Чӣ тавр ба хокистар сурх кӯҳ барои зимистон омода - меъ- хона исбот

Дар ин мақола мо ба шумо мефаҳмонем, ки чӣ тавр мураббо, мураббо, пухтагӣ ва дигар варақаҳои хокистари кӯҳи сурх.

Хокистар кӯҳ барои зимистон - меъ- барои омодагӣ ба худсохти

Таркиби пур:

• дар 1 литр об
• 250-500 гр шакар.

Буттамева дар қатор аз сипарҳо ҷудо кунед, бодиққат бишӯед, онҳоро дар оби ҷӯшон дар давоми 3-4 дақиқа об кунед, дар оби хунук хунук кунед ва дар дӯконҳо ба китфҳо гузоред.

Ашки кӯҳро дар зарфҳо бо шарбатҳои шакар гарм рехт ва пас аз 90 ° пастеризатсия кунед.

Таркиби пур:

• дар 1 литр об
• 250-500 гр шакар.

Буттамеваҳоро дар оби ҷӯшон 3-4 дақиқа тар кунед, дар оби хунук хунук кунед ва дар зарфҳо гузоред.

Резед ҷӯшон шарбат шакар.

Пас аз 5-7 дақиқа, шарбатро холӣ кунед, ба напазед ва боз ба шартц буттамева рехт, то он даме ки аз кунҷҳои гардан каме рехта шавад.

Корк фавран ва рӯйро зер кунед, то он даме ки вай пурра сард шавад.

Адас Rowan дар шарбат

Таркиби пур:

• дар 1 литр об
• 1 кг шакар.

Буттамеваеро, ки ба сардиҳои аввал расидааст, ҷамъ кунед, аз сипарҳо ҷудо кунед, бодиққат бишӯед, онҳоро дар оби ҷӯшон дар давоми 3-4 дақиқа тар кунед ва дар оби хунук хунук кунед.

Буттамеваҳои омодашударо бо шарбати шакар гарм рехт ва дар муддати 24 соат истед.

Баъд аз ин, компот ба 65-70 ° C гарм карда мешавад, ба шартц омода карда, пастеризатсия карда мешавад.

• 2,5 кг хокистари кӯҳӣ
• 2,5 кг себ.

Таркиби пур:

• дар 1 литр об
• 1 кг шакар.

Себро ба 4 қисм буред, аслӣ ва пӯстро буред.

Буттамеваҳои сафолиро омода кунед, бо себ омехта кунед, дар зарфҳо гузоред, шарбати ҷӯшон бирезед ва пас аз 90 ° пастеризатсия кунед.

• 2,5 кг хокистари кӯҳӣ
• 2,5 кг нок.

Таркиби пур:

• дар 1 литр об
• 1 кг шакар.

Нокро ба 4 қисм буред, аслӣ ва пӯстро буред.

Буттамеваҳои сафолиро омода кунед, бо себ омехта кунед, дар зарфҳо гузоред, шарбати ҷӯшон бирезед ва пас аз 90 ° пастеризатсия кунед.

• 1 кг хокистари кӯҳӣ
• 200 г шакар
• 2 шиша об.

Ба напазед 1 литр об биёред, ба 3-4 tbsp партоед. л намак.

Буттамева дар бораи қатор ба 3-5 дақиқа ба шӯр гузоред, сипас дар оби хунук шуед ва тавассути ҷумбонидан ё mince дагар кунед.

Массаи натиҷаро бо шарбати шакар гарм омехта, ба шартц омода карда, дар оби ҷӯшон номутаассир кунед.

• 1 литр шарбати роуван
• 3 литр афшураи себ
• шакар.

Шарбати Rowan дорои талхии хеле ногувор аст.

Барои коҳиш додани талх хокистари кӯҳ пас аз сардиҳои аввал ҷамъоварӣ карда мешавад ё ба таври сунъӣ дар утоқи яхдон яхдон гузошта шудааст.

Афшураро тавассути пахшкунӣ хориҷ кунед.

Шарбати натиҷаро филтр кунед ва бо себ омехта кунед.

Омехтаи афшураро гарм кунед, мечашонем, шакар илова кунед. Бо оби гарм нигоҳ доред ё дар оби ҷӯшон номутаассир кунед.

• 1 кг хокистари кӯҳӣ
• 2 кг шакар
• 1 литр об
• намак (ба 1 литр об 3-4 tbsp. л намак).

Буттамева Rowan рехт намакоб.

