Нони беназири Арманистонро дар тамоми гӯшаҳои сайёра дӯст медоранд. Газаки нонпазӣ - бисёриҳоро ба завқи бесобиқа меорад. Дар поёни кор, шумо метавонед онро бо ҳама гуна пур кардани хӯрок пазед ва лаззати хӯрокхӯрии аз ҳама зудро низ талаб кунед. Барои бисёриҳо, чунин табақ на танҳо як давраи шавқовар, балки майдони васеъ барои эҷодкорӣ аст. Ғайр аз он, он хӯроки олиҷаноб барои наҳорӣ, хӯроки нисфирӯзӣ ва хӯроки шом бо дӯстон ба ҳисоб меравад. Хӯриш ҳангоми истироҳат дар меҳмонони ношинос кӯмак мекунад. Онро қобили қабул аст, ки онро дар роҳ бо худ бардорем ё ба шавҳаратон кор диҳем. Хусусияти махсуси ин таоми шарқӣ чӣ гуна аст ва чӣ тавр онро дуруст тайёр кардан мумкин аст? Мазкрҳои маъмул бо аксҳои газакҳои маъруфи нони питта ва тавсифи муфассали усули пухтупаз ба шумо дар фаҳмидани ин кӯмак мекунанд.
Бисёр вақт лаваши арманиро бо дастнависи қадимии хусусиятҳои берунии он муқоиса мекунанд. Бо вуҷуди ин, арзиши маҳсулот чандирӣ ва қавии худро дорад.
Инчунин нигаред: чӣ тавр хӯриш аз ҳезумҳои харчанг ва ҷуворимакка?
Дар ҷустуҷӯи як дорухат аслӣ
Нони кулчаи кавказӣ муддати дароз танҳо нон барои табақи асосӣ мондааст. Он барои пухтани ҳама намуди шоҳасарҳои кулфӣ васеъ истифода мешавад. Пур кардани лаваш дар ҳама гуна шароити сол, дар шароити гуногун, махсусан қадр карда мешавад. Аксар вақт, барои ин гуна хӯрок, ба ғайр аз нон питта, маҳсулоти зерини маъмул истифода мешаванд:
- панир
- ҳасиб;
- занбурўѓњо;
- калтакҳои харчанг;
- ихтиёрӣ;
- тухм
- ҷуворимакка;
- гӯшти гуногун;
- моҳии баҳрӣ;
- сабзавот
- кабудй.
Мутахассисони боғбони ботаҷриба компонентҳои гуногунро барои пур кардани хӯрок барои ба даст овардани appetizer аълосифат аз нон аз карами мувофиқ омехта мекунанд. Биёед якчанд меъ- машҳурро барои тайёр кардани чунин табақ дида бароем.
Гармонии таъми - нон питта ва ҳезумҳои харчанг
Бисёр аз меъ- зина ба зина бо суратҳо дар бораи чӣ гуна пухтани газаки питса бо чӯбҳои харчанг мавҷуданд. Биёед чандеро дида бароем.
Рақами опсияи 1
Маҷмӯи маҳсулот:
- якчанд варақи нон pita;
- 400 г ҳезумҳои харчанг хунуккардашуда;
- 5 дона тухм;
- 150 г панири сахт;
- ҷуворимакка ширин консерваьои;
- парҳоро пиёз сабз;
- шохаҳои тару тоза аз бодиён;
- намак;
- майонез.
Ин appetizer нон pita бо калтакҳои харчанг ба тайёр кардани пур кардани он шурӯъ мекунанд.
Пеш аз ҳама, ҳезумҳои харчанг дар оби гарм об карда, биносту решакан карда мешаванд. Тухмии сахт судак, сард карда, сипас ба қисмҳои хурди бурида.
Парҳоро пиёз ва бодиён бодиққат зери оби равон шуста, ба рӯи миз хушк мекунанд. Пас аз чанд дақиқа, кабудӣ пошида мешавад ва бо тухм судак ва chopsticks омехта карда мешавад.
Панири сахт бо grater оддӣ rubbed ё биносту ба тасмаҳо бурида. Пас аз он ба маҳсулоти қаблан мазлумшуда илова кунед ва мулоим кунед.
