Шарбати Берч бешубҳа моеъи арзишнокест, ки барои тамоми бадани мо фоидаовар аст. Он дорои бисёр витаминҳо, маводи ғизоӣ мебошад. Ғайр аз он, ин маҳсулот бӯи хуш ва таъми ширин дорад. Барои он ки ҳамеша дар хона нӯшокии болаззат дошта бошед, шумо бояд бидонед, ки чӣ гуна шарбати Берч барои оянда барои тамоми сол тайёр карда мешавад.
Дар фасли баҳор нӯшидани шарбати тару тозаи тару тоза хуб аст! Ва омодагӣ барои нигоҳ доштани ин мазза то мавсими ояндаи ҷамъоварии моеъи ҷодугарӣ кӯмак хоҳад кард.
Кай ва чӣ гуна шираи тӯс гиред
Дар давраи обшавии барф, вақте ки баргҳои ҷавон ҳанӯз дар дарахтҳо гул накардаанд, вақт сар мешавад, ки онро "гиряи Берч" меноманд. Одатан, ин мавсим дар нимаи моҳи март - апрел рост меояд. Ин аст, вақте ки шумо бояд ба ҷамъоварии моеъи арзишманд бо таъми ширин биравед.
Шираи Берч бояд танҳо дар ҷангалҳои равшан, аз роҳҳо ва шаҳрҳо ҷамъоварӣ карда шавад, вагарна моеъ метавонад фоида набахшад, балки ба саломатӣ зараровар бошад.
Ҷамъоварии шираи Берч кори ба назар содда аст, аммо якчанд қоидаҳо дорад:
- Берч набояд ҷавон ва пир бошад.
- Аз як дарахт шумо метавонед дар тӯли 2-3 рӯз на бештар аз 1 литр шарбат ҷамъоварӣ кунед.
- Қисмати хурд бо мақсади зарар накардан ба сина дода мешавад.
- Пас аз расмиёт, буриданро бо plasticine, муми, боғи мӯҳр зарур аст.
Барои ҷамъоварии афшура ба шумо лозим аст, ки дар пӯсти дарахт (дар масофаи 25-30 см аз замин) буриши кӯтоҳе кунед ва онро тоза кунед. Ба сӯрохи чуқури металлӣ ё пластикӣ гузоред, ки аз он моеъ ҷорист. Аз поён, зарфе, зарфи пластикӣ ё шиша, дар маҷмӯъ, ҳама гуна зарфҳои мувофиқро ҷойгир кунед. Шарбати ҷориро бодиққат назорат кардан лозим аст ва пас аз пур кардани банкаҳо, набуред, дар танаи бо муми баста, вар.
Қобили зикр аст, ки дар ҳавои офтобӣ аз ҳавои абрнок тезтар фарёд мезананд.
Хусусиятҳои муфид
Шарбати қайч, ва хусусан дар ҷойҳои аз одамон дур ва роҳ ҷамъоварӣшуда бисёр хосиятҳои фоиданок дорад. Духтурон дар фасли баҳор тавсия медиҳанд, ки дар як рӯз ҳадди аққал як шиша моеъи арзишнок истифода баранд. Ин барои мубориза бо заифии баҳорӣ, депрессия, парешонӣ ва хастагӣ кӯмак мекунад.
"Ашкҳои қайс" қобилияти шифо додани бемориҳои меъда ва ҷигар, дарди сарҳоро сабук ва дар маҷмӯъ ба садақа таъсир мерасонанд. Ғайр аз он, косметологҳо итминон доранд, ки шустан бо шираи Берч ба намуди пӯст таъсири мусбӣ мерасонад, бо доғҳои синну солӣ ва акне мубориза мебарад. Барои ин ба шумо лозим аст, ки на танҳо эликсирро истифода баред, балки онро шустед.
Истеҳсоли шираи Берч
Истеҳсоли афшураи Берч дар хона кори оддӣ ва ҳатто ҷолиб аст. Аксар вақт, консерваьои моеъи ширини ҷодугарӣ, аммо бисёриҳо «ашкҳои қайс» -ро ях мекунанд. Бо шарофати усули дуввуми нигаҳдории шираи Берч, он хосиятҳои фоиданокро гум намекунад, зеро ин ҳангоми гармкунӣ рух медиҳад, аммо мо ҳарду усули тайёркуниро баррасӣ мекунем.
