Агар тавсифи як навъи муайяни помидор ба мақсади консервабарории он ишора кунад, шумо бояд фаҳмонед, ки истеҳсолкунанда чӣ маъно дорад. Далел он аст, ки дар ин ҳолат нигоҳдорӣ ҳамчун меваҳои анъанавии тамоми маринадҳои хушбӯй бо гиёҳҳо ва ҳанут ва инчунин соусҳои лазиз, бо пораҳои помидор ва меваҳо дар шарбати худ пошида мешаванд.
Хонумҳо медонанд, ки дар зарф гузоштани меваҳои калони зебо чӣ душвор аст. Ва ҳатто агар ин муваффақ шавад, чунин помидор аксар вақт ё ҳангоми рехтани маринад ё ҳангоми кӯшиши ба даст овардани онҳо барои хизмат пошида мешаванд. Аз ин рӯ, барои нигоҳ доштани тамоми помидор ё буридаи онҳо, шумо бояд навъҳоро бо меваҳои зиччи миёнаҳаҷм интихоб кунед, ки дар он камераҳои тухмӣ хурданд ва тухмҳо худ хурданд. Имрӯзҳо навъҳои помидор бо меваҳои дарозкардашуда дар шакли филфили, қаймоқ ё нок маъмуланд. Агар шумо навъҳоеро пайдо кунед, ки меваҳои рангҳои гуногунро, ки дар вақти омма ва пухта наздиканд, пайдо кунед, бланкҳои худсохти шумо шуморо бо завқ ва рангинкамон сояҳои дар зарфе ҷойгиршуда лаззат мебаранд.
Гуногунҳо барои нигоҳ доштани меваҳо
Кадом навъҳоро беҳтарин барои консервабарории имрӯз ҳисобидан мумкин аст? Интихоб кардан кори саҳл нест, зеро богбонҳо сад ва ё ҳатто ҳазор навъҳои худро доранд. Барои хато накунед, шумо бояд диққат диҳед, ки оё як навъи мушаххас барои киштукор дар ин минтақа ҷудо карда шудааст, санаи падид омадани онҳо ва хусусиятҳои он.
Июн
Навъҳои пешакии ҷамъоваришаванда буттаҳоро бо баландии на бештар аз 50 см ташкил медиҳанд, растаниҳо худписанд нестанд, дар ҳоле ки ҳосили фаровон медиҳанд. Меваҳои мудаввари сурх бо пӯсти зиччи бе крек, вазни аз 100 то 130 грамм, таъми аъло доранд ва барои тайёр кардани маҳсулоти консервии худсохти ва инчунин барои шарбатҳо ва салатҳои витамини мувофиқанд.
Падидории барвақтӣ имкон медиҳад, ки меваҳо барои навъҳо бо бодирингҳои заминӣ ва дигар сабзавот истифода шаванд.
Газпачо
Як навъ пухтааст миёна бо нокҳо, бех қавӣ ва меваҳои силиндрӣ сурх. Вазни помидор 40-80 грамм аст. Пӯсти онҳо зиччи, крек нест, таъми бой, ширин аст. Илова ба намакхобонӣ, ин помидор дар соусҳо, афшураҳо ва хамираи помидор хубанд ва барои хӯрдани тару тоза ҳам мувофиқанд.
Валентин
Дар байни навъҳои барвақти барои консервабарорӣ мувофиқ, помидорҳои Валентинро қайд кардан бамаврид аст. Гуногун буттаҳои миёнашон баландро ташкил медиҳад, ки ба таври мӯътадил решакан мекунанд ва ҳатман ба пойгоҳҳо мепайвандад. Мева дар шакли қаймоқи ҳамвор дарозкардашуда бо оҳангҳои сурх-зарди ранг карда, таъми хуши ширин ва турши доранд ва ҳангоми падид оммавии помидор канда намешавад.
Вазни миёнаи помидор 80-100 граммро ташкил медиҳад. Селлюлоза зиччи, тухмҳо каманд ва онҳо хеле хурд мебошанд. Гуногун аз давраҳои хушк наметарсад ва дар як маврид ҳосил медиҳад.
Ин помидорҳо гуногунҷабҳа ва дар шакли намак, шарбат ё тару тоза хубанд.
Хонумҳо ангуштҳо
Дар нимаи дуюми тобистон, хурд, буттаҳои рози ин навъи барвақтро талаб намекунад, аз ҷониби меваҳои зиччи дарозии ранги сурх-гулобӣ фурӯтан аст. Помидор дар макони inflorescences ракей ташкил карда мешаванд. Вазни як мева аз 50 то 70 грамм аст. Помидор таъми ширин дорад ва миқдори тухмҳо дар селлюлоза шакар кам аст. Меваҳои идеалӣ барои ҳама намуди консерваи хонагӣ, шарбат ва тайёр кардани афшура, макарон ва соус.
Бозгашти дӯстона ва фаровонии зироат ба дахлнопазирии гуногун ба аксари бемориҳои фарҳанги боғ мусоидат мекунад.
Гурӯҳи эстрадӣ De Barao
Навъҳои падид миёна-дер дар байни сокинони тобистони Русия хеле маъмуланд. Бехаҳои номуайян метавонанд ба баландии 3 метр бирасанд ва garter ҳатмиро талаб мекунанд. Мева, вобаста аз гуногунии онҳо, ранги гулобӣ, сурхи торик, малина, сиёҳ ё зард доранд. Гузашта аз ин, шакли помидор мунтазам, байзавии аст. Массаи помидор 80-130 граммро ташкил медиҳад. Пӯсти зиччи нигоҳдории аълои меваҳоро дар маринад таъмин менамояд ва селлюлоза ширин сифати аълои хӯроки консервиро кафолат медиҳад. Муҳлати истеъмолии меваҳои аз бутта бардошташударо нависед.
Мӯъҷизаи балкон
Помидорҳои хурди гелосии гуногунранг имрӯзҳо барои сабзавоти омехта беҳтаринанд. Намунаи намунаи ғайримуқаррарӣ бо давраи пухтаасти ултра кӯтоҳтари помидор метавонад мӯъҷизаи Orthon Balkon ҳисобида шавад. Помидор барои парвариш ҳам дар майдонҳои кушод ва ҳам дар контейнерҳо мувофиқ аст. Дар он бо баландии буттаи 50 см, массаи хурди вазнашон то 50 грамм меваҳои даврашакл ташкил карда мешавад. Помидорҳои ширинро бо таври омехта пухта дар маринад ва салатҳои тару тоза хубанд.
Помидор барои соус ва макарон
Барои тайёр кардани чошнии помидор, хӯрокхӯрӣ ва макарон, интихоб кардани навъҳое, ки аз ҳама меваҳои ширинтаринро бо миқдори ками тухми хурд ташкил медиҳанд, беҳтар аст. Дар асл, барои ин мақсадҳо, шумо метавонед помидорҳои хӯришро бо пӯсти лоғар ва маззаи ошкоро истифода баред. Помидор ширинтар бошад, таъми маҳсулот ҳамон қадар бойтар хоҳад буд.
Бешубҳа, ҳангоми интихоби навъ, богбонҳо ба ҳифзи растаниҳо аз касалиҳо ва ҳашароти зараррасон, инчунин мушкилии технологияи кишоварзӣ диққат медиҳанд. Имрӯз, лоиҳаи вариантҳои арзанда ҳатто ба садҳо не, балки ба ҳазорҳо мерасад.
Маъмултаринҳо Bull Bull, Big Beef F1, Mikado, Rose Wild, Raspberry Giant, Pink Flamingo ва бисёр навъҳои дигар мебошанд.
