Кулчаи кабуд

Дар бисёр ошхонаҳои ҷаҳон кулчақандҳои кабудӣ тайёр карда мешаванд ва ҳар кадоми онҳо бо тарзи худ лазиз аст. Хамир барои кулчаи мурғи марҷон метавонад маска, қум ва ё тавре, ки дар ин дорухат, бо сметана ва равған иборат аст. Ман боварӣ дорам, ки чизи асосӣ дар кулчаи мурғи марҷон ин пур кардани ғафсӣ аст, то он ба қисмҳо хуб бурида ва дар шакли худ нигоҳ дошта шавад. Барои ин, барои ҳар як шиша буттамева тару тоза, тақрибан ду tablespoons крахмал ҷуворимакка гиред ва сафед тухм илова кунед. Ман худамро санҷида нашудам, аммо ман хондам, ки сода набояд ба маҳсулоти пухта бо нонибот илова карда шавад, зеро хамир метавонад ранги сабзранг гирад.

Кулчаи кабуд

Ҳеҷ гуна ҳиллаҳои пухтупаз дар ин нонпазӣ нест, бинобар ин, худро дар як шоми тобистон бо як кулчаи лазизи бобои лазиз табобат кунед. Муқобилат кардан ғайриимкон аст!

Вақт: 1 соат 15 дақиқа
Хизматрасониҳо: 8

Компонентҳо барои сохтани кулчаи мурғи марҷон.

Барои санҷиш:

2 тухм мурғ
130 г шакар
110 гр равған
40 г сметана фарбеҳ
270 г орди гандумӣ
30 г крахмал ҷуворимакка
5 г хокаи нонпазӣ

Барои пур кардан:

270 г blueberberry тару тоза
60 гр равған
1 тухм сафед
Яхмос 40 мл
70 г шакар
25 г крахмал ҷуворимакка

Пухтупаз.

Пухтупаз хамир

Омезиши шакар ва тухм. Омезишро лату кӯб кардан лозим нест, танҳо шакарро бо тухмҳо омехта то як мувофиқати якхела кунед.

Омезиши шакар ва тухм

Равғанро гудохта. Пеш аз илова кардани равған ба омехтаи шакар ва тухм, онро каме хунук кардан лозим аст. Пас аз он, равғани хунукшударо дар наҳри борик ба як коса рехт ва ҳама чизро то даме ҳамвор омехта кунед.

Равғани гудохта кардашударо резед

Яхмос равғанро илова кунед ва компонентҳои моеъро якчанд дақиқа омехта кунед.

Иловаи сметана фарбеҳ

Дар як косаи алоҳида крахмал ҷуворимакка, хокаи нонпазӣ барои хамир ва орди гандумро омехта кунед, пас компонентҳои моеъ илова кунед ва хамире ҷолибро хам кунед. Дар ҷараёни kneading, шумо метавонед каме орд илова кунед, агар натиҷа моеъ бошад.

Крахмал омехта, хокаи нонпазӣ ва орд илова кунед.

Мо хамирҳои тайёршударо ба колобокаи калон меандозем ва дар яхдон мегузорем. Хамир хуб мешавад вақте ки мо пур мекунем.

Мо хамирро тай карда, хунук мекунем

Пухтупаз

Равғани нарм, шакарро нарм кунед. Он гоҳ мо бо сафед тухм, яхмос ва крахмал каме гарм карда мешавем.

Равған, шакар, сафед тухм, қаймоқ ва крахмал омехта кунед

Мо себи тару тозаро ҷудо карда, шуста ва хушк мекунем. Хушк кардан лозим аст, зеро пур кардани он ба намии зиёдатӣ ниёз надорад. Пурро ба муддати каме дар яхдон гузоред. Дар ин марҳила, шумо метавонед танӯрро фурӯзон кунед, онро бояд ба ҳарорати то 170 дараҷа гарм кунед.

Иловаи blueberries

Қисми подаро бо варақи коғаз пӯшед, коғаз ва кунҷҳои онро бо равған молед. 2/3-и озмоишро аз харбуза ҷудо кунед. Қабати ғилдиракча (ғафсӣ 1 сантиметр). Мо қабати онро дар шакли канор гузошта, тарафро ташкил медиҳем ва баъд пур мешавад.

Хамирро ба қолаби гузоред, пас пур кунед

Хамир боқимонда бояд ба пур кардани риштаи сим гузошта шавад. Инро бо роҳҳои гуногун метавон кард: як қабати тунуки хамир ғелонда онро ба тасмаҳои дароз буред, ё шумо метавонед flagella лоғарро рол кунед ва онҳоро бо кайчи ё корди тез буред. Агар парчами бурҷдорро дар самтҳои гуногун каме афтонанд, онҳо ба дарахтони Мавлуди Исо табдил меёбанд.