соҳибон ҷудо карда мешавад.
Боғпарварони нав (ва на танҳо шахсони нав) фавран ба савол рӯбарӯ мешаванд: чӣ қадар сабзавот парвариш кардан лозим аст, то оила бо маҳсулоти растанӣ аз ҳосилғундорӣ таъмин карда шавад. Эҳтимол, бе ҳисобкунӣ ин корро накунед. Аз ин рӯ, дар рӯзномаи боғи худ ба шумо лозим аст, ки маълумоти заруриро ворид кунед ва ҳисобҳои содда анҷом диҳед:
- Аввалан шумо бояд аз зироатҳои тавсияшуда сабзавотро интихоб кунед, ки дар минтақаи шумо зироат парвариш кунанд (дар гармхона, назди сарпаноҳ, дар майдончаи кушод).
- Дар рӯйхати зироатҳои интихобшуда онҳое интихоб кунед, ки бо рӯйхати калон ва миқдори зиёдтари намудҳои асосии ғизоӣ, ки бадан лозим аст, интихоб карда шаванд.
- Аз инҳо, фарҳангҳое, ки ба нигоҳубини минималӣ ниёз доранд, ба рӯйхат дохил кунед. Дар акси ҳол, боғ ба як хӯшаи алафҳои бегона ва боғбонон - ба "ғуломони" онҳо мубаддал мешавад. Чунин зироатҳо 10-15 адад чоп карда мешаванд. Онҳо асоси фарҳанги шуморо ташкил хоҳанд дод. Дигар 4-5 зироатро берун аз катҳои боғ парвариш кардан мумкин аст (картошка, офтобпараст, каду ва ғайра).
Қисми душвортарини ҳисобҳо бо осонӣ ба ҳисоб гирифтани менюи ҳаррӯза, аз ҷумла сабзавот мебошад. Ҳаҷми 400 г сабзавот дар як рӯз чанд аст? Муҳаққиқон ва коршиносони ғизо қайд мекунанд, ки ҳангоми истеъмоли 2000 калория дар як рӯз, меню бояд 2,5 пиёла сабзавот дар як рӯзро дар бар гирад (метри қулай). Як шиша кабудии барге бе шикам (решакан, бурида) тақрибан 50 г (вазни тарозаро санҷед) ва миқдори сабзавотро дар як рӯз ҳисоб кунед. Ин оммаро барои истифодаи тоза ва пухтупаз дар курсҳои якум ва дуюм (шӯрбо, борщ, соус, салатҳо, шириниҳо ва ғайра) тақсим кунед. Ин ҳисобҳо барои менюи ҳаррӯзаи сабзавот дар менюи ҳаррӯзаи оила кӯмак мекунанд.
Албатта, ҳисобҳо нишондиҳандаанд, зеро ҳар як оила имкониятҳои шахсии истеъмоли маҳсулоти растаниро дорад (буҷети оила, афзалиятҳои табобат, минтақа ва минтақа ва ғайра). Бо вуҷуди ин, агар шумо хонаи тобистона ё боғ дошта бошед, шумо метавонед оилаи худро бо сабзавоти тару тоза дар фасли гармо ва сабзавоти яхкардашуда дар фасли сармо таъмин намоед, ки тамоми ғизоҳои солимро нигоҳ доранд.
Ҳосили барвақт аз боғОроиши боғи зебо
Пеш аз он ки ба саҳрои баҳор-тобистона гузаред (беҳтар аст, ки ин корро дар фасли зимистон, шомгоҳҳо), кишти боғро аз рӯи зироатҳо бинависед. Катро барои зироатҳои фишурдашудаи сабзавот ҷудо кунед - зироатҳои сабз (шалғамҳо, пиёз дар парҳо, салатҳои барг, карафс, псевд ва ғайра). Онҳо ҳадди 2 катро ташкил медиҳанд. Гузашта аз ин, онҳо метавонанд бо якчанд шартҳо кошта шаванд. Барои истифодаи тоза ва ях дар давраи сармо кофӣ аст.