Пас аз 4-5 дақиқа, буттамеваҳоро тоза кунед, бо пестлези чӯбӣ шуед ва бо онҳо молед.

Массаи натиҷаро бо шакар омехта кунед ва дар ҷои хунук барои 4-6 соат гузоред.

Агар шакар пурра пароканда нашавад, массаро дар гармии кам пазед, то он даме ки шакар пурра гудохта шавад.

Дар зарфьои шишагц, ки бо сарпӯшҳои пластикк пӯшонида шудаанд ё бо коғаз бастаанд, нигоҳ доред.

• 1 кг хокистари кӯҳӣ
• 1,5 кг шакар
• намак.

Буттамева хуб пухтааст аз борик алоҳида, ҷудо ва шустани дар оби хунук.

Барои кам кардани талх буттамева дар оби ҷӯшонидашуда 3-5 дақиқа ғӯтонед (25-30 г намак ба 1 литр об), сипас дар оби хунук хунук кунед, 50% шарбати шакарро ҷудо кунед ва рехт, ки барои он нисфи шакар истифода мешавад.

Пас аз 3-4 соат, буттамеваҳоро ҷудо кунед ва шарбатро ба напазед биёред ва 5-6 дақиқа напазед.

Меваҳоро бо шарбати ҷӯшон резед ва тасдиқ кунед.

Дар фосилаи 4-5 соат ин амалиёт боз ду маротиба иҷро карда мешавад. Дар давоми пухтупази дуввум ва сеюм боқимонда ба шарбат илова кунед.

Пас аз пухтупаз сеюм, мураббо ба омодагӣ биёред.

• 1 кг хокистари кӯҳи яхкардашуда,
• 500 г асал
• 2 шиша об.

Барои тайёр кардани ин роҳбанд, хокистари яхкардаи кӯҳро гиред.

Буттамеваҳои яхкардаро аз қайчӣ ҷудо кунед ва то нарм дар оби хунук гузоред.

Асалро ба ШМШ ё як косаи пухтагӣ интиқол диҳед, обро рехт, гармиро барои пурра қатъ карда, ба напазед оваред, буттамеви сафолиро ба он тар кунед ва то пухта дар як пухтан пухтан.

• 1 кг хокистари кӯҳӣ
• 500 г себ
• 500 г нок
• 400 г шакар
• ним пиёла об.

Буттамеваҳоро дар оби ҷӯшон 5-6 дақиқа тар кунед, дар colander партоед, ба зарф гузаред, ним пиёла об илова кунед ва дар оташи паст то гарм шудани буттамева гарм кунед.

Сипас, сарпӯшро гиред, шакар ва гармиро дар гармии кам андозед, ба шӯр то он даме ки об шавад.

Себ ва нокҳои иловаро ва пӯстро гузоред. Кук то себ равшан шавад.

• 600 г хокистар кӯҳ
• 300 г Антоновка,
• 100 г сабзӣ
• якуним стакан об ё афшураи себ,
• 600 г шакар.

Буттамеваҳои рованӣ пас аз яхкунӣ ҷамъоварӣ карда, навъ карда, шуста, дар давоми 2-3 дақиқа ғусл дода, дар оби ҷӯшон шӯред (20-30 г намак ба 1 литр об) ва фавран дар оби хунук шуед.

Антоновкаро аз пӯст ва аслӣ тоза кунед, пора-пора кунед.

Пӯст, шустан, сабзӣ ва blanch chop то нарм.

Ба хокистар кӯҳ, себ ва сабзӣ бо об ё афшура резед, аз болои гармии миёна то нарм пухта, сипас зуд тавассути colander резед.

Онро боз ба оташ андозед, 8-10 дақиқа пазед, шакар илова кунед ва то тендер бирезед.

• 500 г хокистар кӯҳ
• 500 г Антоновка,
• 800 г шакар
• якуним стакан афшураи себ.

Меваи қаторкардашуда, мураттабшуда ва шусташударо барои коҳиш додани талх, дар давоми 2-3 дақиқа ба маҳлули хлориди натрий (20-30 г намак ба 1 литр об) ғӯтонед ва дарҳол оби хунук шустед. Пӯст ва Antoni буридаи бурида.

Буттамева Rowan ва себ афшураи себро рехт ва дар гармии паст то нарм пухтан.

Массаро тавассути ҷумбонидан зуд-зуд тоза кунед ё тавассути шиша сӯзанак гузаред.

Шакар (1 пиёла ба 1 пиёла омма) илова кунед ва пухтанро дар гармии кам давом диҳед.

