Сабзавоти пухташудаи couscous Марокански

Сабзавоти пухташудаи кускусии Марокански як табақи хеле болаззат мебошад, ки ба шумо тавсия медиҳам, ки ба менюи лоғар дохил шавед. Дорухатҳои Лентен аз сабзавот бо ғалладонагӣ гуногунанд, аммо ин таомҳои шарқӣ мебошад, ки тамоми зебоиҳои хӯрокхӯриро бидуни гӯшт муаррифӣ мекунад, ман фикр мекунам ин бо гармии иқлим ва норасоии об аст. Мароканскиҳо сабзавотро дар Tajine пухта мекунанд - як деги гили махсус бо сарпӯши қатъии мувофиқ. Маҳсулот дар Tajine якчанд соат суст шуда, бӯи хушбӯй, равған ва гиёҳҳоро мегиранд. Дар пухтупаз дар хона як оташдон анъанавӣ ё танӯр печи хурд як деги экзотикиро бомуваффақият иваз мекунад.

Дар ин дорухат барои сабзавоти пухта бо кускус истифодаи компонентҳои тару тоза ва баландсифати равғани зайтун, алафҳои хушбӯй муҳим аст.

Вақти пухтупаз: 45 дақиқа
Хизматрасонӣ дар як контейнер: 4

Компонентҳо барои пухтупаз бо сабзавоти пухта бо кускусаи марокански:

200 г zucchini;
200 г гулкарам;
150 г помидор гелос;
150 г ќаламфури занги сурх;
110 г пиёз;
150 г лӯбиёи сабз;
120 г ҷуворимакка (гандум);
200 г couscous;
15 мл сирко балсамӣ;
1 хӯшаи наъно тару тоза;
равғани зайтун бокира;
ќаламфури, тиме, basil, розмари, орегано, намак;

Усули омода кардани сабзавоти пухта бо кускусаи марокански.

Якум, компонентҳоро барои пухтан тайёр кунед. Пиёзро аз донак пӯст кунед, ба иловаро ғафс буред. Мо пиёзро хеле ғафс буридем, то ки он дар оташдон намезанад.

Пиёз бурида

Pods аз ќаламфури занги сурх ба ду қисм бурида, пояро бо тухмҳо тоза кунед ва зери лӯла шустед. Селлюлоза ќаламфури ба мукаабҳои калон буред.

Pepperаламфури занги ширинро ба хиёбонҳои калон буред

Мо ба шохаҳои хурди inflorescences гулкарам мешиканем. Ман ба шумо маслиҳат медиҳам, ки дӯбро аз ғилдирак барои шӯрбо ё карам шӯред, он барои пухтан мувофиқ нест - ин хеле вазнин аст.

Мо inflorescences гулкарамро таҳлил мекунем

Zucchini zucchini ба иловаро мудаввар дар бораи як сантиметр ғафс буриданд. Агар шумо табақро дар охири тобистон ё тирамоҳ пухтед, пас zucchini-ро аз пӯст ва тухмиҳо пӯст кунед - ин қисмҳои сахти сабзавот, ки барои хӯрок корношоям ҳастанд.

Зуккини бурида ба ҳалқаҳо гузоред

Помидорҳои гелосии пухта аз они ман ҳастанд, помидорҳои хурд боқӣ монда, онҳое, ки калонтаранд, дар нимсолаи бурида шудаанд.

Помидорро буред

Мо маҳсулоти иловаро дар як контейнер чуқур мегузорем, лӯбиё ва ҷуворимакка илова мекунем, бо бичашонем, ки бичашед пошед. Илова кардани як қошуқи гиёҳҳои хушк - тимя, розмария, basil ва орегано. Сипас сабзавотро бо ќаламфури сиёҳ навҷамъ кунед, дар сирко балсамӣ рехт ва равғани зайтун рехт. Сабзавотро бо равған ва ҳанут омехта кунед, 10-15 дақиқа равед, то оне ки онҳо тофта шаванд.

Дар як коса бо сабзавот, лӯбиёи сабз, ҷуворимакка, ҳанут, намак ва равғани растанӣ илова кунед

Мо сабзавотро дар варақаи нонпазӣ бо рӯйпӯш нестем паҳн карда, ба оташдон дар дараҷаи 210 тафсон мефиристем. Оҷур барои 30 дақиқа. Шумо метавонед онҳоро дар танӯр печи пухтан ё дар пухтупази суст пухтан.

Сабзро дар танӯр 30 дақиқа дар ҳарорати 210 дараҷа пазед

Пухтупаз Couscous. Дар зарфе, 400 мл оби нӯшокӣ напазед, 1 қошуқи намак рехт ва чормағзро ба оби ҷӯшон дар ҷараёни тунук рехт. Дар оташи миёна дар давоми 3-4 дақиқа пазед, абрҳоро кунед. 2 қошуқ равғани зайтуни бокира ба решаи тайёр рехт, омехта кунед, пӯшед ва барои 10 дақиқа тарк кунед.

Пухтупаз Couscous

Couscousро ба табақе гузоред, сабзавотро пухта дар болои.

Couscousро ба табақе гузоред, сабзавотро пухта дар болои

Мо ҳамаашро бо шарбати дар вақти пухтагӣ пухта об медиҳем. Биносту як хӯшаи наъно тару тоза chop, табақ тайёр пошидани. Ба миз, сабзавоти пухта бо сабки кускус дар услуби Марокански гарм хизмат мекунад.