Консервбарорӣ
Аввалин дорухат шираи Берч ба табобати гармӣ асос ёфтааст. Мутаассифона, бо ин усули омода кардани моеъи болаззат, ҳама витаминҳо ва моддаҳои ғизоӣ аз даст дода мешаванд, аммо нӯшокӣ бомазза боқӣ мемонад.
Барои дар хона шарбати Берч, ба мо лозим аст:
- 7 литр шираи Берч;
- 1 лимӯ;
- 1 афлесун
- як навда аз наъно, хушк (илова ба бичашонем, аммо бо ин компонент нӯшидан дар натиҷа бӯи ҷолиб пайдо мекунад);
- 1 пиёла шакар орд.
Афшураро ба косаи калон резед, шакар илова кунед. Нӯшобро ба оташи миёна андозед. Ҳамин ки моеъ ба напазед оғоз мекунад, тамоми кафкҳоро аз афшура бо spoon ҷамъ кунед ва хориҷ кунед. Агар ин кор карда нашавад, таҳшин дар кӯзаи мӯҳрдор бо нӯшокии лазиз ба вуҷуд меояд. Пас аз ҷӯшон, ним лимӯ, нисфи афлесунро илова кунед (беҳтар аст, ки лимӯ ва афлесунро ба доираҳо буред) ва як навдаи хушк аз наъно, пас гармиро ҳадди ақалл кам кунед ва онро 10-12 дақиқа гузоред.
Пеш аз тайёр кардани афшураи чашмдоршуда, шартцро стерилизатсия кунед. Инро махсусан бодиққат кардан муҳим аст, то нӯшидан бад нашавад. Мо кӯзаро бо исфанҷи тоза дар зери оби гарм бо сода тоза карда, зарфҳои шишаро бо ҳар роҳе, ки бароятон мувофиқ аст, стерилизатсия медиҳем. Зарфҳо, агар шумо қарор диҳед, ки шираи Берчро дар онҳо нигоҳ доред, танҳо бо оби гарм ва сода шуед.
Ҳамин ки вақти таъиншуда фаро расид, «ашкҳои Берч» омода карданд, онҳоро бодиққат филтр кунед.
Дар поёни банкаҳои омодашуда нисфи боқимондаи лимӯ ва афлесунро гузоред (онҳоро ба доираҳо буред). Шарбати Берч, ки дар хона тайёр карда шудааст, дар зарф резед, онро бо зарфи металлӣ печонед ва онро дар ҷои хунук зер кунед.
Агар шумо афшураҳоро дар зарфҳо нигоҳ доред, пас шумо метавонед лимӯ ва афлесунро барои ҷойгиркунии минбаъда дар поёни хӯрокҳо бо мукааб, чӯбчаҳо ё ягон усули буридаи миёна тайёр кунед.
Ях кун
Роҳи дигари таҳия ва нигоҳ доштани шираи Берч ях аст. Он оддӣ ва амалӣ аст. Ҳамин тавр, нӯшокӣ моддаҳо ва витаминҳои қиматбаҳоеро, ки барои организм фоиданоканд, гум намекунад.
Барои ин усул ба шумо танҳо афшураи шарбати берч ва халтаҳо ё шишаҳои пластикӣ лозим аст.
Шарбати Берч тару тоза ба машки рехта мешавад ва зич пӯшида, дар яхдон ҷойгир карда шудааст.
Агар шумо бастаҳо истифода баред, он гоҳ онҳо бояд тоза, нав бошанд. Моеъро дар қисмҳои хурд, 2 пиёла шаробро дар халта андозед. Зарур аст, ки ҳама ҳаворо холӣ кунед, болиштро маҳкам пӯшед ва ба яхдон фиристед.
"Чӣ тавр шираи Берчро дар хона бояд кард?" - дар ҳама давру замон ин масъала актуалӣ буд. Шумораи зиёди роҳҳо ва мазкр барои сохтани нӯшокии лазиз вуҷуд доранд ва ҳамаи онҳо бо роҳи худ беназир ва ҷолиб мебошанд. Албатта, хуб мебуд, ки шираи қайчро дар ҳама версияҳо санҷед, аммо аз дорухате оддӣ ва ҳамзамон лазиз сар кардан лозим аст.
Истифодаи афшураи Берч муфид ва гуворо аст, зеро нӯшоба натанҳо бо моддаҳои арзишманд барои саломатӣ бой аст, балки таъсири ташнагӣ ва маззаи аъло дорад.