Як кӯзаи ҷуворимакка кушоед, афшураро холӣ кунед ва ба компонентҳои боқимонда бипартоед. Либос бо майонез.
Як варақи нон панба ба филми часпак ҷойгир карда шудааст. Пур кардани онро дар болои варақ паҳн карда, онро дар тамоми варақ паҳн кунед. Ғафсӣ аз қабати асосӣ на бештар аз 0,5 см мебошад. Омехтаи харчанг бо варақи дуюм пӯшонида шуда, бо навори филм зич печонда мешавад. Appetizer аз нон pita ба яхдон барои якчанд соат фиристода мешавад.
Вақте ки дар сари миз хизмат мекунанд, филм бардошта мешавад ва рӯйпӯш ба пора-пора мешавад.
Рақами опсияи 2
Рӯйхати компонентҳои зарурӣ:
- якчанд қабатҳои нон пантаи;
- калтакҳои харчанг (хунуккардашуда ё яхкардашуда);
- тухм
- панири сахт;
- parsley, пиёз ва бодиён;
- сирпиёз
- намак;
- майонез.
Сирри сохтани тобутро.
Кабудӣ дар як косаи хурд гузошта, бо оби хунук пур карда, барои 5 дақиқа гузошта мешаванд. Вақте ки лой ба поён ғарқ мешавад, онро бо оби равон шуста, хушк ва биносту решакан мекунанд. Якчанд дона сирпиёз тавассути сирпиёз ба кабудӣ бурида фишурда мешавад. Омезиши бодиққат.
Панири сахт rubbed ё ба қисмҳои хурди бурида. Бо гиёҳҳо омехта кунед ва бо майонез пур кунед.
Тухмҳо тақрибан 15 дақиқа судак карда мешаванд, то зардҳо сахт бошанд. Дар оби хунук сард кунед. Наҳраро тоза кунед ва биносту chop кунед. Баъд аз ин майонез илова кунед ва мулоим омехта кунед.
Барои он ки тухмҳо ҳангоми пухтупаз напазанд, тавсия дода мешавад, ки каме обро намак кунед. Ва агар ногаҳон мекафад, сафеда зери ниҳонӣ мемонад.
Калтаки харчанг ба ҳарорати хонагӣ гарм карда мешавад ва сипас тоза карда мешавад. 
Биносту ба иловаро шабеҳ бурида. Майонез илова карда мешавад ва хуб омехта карда мешавад.
Бо ин роҳ, 3 намуди пуркунанда омода карда мешавад. Минбаъд, онро бо нон ба ката печонед:
- Нони аввалини питтаҳо дар табақи пластикӣ паҳн мешавад, ба он қабати тунуки майонез татбиқ карда мешавад. Пур кардани сирпиёз, гиёҳҳо ва панирҳо дар тамоми барг баробар паҳн карда мешаванд. Он гоҳ бодиққат дар як рол печонда мешавад.
- Варақи дуввуми нон пантаи он бо майонез равған гирифта, ба болои он пур кардани тухм омода карда шудааст. Онро дар тамоми ҳавопаймо ҷойгир кунед.
- Қабати сеюми нон панта бо майонез пӯшонида шуда, бо чӯбҳои харчанг пур карда мешавад. Онҳо кӯшиш мекунанд, ки қабати онро то ҳадди имкон бидиҳанд.
- Дар бораи нон нончаи дуюм бо тухм, ролчаи аввалро бо кабудӣ гузоред ва зич пӯшед. Натиҷа даври нав аст.
- Нони печонидашуда бо ду пуркунӣ дар варақи сеюм гузошта шудааст, ки дар он чӯбҳои харчанг аллакай хобидаанд ва боз ба қубур печонда мешавад.
Барои он ки питта вайрон нашавад, онро бо филми часпанда печондан лозим аст. Баъд аз ин, табақ дар ҷои хунук барои 3 соат ҷойгир карда мешавад. Пеш аз он ки хизмат, ба қисмҳои хурди бурида.
Appetizer хунук бо панир, косибӣ
Маҳсулот:
- 500 г панири косибӣ;
- ќаламфури занги (3 дона);
- сметана (100 грамм);
- сирпиёз (2 дона);
- бодиён;
- филфили сиёҳ;
- намак;
- пита (2 варақ).
