Ман мехостам шиносоиро бо ин корхона бо он, ки он номҳои бисёр дорад, оғоз намоям. Бо вуҷуди ин, машҳуртарини онҳо gombo ва okra мебошанд. Онро аксар вақт ангушти занон меноманд, ки бо назардошти шакли дарозмуддати ин ниҳол комилан мантиқӣ аст.
Аз ин рӯ, пас аз шунидани ҳеҷ яке аз ин номҳо, бидонед, ки мо дар бораи okra гап мезанем. Он як оилаи бадбахт буда, шумораи зиёди хосиятҳои фоиданок дорад.
Тавсифи характери растании okra
То ҳол, дар бораи ватани ин сабзавот маълумоти мӯътамад ба даст оварда нашудааст. Аммо, бештари вақт онро дар Африқо ва Амрикои Шимолӣ, дар Ҳиндустон, инчунин бо нишониҳои тропикӣ ва гарм пайдо кардан мумкин аст.
Дар ҷустуҷӯи посух ба ин савол олимон яке аз ҷойҳои эҳтимолии пайдоиши Окра ишора карданд Африқои Ғарбӣ ва Ҳиндустон. Ба онҳо ин ақида водор карда шуд, ки сабзавот дар миқёси зиёдтарин дар ин ҷойҳо намоён аст. Аммо, okra дар кишварҳои Аврупо пайдо кардан мумкин аст.
Арабҳо ба паҳншавии он дар ин минтақа саҳм гузоштанд, ба шарофати талошҳое, ки завод дар ин ҷо ба даст оварда шуд. Бо назардошти он, ки дар солҳои охир фазои кишвари мо гармтар шуда истодааст, ҳар як боғбон имконият дорад okra дар як косибии тобистон ба воя расонед.
Бисёре аз сокинони Украина аллакай тавонистанд таҷрибаи аввалини парвариши ин ниҳолро ба даст оранд. Вай худро дар минтақаҳои ҷануби кишвар хеле хуб ҳис мекунад. Ҳамаи ин далелҳо ба таври возеҳ нишон медиҳанд, ки таваҷҷӯҳ ба okra афзуда истодааст.
Okra як классикии солона аст, ки то 40 см калон шуда метавонад, аммо намунаҳои калонтаре вуҷуд доранд, ки баландии онҳо ду метрро ташкил медиҳад Дар ҷараёни инкишофи худ, okra донаҳои ғафси ва тармимшуда ба вуҷуд меорад.
Он бо баргҳои сабз, сабзи сабзи ороста, ки поёнтар ҷойгир шудаанд ва ба замин равона карда шудаанд. Одатан okra баргҳои калон мерӯянд шакли heptagonal, аммо инчунин навъҳое ҳастанд, ки дар онҳо баргҳо шакли панҷгон доранд.
Ин ниҳол ҳангоми ба марҳилаи гул омадан табдил меёбад: дар ин вақт гулҳои зард ё қаймоқ кушода мешаванд. Онҳо дар ҳамбастагии барг бо бунёдӣ мерӯянд.
Пас аз он, баъд аз гул, меваҳо ба ташаккул шурӯъ мекунанд, ки дар шакли қуттиҳо бо тухмҳо оварда шудаанд. Ғайр аз он, онҳо метавонанд аз ҷиҳати шакл хеле фарқ кунанд: он чаҳор ва чаҳоргонагӣ буда метавонад.
Окра ба иқлими гарм одат кардааст, аз ин рӯ танҳо бо ҳарорати мӯътадили мӯътадил он ба воя мерасад. Ҷои аз ҳама мувофиқ барои парвариши okra ин аст минтақаҳои ҷануби кишвар. Бо вуҷуди ин, дар минтақаҳои сардтар шумо метавонед онро парвариш кунед, агар гармхонаҳо бунёд кунед.
Чӣ тавр интихоб кардани меваҳои okra
Сурати растаниҳо метавонад ба бисёриҳо хоҳиши қавӣ доштани онро дошта бошад. Агар шумо хоҳед, ки меваҳои хушсифат харед, пеш аз ҳама шумо бояд диққат диҳед дар намуди зоҳирии онҳо.
Ҳақ дар он аст, ки шумо як растании экзотикиро ба даст меоред, ки тӯли чандин километрро тай кардааст, пас бо истифода аз воситаҳои махсус онро парвариш кардан мумкин аст.
- Ҳангоми санҷиши растанӣ, шумо бояд ба пояҳои он диққат диҳед, ки дарозии он тақрибан 10 см бояд бошад ва онҳо дар чунин шароит дар шароити табиӣ ба воя мерасанд. Барои шинондан беҳтар аст, ки меваҳои кӯтоҳтари ранги сабзро интихоб кунед, ки онҳо набояд зарари беруна дошта бошанд.