Ҷойгиршавии қитъаҳоро дар диаграммаи боғ қайд кунед (як рахти яклухт, катҳои алоҳида дар қитъаҳои гуногуни косибии тобистон, катҳои сабзавот ва ғайра). Ҳудуди умумии боғро, аз ҷумла катҳо ва роҳҳо ва катҳои инфиродӣ ҳисоб кунед. Катҳои боғ дар канори боғ мумкин аст бо ду роҳ ҷудо карда шаванд: дар шакли рақамҳои росткунҷа ё атрофи системаи обёрӣ.
Ҳангоми ташаккули катҳо дар шакли росткунҷаҳо, онҳо дар ҷои ҳамвор ва равшан навишта шудаанд. Бари оптималии кат тақрибан 0.8-1.0 метрро ташкил медиҳад, дарозӣ худсарона ва барои соҳиб қулай аст. Бо ин андозаҳо, растаниҳо аз ду ҷониб ба осонӣ ба бистар нарасида коркард мешаванд. Роҳҳои байни катҳо бояд ҳадди аққал 60-80 см ё паҳнои аробачаҳои боғ, воҳид бошад.
Дар атрофи боғ роҳ барои ҳадди аққал 1.0-1.2 м роҳро мегузорад, ки барои осон кардани иҷрои ҳамаи корҳои импровизатсия, аз ҷумла баровардани маҳсулот, партовҳои растанӣ ва коркарди катҳо зарур аст. Баъзе боғбонҳо ба таври зерин амал мекунанд: паҳнии катҳои корӣ ва роҳҳо дар байни онҳо ҳамон паҳнро доранд. Дар давоми тобистон мастакҳо ба роҳҳои партофта мешаванд. Дар тӯли якчанд сол, дарахтҳо моддаҳои органикӣ ҷамъ мешаванд ва баъд аз 3-4-5 сол, роҳҳо ва катҳо бо ҳам иваз мешаванд.
Ҷойгиркунии даврии катҳо шумораи гузаргоҳҳои холиро ба катҳои дур бо аробаҳо, сӯхтаҳои обёрӣ ва ғайра коҳиш медиҳад. Андозаҳои боқимонда аз рӯи қитъаи барои боғ ҷудошуда аз ҷониби молик муайян карда мешаванд.
Андеша намоед ва ҳисоб кунед (дар асоси ҳосили 1 буттаи растанӣ ё аз 1 кв. Зичии ниҳолшинонӣ) шумораи растаниҳои ҳар зироатро аз растаниҳои барои кишт пешбинишуда ҳисоб кунед. Барои ин, ҳангоми харидани тухмӣ ё мувофиқи каталоги солонаи зироатҳои сабзавот, дар рӯзномаи боғ ҳосили тақрибан буттаи худро муайян ва нависед.
Намунаи ҳисоб кардани миқдори зарурии бехи филфили ширин барои як оила
Ҳосили қаламфури ширин, вобаста аз навъ, дар як бутта 0,6-0,8 кг меваро ташкил медиҳад (аниқтараш шумо метавонед навъҳои мушаххасро аз каталогҳо нависед). Дар як сол ба як нафар 6 кг қаламфури ширин гузошта мешавад. Оилаи иборат аз 4 нафар ба 24 кг қаламфури ширин ниёз дорад. Ҳангоми ҷамъоварии ҳосил аз 1 буттаи 0,8 кг барои ҳар як оила 30 бех филфили ширин шинонидан лозим аст. Растаниҳо ба касалиҳо, оқибатҳои манфии аномалияҳои иқлимӣ (шабнам, жола, тобистон бо туман ва ҳарорати паст ва ғайра) осебпазир мебошанд. Халқи мо ҳамеша ҳама чизро бо марҷ мекунад. Илова кардани 30% буттаҳо шароити ғайричашмдошт нестанд ва ҳосили зимистон, ки 10 бехи дигар хоҳад буд. Аз ин рӯ, кате аз қаламфури ширин 40 бех аз як навъ ё дар як навъи гуногун хоҳад буд (беҳтар аст, ки харидани навъҳои барвақт, миёна ва дертар) тақрибан 8-10 бех.
