Помидор дар афшураи худ, дар ыуттии зимистон консерва карда, бо қаламфури занги ва чили - помидор лазиз барои зимистон, бе пӯст, дар чошнии ширин ва турши. Ин бланкаҳо ба категорияи “ҳама чизро дар зарфе гузоред, онро бо маринад пур кунед”, нест - шумо бояд оббозӣ кунед. Аммо, тавре ки мегӯянд, шайтон он қадар даҳшатнок нест, ки вай ранг карда шудааст. Якум, пӯсти помидор пухтааст ба осонӣ хориҷ карда мешавад. Дуввум, блендер, бар хилофи як мошини суфтакунандаи гӯшт, дар сонияҳо помидорро ба картошка пухта табдил медиҳад. Сеюм, беҳтар аст, ки 15 дақиқа стерилизатсияро барои коркарди хӯрокҳо сарф кунед, назар ба ҳамон 15 дақиқа ба мағоза барои сабзавоти консервшуда.
Помидор дар афшураи худ бо ќаламфури занги барои зимистонБарои консервабарорӣ, помидорҳои сурх, гӯшти, пухтаастро интихоб кунед.
- Вақти хӯрокпазӣ: 1 соат
- Ҳаҷм: 2 банка аз 750 мл ҳар як
Компонентҳо барои тайёр кардани помидор консервшуда дар афшураи худ бо қаламфури занги:
- 2 кг помидор сурх;
- 500 г қаламфури занги;
- 3 дона чили;
- 20 г намаки санг;
- 40 г шакар ғурӯша;
- 5 г паприка заминӣ.
Усули омода кардани помидор консервшуда дар афшураи худ бо қаламфури занги зимистон.
Барои чошнии авокадо, мо помидорҳои баркамолтаринро интихоб мекунем. Агар пӯст танҳо ба сабзавот пошида шавад ва ягон нишонаҳои намоёни зарар дида нашаванд, пас ин маводи мувофиқтарин аст.
Пас, сабзавотро шуста, нимаро бурида, ғӯзапояро буред. Мо сабзавоти решаканшударо дар як косаи куфр ҷойгир мекунем, онҳоро ба картошка пухта табдил медиҳем.
Мо помидорро интихоб мекунем ва дар кахвачушонак маҷақ мекунадАвокадори помидорро ғун кунед ё тавассути colander хушконед, то боқимондаҳои пӯст ва донаҳоро нест кунед.
Авокадо помидорро тавассути ҷумбонидан хушконедҚаламфури ширини ранги сурх, норанҷӣ ё зард аз тухмҳо тоза карда мешавад, гӯштро ба мукааб бурида, ба кахвачушонон мепартоянд.
Pepperаламфури занги ширинро резедБа филфили зангӯла чанд дона чили илова кунед. Вобаста аз афзалиятҳои таъми, шумо метавонед омодагӣ бо таъми сӯхтагӣ ё ширин ва турши омода кунед.
Қаламфури дар кахвачаро бурида то гирифтани хамираи якхела гиред. Қаламфури омехта бо помидор омехта.
Иловаи ќаламфури чили гарм ва маҷақ кунедБанкаҳо барои печи дар оби гарми ман бо сода. Баъд мо банкаҳоро дар танӯр хушк мекунем ё дар буғ ҷудокунӣ мекунем. Дар зарфҳо барои 5 дақиқа напазед.
Помидорро дар оби ҷӯш 30 сония гузоред, пас ба як пиёла оби хунук гузаред, пӯстро тоза кунед.
Помидорро ба 4 қисм бурида, пояро буред. Мо помидорҳои буридашударо дар зарфе ҷойгир кардем, то онҳо онро аз 3 4 пур кунанд.
Дар ыуттии стерилизатсия мо помидорҳои пӯстдорро мегузоремАвокадо помидор ва ќаламфури буридаашро дар як коса гузоред, паприка ва намак ва шакар ордро илова кунед. Массаро ба напазед биёред, 5 дақиқа напазед.
Омехтаи хамираи помидор, қаламфури решакан ва ҳанутҳоро ба напазед биёредБанкаҳоро бо картошка пухта ҷӯшонед, бо қақпакҳо пӯшед.
Бонбони помидорро бо ҷӯшон картошка пухта резедДар контейнер барои стерилизатсия мо дастмоле мегузорем ва ба болои он кӯзаи помидорро мегузорем ва оби гарм мерезем.
Мо обро ба 85 дараҷа гарм мекунем (беҳтар аст, ки ҳароратсанҷи ошхона истифода барем), банкаҳои пастеризатсияшуда бо зарфияти 0,75 л дар тӯли 15 дақиқа. Агар ҳангоми стерилизатсия об ба ҷӯш ояд, барои хунук кардани ҳарорат оби хунук илова кунед.
Мо шартцро бо помидор ва картошка пухта стерилизатсия мекунем. Тақсим ва буредМо бо помидорҳои консервшуда банкаҳо мегирем ва сарпӯшҳоро печонида мепартоем. Бонкҳоро зеру забар карда, пас аз хунуккунӣ, ба ҷои хунук барои нигоҳдорӣ тоза кунед.
Помидор дар афшураи худ бо ќаламфури занги барои зимистонБо роҳи, помидор консервшуда дар ин роҳ дар шарбати худ метавонанд барои шӯрбо ва соус, масалан, Болонси классикии Италия истифода шаванд.
Помидор дар афшураи худ бо ќаламфури занги худ ба зимистон омодаанд. Бо лаззат ва иштиҳои ширин пухтан!
