Чошнии сабзавот барои зимистон аз маҳсулоти аз ҳама гуна сайти кишвар, яъне дорои маҷмӯи маъмултарини сабзавот ва меваҳо мебошад. Чошнии помидор бо сабзӣ ва себ барои хӯрокҳои гӯштӣ ва моҳӣ мувофиқ аст. Истифодаи маъмултарини он макарон напазед, чошнии рехт ва пошидани бо панир зављааш. Накомат ва таъми лазиз аст ва шумо метавонед танҳо барои як субҳона ё хӯроки шом як сандвич тайёр кунед.
Барои ин чошнӣ, ман сабзӣ ва себро алоҳида месозам, то хамирро ҳамвор ва мулоим гардонам ва пас помидорҳои буридашударо бе пӯст илова кунам. Асбобҳо то баҳор дар ҷои торик нигоҳ дошта мешаванд, зеро дар партави чошнӣ "сӯзондан" мумкин аст.
Чошнии помидор бо сабзӣ ва себ барои зимистонҚаламфури сурхи гармро бо paprika ширин иваз кардан мумкин аст. Боварӣ ҳосил кунед, ки ќаламфури сурх илова кунед, он ба чошнӣ ранги дурахшанда медиҳад, ки себ аз он «медузад».
- Вақти хӯрокпазӣ: 1 соат
- Миқдори: 0.8 L
Компонентҳо барои тайёр кардани чошнии помидор бо сабзӣ ва себ барои зимистон:
- 400 г сабзӣ;
- 400 г себ;
- пиёз калон;
- сари сирпиёз;
- 300 г помидор пухтааст;
- 1,5 tsp ќаламфури сурх хоки;
- pod аз Чили сурх;
- 15 г намак;
- 30 г шакар ордкардашуда;
- 3 tablespoons равғани зайтун.
Компонентҳо барои тайёр кардани чошнии помидор бо сабзӣ ва себ барои зимистонУсули тайёр кардани чошнии помидор бо сабзӣ ва себ барои зимистон
Себ ва сабзӣ дар муқоиса бо помидор ба муддати каме пухта мешаванд, пас биёед бо онҳо сар кунем. Мо себ ва сабзиро аз пӯст пӯст мекунем, ба мукаабҳо бурида мекунем. Ба зарф ё ШМШ бо қаъри қабати каме об рехт, сабзавот ва меваҳоро пӯшед, зич пӯшед, дар гармии паст 30-35 дақиқа пазед, обро давра ба давра тафтиш кунед ва агар лозим бошад, оби ҷӯшон илова кунед.
Себҳои сабусак ва сабзиро буред. НапазедВақте ки себ ва сабзӣ мулоим шаванд, онҳоро ба Маш ҳамвор ва ҳамвор бирезед.
Сабзӣ ва себи судакро дар картошка пошедПомидорро дар як коса бо оби ҷӯшон барои 2 дақиқа гузоред, пӯстро бурида, ба мукааб буред. Мо лӯбиёҳоро тоза карда, ба иловаро бурида, иловаро сирпиёз, тухмии чили пӯст, ба ҳалқаҳо буридаем. Ба омехтаи растанӣ филфили сурхи хоки заминро илова кунед, ҳама чизро ба протсессори хӯрокворӣ гузоред ва онро ба сили мурғ табдил диҳед.
Помидор сабусакҳо, қаламфури чили, лӯбиёҳо, сирпиёз ва ҳанутҳоро пазедМо ҳарду картошка пухта якҷоя мекунем, боз ба ШМШ ба оташ мефиристем.
Намак ва шакар ордиро илова кунед.
Мо ҳам картошка пухта ва ҳам оташ месозем 
Намак ва шакар илова кунед 
Иловаи равғани растанӣРавғани зайтуни бӯй ва ягон равғани растаниро резед.
Чошнии сабзавотро напазедПас аз ҷӯшон хамираи сабзавотро дар гармии паст бидуни зарф тақрибан 15 дақиқа напазед. Эҳтиёт бошед, массаи ғафси ҳангоми ҷӯшидан пошида мешавад, бинобар ин беҳтар аст, ки пероҳане дар бар карда, рӯи худро нигоҳубин кунед!
Мо чошнии сабзавотро дар зарфҳо паҳн карда, бо равған мепӯшонемЗарфҳои пастеризатсияшударо бо сабзавот пухта ба гардан пур кунед. Ба болои 1-2 қошуқ равғани зайтун резед, то хамир ҳангоми нигоҳдорӣ хамир нашавад.
Мо зарфҳоро бо чошнӣ безарар мегардонем ва зич пӯшедМо бонкҳоро бо пӯшишҳои стерилизатсионӣ мепӯшонем. Дар поёни табақи васеъ мо матои пахтаро мегузорем, оби гарм рехт. Мо хамираи сабзавотро дар муддати 4-5 дақиқа (банкаҳои дорои 0,3 л) дар ҳарорати 90 дараҷа стерилизатсия мекунем.
Мо банкаҳои тайёрро мӯҳр зада, дар ҷои хунук, яъне дар таҳхона нигоҳ медорем.
Чошнии помидор бо сабзӣ ва себ барои зимистонМаслиҳат: як кӯзаи хубро бо чошнии сабзавот пур кунед, дастмоле зебо ва чандир бигиред. Тасаввуроти каме ва шумо метавонед ба дидани як ҳамсояи кишвар бо тӯҳфаи зебо, ки аз ҷониби худи шумо парвариш, сохта ва бастабандӣ мешавад, равед.