Пеш аз пухтан, шакар боқимонда илова кунед.

Резед мармелад гарм ба штампу, заррин, дар коғаз коғаз, хушк, бурида ба дона ҷингила ва пошидани бо шакар icing.

Дар қуттиҳои мӯҳрдор ё зарфҳо дар ҷои хунук нигоҳ доред.

• 1 кг хокистари кӯҳӣ
• 1 кг шакар
• 2 шиша об, намак.

Буттамеваҳои рованӣ пас аз сардиҳои аввал ҷамъоварӣ карда, барои кам кардани кудурат 56 дақиқа дар оби ҷӯшон намак (25-30 г намак ба 1 литр об) гузошта, дар colander гузошта, даҳон кунед, дар як кӯза андозед, об илова кунед ва дар зери зарф гарм кунед, то буттамева пурра нарм карда шавад.

Афшураро аз буттамева ғун кунед, вазъият, рехт, ба як кӯза, гарм кунед, шакар илова кунед ва то пухта пазед.

• 1 кг хокистари кӯҳӣ
• 1,2 кг шакар
• 2-3 айнак об, намак.

Буттамеваҳои сафолиро пас аз сардиҳои аввал ҷамъоварӣ карда, дар оби намакин ҷӯшон дар давоми 5-6 дақиқа (25-30 г намак ба 1 литр об), дар colander гузоред, даҳон кунед, ба зарфе фиристед.

ШМШ-ро бо зарф пӯшед ва дар танӯр барои 4-5 соат гузоред.

Танӯр дар дараҷаи 50 ° C нигоҳ дошта мешавад.

Баъд аз ин, буттамеваҳоро бо об рехт, то он ба онҳо сабукфикрона пӯшад, ба напазед оварда, барои 7-10 дақиқа пазед. Буттамева тавассути ҷумбонидан зуд-зуд тоза кунед.

Авокадо бо шакар омехта кунед ва напазед, то ғафсӣ, то он даме, ки қаъри қафо монда шавад.

Массаи тайёршударо ба табақ ё варақи нонпазӣ бо об тар карда, ҳамвор кунед ва барои хушк дар ҷои гарм дар давоми 2-3 рӯз гузоред.

Сипас бо шакар ориз пошед, ба қисмҳои ҷингила буред. Дар зарфҳои кушод нигоҳ доред.

Таркиби пур:

• ба 1 литр об 30-50 г шакар,
• 5-7 навдаи дона ё як буридаи дорчин.

Хокистари кӯҳи яхкардаро аз сипарҳо ҷудо кунед, бодиққат шуед ва ба хӯрокҳои омодашуда рехт.

Гудохта шакар дар оби ҷӯшон, илова кунед, ҳанутеро илова кунед, шарбатро хунук кунед ва дар хокистари кӯҳ рехт.

Бо матои болои боло пӯшед, давра гузоред ва хам карда, 6-7 рӯз дар ҳарорати 18-20 ° C нигоҳ доред, пас ба ҷои хунук гузаред. Пас аз 25-30 рӯз, хокистари кӯҳ барои истифода омода аст.

Ашёи африқои кӯҳӣ ҳамчун табақе барои хӯрокҳои гӯштӣ ва моҳӣ, ҳамчун иловаи салатҳои ва виноигретҳо истифода мешавад.

Таркиби пур:

• дар 1 литр об
• 600 г шакар
• 0,1 л сирко 9%.
• Дар зарфе литр, 1 г дорчин, 10 нахўд аз allspice.

Буттамеваҳои сафеди яхкардаро аз сипарҳо ҷудо кунед, дар оби ҷӯшон 3-4 дақиқа шуед ва ғӯтонед, сипас дар оби хунук хунук кунед ва дар зарфҳо гузоред.

Ҳанут қаблан дар поёни банкаҳо гузошта мешуданд.

Буттамева дар шартц бо маринад гарм рехт ва номутаассир дар оби ҷӯшон.

Буттамеваҳоро аз баргҳо ҷудо кунед, бодиққат шуста, ба об рехт ва дар ҷумбонидан бо қабати 2 см хушк кунед, хушкиро дар ҳарорати 40-45 ° C, дар 60 ° C хушк намоед.

Буттамева дар 2-3 соат хушк мекунад. Вақте ки дар мушт фишурда, буттамева хушк набояд афшураро ба даст оранд

Мазкр бештар барои консерваҳои Берри лазиз барои зимистон, дар ин ҷо нигаред

Бон иштиҳо !!!