Шӯрбо гӯшти гов гӯшти гов

Дар рӯзҳои хунук, вақти гарм кардани хӯрокҳои ширин ва бой, ба монанди шӯрбо лӯбиёгӣ мерасад. Мо аллакай шӯрбо нахўд ва лӯбиё омода кардаем ва имрӯз ман пешниҳод мекунам, ки шӯрбои наск барои хӯроки шом пухта шавад. Ҳамзамон, мо ин ғалладонаи ҷолиб ва муфидро хубтар хоҳем фаҳмид - чаро мо наскро «маликаи ҳамаи лӯбиёгҳо» меномем?

Шӯрбои лоғар ва хушбӯй ба нахўд монанд аст, аммо маззаи хос дорад. Баъзе тасаввурот дар он як ёддошти чормағз доранд. Миқдори ками thyme хушбӯй (тиме) ба шӯрбо таъми ҷолибро медиҳад. Ин алаф бо наск хуб мегузарад ва дар якҷоягӣ он нисбат ба баргҳои халиҷе, ки барои шӯрбоҳо маъмул аст, таъми ҳамоҳангтар меорад.

Чанд намудҳои шӯрбо наск вуҷуд доранд: гиёҳхорон ва гӯшт; бо ҳасиб бо забони итолиёӣ ва аз бекон бо забони англисӣ; бо илова кардани решаи каду ё карафс; помидор ё спанак; инчунин ҳамаи намудҳои сабзавот - гулкарам, брокколи, ќаламфури ширин ... Ман таклиф мекунам, ки шумо шӯрбо наскро бо гӯшти гов пазед.

Аммо, шӯрбо наск серҳаракат ва бе гӯшт хоҳад буд, зеро наск дар таркиби худ хеле серғизо аст. Он дорои миқдори зиёди сафедаҳои растанӣ ва карбогидратҳо мебошад, аммо тақрибан фарбеҳ нест. Аз ин рӯ, наск ғалладонагиҳои парҳезӣ ҳисобида мешаванд, ки як қисми он ба ҳамон миқдори гӯшт баробар аст, аммо илова бар ин, он бадан ба осонӣ аз худ мешавад. Қабули хӯрокҳоро аз «Маликаи лентилӣ» ба даст овардан хеле осон аст ва барои муддати тӯлонӣ қуввати кофӣ мавҷуд аст.

Мехоҳед маълумоти бештар дар бораи хосиятҳои фоиданоки ин ғалладонаи арзишманд дошта бошед? Оҳ, онҳоро метавон барои муддати дароз номбар кард! Ба онҳо миқдори зиёди кислотаи фолий дохил мешавад (витамини B9, махсусан барои занҳое, ки кӯдак интизоранд ва барои организмҳои афзоянда - кӯдакон ва наврасон муҳим аст). Лентаҳо бо сабаби миқдори зиёди нахҳо ҳозимаро беҳтар мекунад; системаи иммунӣ ва асабҳоро тақвият медиҳад, қанди хун ва холестиринро паст менамояд. Ин ғалладонаи аҷиб барои ҳама муфид аст - ва кӯдакон аз 2-сола, ва занон ва мардон.

Шумо донаҳои рангҳои гуногунро дидаед: сабз, норанҷӣ-сурх, қаҳваранг.

Насоси сабз ғалладонагиҳои пурра пухта нестанд. Аз ин рӯ, он напазед ва каме аз дигар намудҳо каме тақрибан пухта мешавад - тақрибан 40 дақиқа. Тухмҳо солим боқӣ мемонанд ва дар салатҳои зебо назар мекунанд.

Наскҳои сурх - ангур, аз қабати пӯст пӯст пухта мешавад, он зуд пухта мешавад - ҳамагӣ 15-20 дақиқа ва хуб судак карда мешавад, бинобар ин барои шӯрбо пухта олӣ мебошад.

Наскҳои Браун инчунин континенталӣ номида мешаванд. Ин навъ дар тақрибан 20-25 дақиқа омода карда мешавад.