- Боварӣ ҳосил кунед, ки дар рӯи ҳомила ягон доғҳои пӯлод ва донаҳои хушк нестанд.
- Агар шумо меваҳои лазизтаринро ҷустуҷӯ кунед, тавсия дода мешавад, ки нусхаҳои ҷавон интихоб карда шаванд. Онҳо на танҳо таъми нозук доранд, балки инчунин дорои матои гуворо мебошанд. Агар шумо ба пӯст, ки бояд зич бошанд, шинохтани онҳоро осонтар кунед.
- Пеш аз харидани онҳо инчунин фоиданок аст: нигоҳ доштани меваҳои боллазату шањдбори шумо, шумо дағалии онҳоро ҳис мекунед. Гарчанде ки дар баъзе ҳолатҳо ба шумо бозорро навъҳои камтар маъмул пешниҳод мекунанд, ки метавонанд ранги дигар дошта бошанд. Гул бо ранги сурх ториктар шуда метавонад.
- Агар шумо меваҳои сахти ва серғизо дошта бошед, пас ба шумо меваҳои зиёдатӣ пешкаш карда мешаванд. Дар ҳеҷ сурат, харидани он тавсия дода намешавад, зеро шумо танҳо таъми табақро, ки дар он шумо онҳоро илова кардан мехоҳед, вайрон мекунед.
Таркиб ва хосиятҳои фоиданоки okra
Хусусиятҳои муфид ва ҳолатҳои пешгирии он дар ибтидои асри гузашта ба инсон маълум буданд. Дар он рӯзҳо, ин сабзавот қариб дар ҳама ҷо парвариш мешуд. Дар байни шахсиятҳои дурахшон, ки бо ин сабзавот ошно буданд, таъкид кардан ҷоиз аст Антон Павлович Чехов.
Иттилооти дар он замон мавҷудбуда okra-ро ҳамчун як сабзавот тасвир кард, ки на танҳо хосиятҳои фоиданок дошт. Ҳатто он вақт ҳам эътироф шуд маҳсулоти парҳезии калориянокӣ. Инро бо маълумоти зерин тасдиқ кардан мумкин аст: ба 100 грамм ин сабзавот 31 ккал, 2 грамм сафеда, 0,1 грамм равған, 3,8 грамм карбогидрат, 0,7 грамм хокистар, 90,1 грамм об рост меояд.
Ин бори дигар собит месозад, ки тасодуфӣ нест, ки одамоне, ки худро дар ҳолати хуб нигоҳ доштан мехоҳанд, аз okra истифода мекунанд.
Илова бар ин, сабзавот аз бисёриҳо бой аст витаминҳо ва минералҳои қиматбаҳо. Ва имрӯз ӯ рақибони сазовор дар таркиб надорад.
Бисёрии мо эҳтимол намедонем, ки Окра номи дигар дорад - "орзуи гиёҳхорӣ". Ин хеле оддӣ шарҳ дода мешавад. Дар ниҳол бисёранд муфид ва ғизоӣ:
- Оҳан
- Протеин
- Витаминҳои C, A, K, B6.
- Калсий
Манфиатҳои тандурустии Okra
Окру, ба гуфтаи табибон, бояд ба парҳези шумо дохил карда шавад занони ҳомила. Далел ин аст, ки маҳсулот аз кислотаи фолий бой аст, ки барои ташаккули дурусти системаи асабии ҷанин дар ҳафтаҳои аввали ҳомиладорӣ зарур аст.
Бо истифодаи мунтазами мева шумо метавонед барқарор кунед шакар хун. Луоби растаниҳо ва нахи парҳезӣ дар он як воситаи хубест барои ғизо барои инсон.
Ин ниҳол барои одамоне, ки дар бораи бемориҳои рӯдаи руда ташвишоваранд, таваҷҷӯҳи бештар дорад. Ин бо он маънидод карда мешавад, ки сабзавот аз тарафи организм комилан ҷаббида мешавад, токсинҳоро аз он дур мекунад амонатҳо ва зараровар мебошанд ва бидуни боқимонда рӯда рӯда месабзад.
Okra ба онҳое, ки парҳезҳои гуногунро меозмоянд, муроҷиат хоҳад кард. Бо маҳсулоти камқуввати калория будан, ин корхона ба таври мусбат ба саломатӣ таъсир мерасонад ва ба организм барои зуд бартараф кардани тонзиллит, депрессия ва хастагии музмин кӯмак мекунад.
Далелҳо вуҷуд доранд, ки сабзавот дар табобати ҳамлаҳои астма, пешгирии атеросклероз, мустаҳкам кардани деворҳои капиллярӣ. Мева моддаҳои зарарнокро аз бадан комилан хориҷ мекунанд:
- холестирин;
- токсинҳо;
- дигар унсурҳои манфӣ.
