Гӯшти хук бо сабзавот

Хук бо сабзавот дар танӯр - як табақ гарм барои сония, ки барои хӯроки шом ва хӯроки шом мувофиқ аст. Комбинатҳое мавҷуданд, ки дар як табақ якҷоя сохта шудаанд. Масалан, нахўди сабз яхкардашуда худ ба худ, шояд танҳо гиёҳхорон писанд ояд. Аммо агар дар паҳлӯи он як буридаи тиллоии шиками гӯшти пухта ва сабзӣ пухта бошад ва ҳамаи ин бо афшураҳо аз дӯзах ва дӯхтан фарқ кунад, пас муносибат ба нахуд фавран тағир меёбад - он ба табақи аз ҳама лазиз мегардад.

Ин табақ дар вариантҳои мухталиф дар Ҷумҳурии Чех ва Олмон маъмул аст, ки онҳо ба гӯшти хуки пухташуда ба миз бо як шиша оби ҷав мепазанд.

Хукчаи пухта бо сабзавот яке аз хӯрокҳои дӯстдоштаи пухтупаз дар хона мебошад, ва он метавонад дар китоби китоби шумо "як дорухат" бошад. Бирён кардани гӯшти хук як табақест оддӣ, ки таоми шомро кафолат медиҳад.

Албатта, ҳама хук ва картошкаро бидуни истисно дӯст медоранд, зеро он хеле болаззат аст. Аммо ҳамаи мо гуногуниро дӯст медорем, бинобар ин дар ин дорухат ба ҷои картошка - нахуд ва сабзӣ.

Вақти пухтупаз: 50 дақиқа
Як контейнер барои як контейнер: 3

Компонентҳои танӯр барои гӯшти хук бо сабзавот

450 г шиками хук лоғар;
250 г нахўд сабз яхкардашуда;
120 г пиёз;
150 г сабзӣ;
ќаламфури сурх, тухмии ангишт, равғани растанӣ, намак, шакар, сирко балсамӣ.

Усули пухтупази хук бо сабзавот дар танӯр

Мо гӯштро дар қисмҳо, пас аз буридани равғанҳои барзиёд ва тамоми зиёдатӣ (филмҳо, tendons) буридем. Ман пора пазмон шудам, пухтан вақти камтар мегирад.

Минбаъд, пораҳои гӯштро сабук зада, инро бо канори кунди корд васеъ кардан мумкин аст.

Гӯштро бо тухми карам, қаламфури сурх, намак пошед. Илова ба тухми қаламфури ва карам, шумо метавонед гӯштро бо thyme хушк, fennel ё розмари, омехтаи намакҳо пошед.

Мо гӯштро дар қисмҳо буридем

Хушхӯю гӯшти хукро латукӯб кунед

Бо гӯштҳо хӯред

Шаклро бо паҳлӯҳои баланд бо равғани растанӣ молед, қисмҳои хукро дар як қабат паҳн кунед.

Гӯштро дар қолаб дар як қабат гузоред

Як пораи коғазро барои пухтан пора кунед, шакли онро бо коғаз пӯшонед ва дар болои коғаз варақи фолгаи гузоред.

Мо танӯрро ба ҳарорати 170 дараҷа гарм мекунем. Мо шаклро ба ҳисоби миёна гузошта, 35-40 дақиқа пазем.

Гӯшти гӯштро барои 35-40 дақиқа пазед

Ҳангоми гӯшт пухтан, мо сабзавотро алоҳида омода мекунем, зеро дар танӯр гӯшти хук бо сабзавот дорем.

Дар як ШМШ бо равғани растанӣ бо равғани растанӣ, мо то пиёз ва сабзӣ биносту решакан ба тасмаҳои борик мегузарем, намак илова кунед, сабзавотро бо рози шакар пошед, 3 қошуқи сиркои бальзамин рехт.

Дар ШМШ мо пиёз ва сабзӣ мегузорем

Нахўди яхкардаро ба ШМШ ба сабзӣ тайёркардашуда резед, омехта кунед ва ҳама чизро дар гармии миёна дар давоми 5 дақиқа пазед.

Нахўд яхкардашуда илова кунед

Мо шаклро бо гӯшт аз танӯр ҷудо карда, сабзавоти пухта печонда, омехта мекунем ва шаклро дар сатҳи миёнаи танӯр боз мегузорем. Мо гармиро то 190-200 дараҷа баланд мекунем. Пухтупаз ҳама чизро дар давоми 15 дақиқа.

Сабзавотро бо гӯшт барои 15 дақиқаи дигар оҷур кунед

Ба миз мо хук ва сабзавотро дар танӯр месупорем. Тавре ки ман аллакай гуфта будам, як кружаи пивои сард дар ин ҳолат хеле муфид хоҳад буд. Бон иштиҳои беҳтарин!