Дар як кат аз қаламфури васеи 80 см метавон дар 2 қатор шинонд ва фосилаи байни қатори 30 см, маржаҳо - 10 см ҳар як ё як ниҳолеро барои табобати минбаъда мувофиқ интихоб кунед. Бо масофа дар саф байни қаламфури 25-30 см, кат дарозии 5 м мегирад.
Ҳамин тариқ, масоҳати тамоми зироатҳоро ҳисоб карда, шумо аз боғи миниатюрӣ, ки тамоми фаслҳои солро гарм бо сабзавоти тару тоза таъмин мекунад, ба ҳайрат хоҳед омад ва шумо метавонед ба зимистон омодагӣ бигиред. Кори нолозимро талаб кардан лозим нест ва сабзидани пӯст, алафҳои бегона ва дигар партовҳоро ба тӯдаҳои компост партофтан лозим аст.
Боғбонҳое, ки таҷрибаи зиёд доранд, одатан ҳосили зироатро барои 1 метри мураббаъ ҳисоб мекунанд ва баъд миқдори сабзавотро дар як сол дубора ҳисоб мекунанд. Ҳангоми ҳисобкунӣ ҳатман 5-10% маҳсулотро ба талафот дар амбор ва коркарди партовҳо илова кунед.
Ҳосили консерти қаламфури аз боғи шахсӣҲосилнокии зироатҳои сабзавот кг / м.м.
| Номи фарҳанг | Ҳосилнокӣ, кг / кв. м |
| Нахўд ва лӯбиё | 0,5-2,5 |
| Сабзӣ ва лаблабу | 4,0-6,0 |
| Карамҳои барвақти сафед | 2,0-4,0 |
| Миёна ва охири карам сафед | 4,0-6,0 |
| Гулкарам | 1,0-1,5 |
| Пиёз ва сирпиёз | 1,5-2,5 |
| Бодиринг ва помидор | 2,0-2,5 |
| Зуккини | 3,0-3,5 |
| Помидор | 2,0-4,0 |
| Сабз (салат, исфаноҷ, барге аз порсей, | 1,0-2,0 |
| Шалғам ва шалғамчаи | 1,6-2,5 |
| Parsnip, решаи карафс | 2,0-4,0 |
| Картошка | 2.0-5.0 ва бештар |
| Филфили ширин | 4,0-6,0 |
| Бодинҷон | 7,0-9,0 |
Зироатҳои сабзро дар боғи пешакӣ бо зироатҳои фишурда якҷоя кардан мумкин аст. Боғи сабзро ба бахшҳо тақсим кардан мумкин аст. Ҳаҷми тамоми 5 метрро ба сегментҳо (бахшҳо) 50-60 см ҷудо кунед. Мо барои 10 зироат замин гирифтем. Зироатҳоро вобаста ба зироат дар тӯли 8-10-15 рӯз метавон дар якчанд давраҳо гузаронид ва ё инчунин бо истифодаи маводи ҷадвалӣ ва хусусиятҳои зироатҳои сабзавот ҳисоб кардан мумкин аст (зичии устувор, ҳосил аз бутта, ҳосили як кв. М, гирифтани 2 ҳосили сабзавоти барвақти пухта аз боғ дар як мавсим). Банақшагирии оқилонаи боғ захираи зиёди вақтро барои истироҳат медиҳад, нигоҳубини беҳтар ва бодиққатро барои растаниҳо таъмин мекунад (ва ин ҳосили зироатро афзоиш медиҳад). Замини холишуда метавонад ба хок гузошта шавад (хок ором мешавад) ё зарфҳо, кунҷҳои истироҳат ва ғайра сохта шаванд.
Диққат! Дар шарҳҳо нависед, ки дар сайти шумо чанд зироати сабзавотӣ барои оилаи шумо шинонда мешавад?