Хислатҳои шифобахши он okra гаронбаҳо доранд, зеро ба туфайли он имкон пайдо мешавад, ки чунин падидаҳои ногувор, ба мисли варамкунӣ, қабз ва табобати захми меъда пешгирӣ карда шавад.
Натиҷаҳои таҳқиқоти бо okra гузаронидашуда рӯҳбаландкунандаанд: маълум гашт, ки хӯрдани мева имкон медиҳад канорагирӣ аз саратон рӯдаи рост.
Окра миқдори зиёди моддаҳои махсус дорад, ки метавонад хатари пайдоиши катаракт ва диабетро коҳиш диҳад. Ин сабзавот метавонад ба мардоне, ки бо потенсиал душворанд, кӯмак расонад. Аксар вақт меваҳои окра духтурон тавсия барои пешгирӣ, инчунин пас аз амалиёти мураккаб.
Ки номатлуб истифодаи okra
Ҳатто дар заминаи тамоми хусусиятҳои мусбати он, okra метавонад ба баъзе одамон зарар расонад. Одатан, душвориҳо бо истифодаи ин сабзавот аз ин рӯ меоянд таҳаммулпазирии инфиродӣ ба баданинчунин аксуламалҳои аллерги, ки дар шумораи ками одамон пайдо мешаванд.
Аксар вақт, пояҳои окра часпакҳоро дар бар мегиранд, ки ба назар хеле тез ба назар мерасанд. Бо вуҷуди ин, шумо метавонед аз чунин ҳиссиёти ногувор пешгирӣ кунед, агар меваҳои окра ба гармии табобат гирифтор шаванд.
Дар акси ҳол, шахс метавонад дар бораи шикоятҳо шикоят кунад пӯсти қаҳқоз ва озори сатҳи пӯст. Аз ин рӯ, коркарди гармии меваҳои ин ниҳол бояд дастпӯшакҳои резиниро талаб кунад.
Пеш аз оғози тайёр кардани меваҳои окра барои истифода, шумо бояд онҳоро аз мӯйҳо тоза кунедки дар меваи окра мавчуданд. Агар шумо онҳоро тарк кунед, пас ҳеҷ чиз шуморо аз аксуламали аллергии бадан наҷот дода наметавонад.
Okra чӣ тавр пухтан
Агар шумо қарор диҳед, ки меваҳои ин сабзавотро пухтед, пас дар хотир доред, ки ҳангоми табобати гармидиҳӣ, миқдори зиёди моддаҳои лоғар имконпазиранд. Агар шумо шӯрбо тайёр карда истода бошед, дар бораи ин луоб хавотир нашавед.
Аммо, агар шумо қарор диҳед, ки меваҳоро берун кунед, пас моеъи аз ҳад зиёд номатлуб хоҳад буд. Аз ин рӯ, пеш аз пухтан сабзавот бояд ба зарфе лимӯ ё афшураи помидор илова карда шавад, ки он пухта мешавад.
Аксар вақт тухмиҳо okra ҳамчун ивазкунандаи қаҳва хизмат кунед. Барои ин ба шумо лозим аст, ки онҳоро бодиққат бирён кунед, - он гоҳ онҳо мазза ва хушбӯйро ҳамчун нӯшокии анъанавии рӯҳбаландкунанда ба даст меоранд.
Шумо инчунин метавонед равған созедРоғун накҳати хуш. Барои ин тухми тайёршуда ба дастгоҳ барои фишурдани равған илова карда мешавад ва ашёи хом фишурда мешавад.
Окра яке аз он растаниҳои экзотикӣ мебошад, ки танҳо шумораи ками онҳо шунидаанд. Бо вуҷуди ин, сарфи назар аз он, ки ҳатто деҳқонон ботаҷриба наметавонанд дар бораи okra мегӯянд, ки ин аст, ки донистани он беҳтар хоҳад зиёне нарасонад.
Ин сабзавот хеле муфид аст, аз ин рӯ, он бисёриҳоеро, ки вазни худро назорат мекунанд, ҷалб мекунад. Аз он шумо метавонед хӯрокҳои аз лаззаташон бебаҳо пухта кунед. Бо вуҷуди ин, пеш аз истифодаи ин маҳсулот барои пухтупаз, фаҳмидан лозим аст, ки он метавонад барои баъзе одамон хилофи меъёр бошад.
Одатан, ин аз сабаби таҳаммулнопазирии инфиродӣ ва аксуламалҳои аллергӣ мебошад, ки метавонад на танҳо бо истифодаи ин сабзавот, балки ҳангоми омодасозии он низ ба амал ояд.