Хизматрасониҳо: 6
Вақти хӯрокпазӣ: 1 соат

Компонентҳо барои тайёр кардани шӯрбои лалмӣ дар шўрбои гов

Барои 2,5 литр об ба мо лозим мешавад:

200-300 г гӯшт;
1 пиёла наск;
2-3 картошка миёна;
1 сабзӣ;
1 пиёз;
1-2 қошуқ равғани офтобпараст;
1 tablespooon намак бе боло (ё бичашед, кӯшиш кунед);
Рози thyme хушк;
Як хӯшаи гиёҳҳои тару тоза (бодиён, parsley).

Компонентҳо барои тайёр кардани шӯрбои лалмӣ дар шўрбои гов

Усули пухтупаз шӯрбо наск дар шўрбои гов

Агар шумо қарор диҳед, ки шӯрбо бо гӯшт пухта шавад, пас пеш аз ҳама ба шумо лозим аст, ки гӯшти говро ҷӯшонед, зеро гӯшт назар ба ғалладонаву сабзавот хеле зиёдтар пухта мешавад. Пас аз шустани гӯшт, ба мукаабҳои хурд бурида, онро ба об андозед ва оташ гузоред. Ба напазед оварда, барои 1-2 дақиқа ҷӯшонед, оби аввалро холӣ кунед. Мо наверо интихоб мекунем, ки дар он шӯрбо пазем ва дар зери зарф 40 дақиқа дар зери зарф пазед.

Дар ҳоле, ки гӯшт пухта мешавад, компонентҳои дигарро омода кунед. Наскҳоро 2-3 маротиба шуста, бо оби хунук тоза кунед: пас аз хӯрдани он, ангур, аз қабили нахуд ё лӯбиё, тезтар пухта мешаванд.

Наскро шуста, шуед

Картошка, сабзӣ ва пиёз пӯст кунед. Мо пиёзро бурида, сабзиро дар grater coarse grate ё ба тасмаҳо бурида. Бо истифода аз буриши сабзавот, ман сабзиро ба мукаабҳои дароз бурида кардам: онҳо назар ба сабзӣ ва ё иловаро дар шӯрбо аслӣтаранд.

Сабзӣ ва пиёз пӯст ва chop кунед

Мо равғани растаниро дар як ШМШ гарм мекунем ва пиёз биносту решакан рехт. Ба шӯр, 2-3 дақиқа то нарм гузаред.

Мо пиёз мегузорем

Сипас чӯбҳои сабзӣ ва fry илова кунед, то 2-3 дақиқаи дигар, баъзан ба шӯр оваред. Картошкаро хомӯш кунед, зеро ҳоло онро тарк кунед.

Сабзӣ бо пиёз бирён кунед

Вақте ки гӯшт нарм аст, вақти он расидааст, ки ғалладонаро ба шӯрбо рехт. Дарунакҳо, дар айни замон, қариб тамоми обро аз худ кардааст. Онро дар як ШМШ гузоред, омехта кунед ва 10 дақиқа пазед.

Ба шўрбои тайёр лентҳои афтидашуда илова кунед.

Дар ин миён, ғалладона пухта мешавад, картошкаро ба мукаабҳои хурд буред.

Картошка ба шӯрбо рехт, абрҳоро.

Картошка решакан дар шўрбои наск

Пас аз 5 дақиқаи дигар, ба ШМШ frying сабзӣ-пиёз илова кунед. Бигзоред, ки ин ҳама дар давоми 2-3 дақиқа каме ором шавад, аммо ҳоло шумо метавонед кабудиро шуста бинед ва биностед.

Ба шӯрбо, thyme хушк ё якчанд sprigs тару тоза, намак, омехта parsley ва бодиён илова кунед. Пас аз 1-2 дақиқа, шӯрбо омода аст.

Якчанд дақиқа пеш аз омода шудан ба шӯрбо кабудчаҳои буридашударо илова кунед

Шӯрбои латифи хушбӯйи хушбӯйро ба зарфҳо рехт ва хизмат кунед. Дар ҳар як табақ, шумо метавонед ба таври илова каме кабудии тару тоза рехт: он равшантар ва муфид хоҳад буд!