Барои беҳтар кардани сифати пуркунӣ, панири косибӣ тавассути ҷумбонидан гузаронида мешавад ё бо чангак хамир карда мешавад. Пас бодиён биносту бурида ба он партоед. Омехта. Дар он ҷо сирпиёзро фишор диҳед, намак, илова филфили ва сметана. Боз омехта кунед.
Қаламфури занги гӯшт шуста мешавад ва бо рӯймоле тоза мекунад. Бурида ба мукаабҳои хурд.
Пуркунии curd пухта ба як варақи нон питта паҳн карда мешавад. Онро дар тамоми минтақаи обанбор тақсим кунед. Дона қаламфури занги дар боло ҷойгиршуда, кунҷҳои нон питтаҳо печонда мешаванд ва зич ба қубур печонда мешаванд. Маҳсулоти тайёр ба филм ё фолгаи печонда шуда, ба хунук фиристода мешавад. Пеш аз он ки хизмат, ба қисмҳои хурди бурида.
Барои он ки газак хуб тофта шавад, ҳадди аққал 12 соат дар хунук нигоҳ дошта шавад. Агар шумо онро бегоҳ пухта бошед, субҳ дар он барои истифода омода мешавад.
Appetizer Италия бо нон
Вақте ки мизбон мизи ҷашнӣ омода мекунад, аввалин таомҳо дар нон нон ва нон пеш аз ҳама меҳмононро ба ҳайрат меоранд. Яке аз ин сандвичҳо аз Италия муҳоҷират кардааст. Онро брусчетта меноманд. Принсипи асосии пухтупаз, хушк кардани нон дар як табақ дар равған бо илова кардани варақаҳои гуногун мебошад. Оддитарин опсияи брусчетта ин нони хушкро бо сирпиёз grate намуда, ба болои равғани зайтун рехт.
Як сандвич инчунин бо помидор, мазза ва базилик тайёр карда мешавад. Барои ин, помидорро пӯст кунед, тухмҳоро тоза кунед ва ба мукаабҳои хурд буред. Ба ҳамин монанд мазарелро буриданд. Як қисми нон дар як ШМШ хушк карда, бо сирпиёз (ҳангоми гарм буданаш) рехт ва бо равғани зайтун пошидан. Дона аз мазорелла, помидор ва basil биносту решакан карда шудаанд.
Газакҳои гарм барои дӯстони хуб
Вақте ки одамон дӯстонро ба худ даъват мекунанд, онҳо мехоҳанд чунин таомеро омода кунанд, ки иштиҳоро халалдор накунад, аммо рӯҳияи хуб эҷод кунад. Як иштиҳои гарм аз нони питса дар суфра ҷолиб ва ҷолиб ба назар мерасад ва шумо метавонед онро аз навъҳои гуногуни маҳсулот пухта кунед.
Табобат mushroom аҷиб
Ҳангоми интихоби пур кардани нон барои нон, бисёр ошпазҳо занбурпарвариро афзалтар мешуморанд. Онҳо таъми ғайриоддӣ ва бӯи ғайриоддӣ доранд ва дар якҷоягӣ бо панири сахт - танҳо як лаззат.
Барои хӯрок ба шумо маҷмӯи маҳсулоти зерин лозим аст:
- варақаҳои нон питаи арманӣ;
- занбурўѓњо њар гуна;
- панири сахт;
- майонез;
- равғани бирён;
- намак;
- кабудй.
Занбурўѓњо тару тоза дар зери оби равон бодиққат шуста, каме хушк ва дар нимсолаи бурида.
Занбурўѓњо дар як ШМШ гарм паҳн карда, пухта то бухор шудани афшура. Ҳангоми ҷӯшон, боқимонда компонентҳоро омода кунед.
Панири сахт ба grater ҷарима ғӯтонда мешавад, то шумо метавонед онро бо пойи варақ пур кунед.
Сабзаҳои шуста каме хушк мешаванд ва сипас биносту бурида мешаванд.
Барги пита бо қабати тунуки майонез паҳн карда, бо кабудӣ пошида шудааст. Онро бо қабати навбатӣ пӯшед, ки он низ бо майонез пӯшонида мешавад.
Сипас ин варақ бо панир зављааш пӯшонида шуда, бо қабати дигар фаро гирифта шудааст.
