Иловаҳо хушбӯй ва seasonings дар помидор бодиринг гуногун гузошта, ва комилан бар абас бомҳо сабзӣ зебо, болаззат ва солим нодида мегиранд. Ин ҳолатест, ки на танҳо реша, балки бомҳои сабзавот метавонанд барои нигоҳдорӣ истифода шаванд. Бомҳо сабзӣ тунд ҷолибанд, ба шумо лозим нест, ки миқдори зиёди онро илова кунед, танҳо як хӯшаи кабудӣ барои банкаҳои 2 литр. Помидор аз лазиз мебарояд ва ҳатто деликатеси боэътимод шарбатро қадр хоҳад кард - ин хеле хушбӯй аст.
Помидор бодиринг бо бомҳо сабзӣҲама навъҳои помидор барои дарав мувофиқанд: сабз, сурх ва зард, то дараҷаи камолот. Хӯроки асосии сабзавот солим ва пухтааст аст. Помидор консервшуда қисми зиёди ғизоҳоро нигоҳ медорад, аз ин рӯ онҳо як хӯришҳои ҷудонопазири мизи мо мебошанд.
- Вақти пухтупаз: 45 дақиқа
- Миқдори: 2 банка бо иқтидори 1 л
Компонентҳо барои помидор бодиринг бо болои сабзӣ
- 2 кг помидор хурд;
- 150 г бомҳои сабзӣ;
- 2 барг халиҷе;
- 10 нахўд ќаламфури;
- 6 дона;
Маринад:
- 1 литр об;
- 4 tablespoons шакар ғурӯша;
- 2 tablespoons намаки coar;
- 100 г 6% сирко.
Усули тайёр кардани помидорҳои бодиринг бо бомҳо сабзӣ
Барои намакхобонӣ мо помидорҳои сурхи сурхро пухта, бо селлюлоза зич, бе нишонаҳои намоёни вайроншавӣ, бо пӯсти тағйирёбанда ва харобшуда интихоб мекунем. Пеш аз ҷамъоварӣ сабзавотро дар оби хунук ғӯтонед, бодиққат шуед ва дар дастмоле хушк кунед.
Помидорро бишӯед ва хушк кунедБомҳо сабзӣ бояд танҳо аз боғ ҳосили нав, беҳтар ҷамъоварӣ кунанд. Агар сабзӣ дар бозор харида шавад, пас мо болои бомҳоро бурида, ба оби хунук мегузорем. Баъд мо зери лӯла шуста, хушк мекунем.
Бомаҳои сабзиро бишӯед ва хушк кунедБонкҳо барои маринад дар ҳалли содаи нонпазӣ, бо оби ҷӯшонида шуед, дар танӯр дар ҳарорати аз 120 дараҷа гарм хушк кунед ё дар болои буғ безарар кунед. Дар зарфҳо якчанд дақиқа напазед.
Барге аз халиҷе, қаламфури ва дона бо оби ҷӯшон ҷӯшонида мешавадҲанут барои нигоҳдорӣ - баргҳои халиҷе, қаламфури ва дона бо оби ҷӯшон тоза карда мешаванд.
Дар зарфи тоза мо 2 барг халиҷе, 5 нахўд аз ќаламфури сиёҳ, 3 дона мегузорем.
Пухтупаз пур маринад. Обро ба напазед гарм кунед, шакар орд ва намак илова кунед, 2-3 дақиқа напазед, баъд сирко рехт ва маринадро аз оташдон ҷудо кунед.
Маринад пухтупазМо якчанд помидорро дар зарфе ҷойгир кардем, баъд шохаҳои болои сабзӣ, баъд помидорро боз гузоред, бинобар ин кӯзаро то боло пур кунед. Оби ҷӯшон бирезед, то он таркибашро пурра пинҳон кунад, 5-8 дақиқа тарк кунед, обро холӣ кунед.
Мо помидор ва бомҳои сабзиро дар зарфе паҳн карда, якчанд дақиқа оби ҷӯшон мереземПур кардани маринадро ба шартц резед, фавран бо lids судак гиред. Мо кӯзаҳоро ба як ШМШ калон мегузорем, ки онро бо оби гарм пур кунед (ҳарорат тақрибан 40 дараҷа), то 85 дараҷа гарм кунед. Мо ыуттии ним литрро ба 15 дақиқа, литр - 20 дақиқа пастеризатсия мекунем.
Зарфро бо маринад пур кунед, бо сарпӯш пӯшед ва ба пастеризатсия гузоредМо сарпӯшҳоро маҳкам мекунем, ғизои консервшударо дар ҳарорати хонагӣ хунук кунед. Дар ҷои торик ва хунук нигоҳ доред. Мувофиқи ин дорухат помидор бодиринг якчанд моҳ таъми худро гум намекунад.
Мо сарпӯши қишрҳоро пӯшонем, ғизои консервашударо дар ҳарорати хонагӣ хунук кунедБаъзан шумо метавонед анъанаро иваз кунед ва ба ҷои баргҳои муқаррарии хорсорӣ ва currant барои гузоштани чизи нав. Ман инро як маротиба кӯшиш кардам ва якчанд сол боз ҳосили худро бо болои сабзӣ диверсификатсия мекунам.