Ҳоло вақти гузоштани занбурҳо расидааст. Онҳо ба таври баробар тақрибан паҳн карда шуданд, то ҷойҳои холӣ мавҷуд набошанд.
"Тарроҳӣ" -и ба даст омада ба як труба печонида шуда, дар ним соат ба як ҳуҷраи хунук ё яхдон бурда мешавад.
Пеш аз хизмат қисмҳоро буред, то хӯрок хӯрад.
Пита бо мурғ ва панир
Барои ба даст овардани як газакчаи ширин аз нон нон, шумо метавонед чунин як дорухатро содда кунед.
Компонентҳо
- Гӯшти мурғ
- панири коркардшуда;
- сметана ё майонез;
- филфили сиёҳ;
- намак.
Гӯшти мурғ судак ва ба қисмҳои хурди бурида. Шумо ҳатто метавонед аз як мошини суфтакунандаи гӯшт ва ё як блендер гузаред. Ба омма панири коркардшуда, зављааш, сметана ва майонез илова кунед. Ҳама чизро хуб омехта кунед. Намак ва ќаламфури.
Дар варақи нон нонпазӣ, пуркуниро паҳн кунед ва бо варақи оянда пӯшонед. Боз паҳн кунед ва бори дигар пӯшед. Сипас тарроҳ ғелонида мешавад ва дар давоми 30 дақиқа гарм гузошта мешавад. Дар ин муддат, газак хуб тар карда мешавад.
Минбаъд, рол тақрибан ба 3 см қабати бурида мешавад, равғани растанӣ ба ШМШ тафсон рехта мешавад ва бо як буридаи боло гузошта мешавад. Пас аз табобат гармӣ, як appetizer гарм дар нон pita - ролҳо омодаанд. Дар шакли гарм ба мизи идона тақдим карда шуд.
Пирожни тару тоза дар як ШМШ
Барои тайёр кардани чунин хӯрок, ба шумо маҳсулоти зерин лозим аст:
- варақаҳои пита;
- ихтиёрӣ;
- панири яхмос;
- кабудӣ: бодиён, парҳоро пиёз, parsley;
- равғани пухтупаз.
Қабатҳои нонпазии суфра дар сари суфра паҳн карда, дастӣ ҳамвор карда мешаванд. Ба росткунҷаҳои рост ё квадратҳо буред. Пойро бо панири қаймоқ сӯзонед ва ба ихтиёри иловаро дар боло гузоред.
Панири Amber барои газакҳо мувофиқ аст, зеро он дорои матои мулоим ва маззаи гуворо мебошад.
Сабзаҳои омодашуда ба ҳар як порча пошида ва пошида мешаванд. Баъд, онҳо ҳайвонотро майда карда, дар як ШМШ гузоред ва сабуктар қаҳваранг кунед.
Лаваш пухта дар як ШМШ бо зарфҳои гуногун барои ҳар як лаззат омода карда мешавад.
Хӯроки тези хӯрокхӯрии хӯрокӣ - eka
Агар ҳеҷ чиз дар хона пухта нашавад ва меҳмонон дар назди дари хона бошанд, бисёр ошпазҳо як табақи оддӣ кашф карданд. Онро дар давоми чанд дақиқа пухтан мумкин аст. Ин appetizer машҳури Арманистон аз нон pita - eka. Барои ин ба шумо компонентҳои зерин лозим аст:
- Лаваши арманӣ (якчанд варақ);
- тухм мурғ;
- панири сахт (Голландия ё Русия);
- равған;
- филфили;
- намак.
Якчанд буридаи равғанро ба ШМШ гарм гузоред.
Пеш аз гузоштани нон питта дар равғани ҷӯшон, онро бо оби хунук тар мекунанд.
Вақте, ки барг дар ҳарду ҷониб пухта мешавад, тухмро дар марказ латукӯб кунед ва бо мушт мулоим кунед. Ба он намак, панири зављааш ва кабудии биносту решакан карда мешаванд. Сипас барг тақрибан 30 сония пухта мешавад, дар нимаҳо пӯшида мешавад ва аз гармӣ хориҷ карда мешавад. Чунин лазизро аз нони каридаи нон чашиданд, меҳмонон вақте мефаҳманд, ки ин лазиз чӣ қадар лазиз аст.
