Калмари Корея хӯришест, ки ошомандагон аз хӯрокҳои лазиз дар хона аст. Табақҳои кореягӣ бо лаззатҳояшон фарқ мекунанд, агар ба шумо маъқул набошад, қаламфури сурхро бо паприкаҳои ширини хокӣ иваз кунед ва то ҳол як рози ночизи қаламфури гарм илова кунед - ин моҳияти таомҳои Корея мебошад. Калмар бо сабзавот, ки аз рӯи ин рецепт омода карда шудаанд, муддати тӯлонӣ нигоҳ дошта намешаванд, зеро дар ин дорухат тухм ва панири яхмос мавҷуд аст. Барои дарозтар нигоҳ доштани хӯрок, ин компонентҳоро пеш аз хизмат илова кунед.
Калмар Корея - хӯриш лазиз баҳрӣ- Вақти пухтупаз: 30 дақиқа
- Як контейнер барои як контейнер: 4
Компонентҳои Squid Корея
- 650 г калмари яхкардашуда;
- 120 г пиёз;
- 80 г сабзӣ;
- 250 г баҳрӣ;
- 3 дона мурғ;
- 150 панир яхмос нарм;
- 30 мл чошнии лубиж;
- 35 мл сирко биринҷ;
- 45 мл равғани кунҷит;
- 5 г қаламфури сурх хоки;
- шакар, намаки баҳр.
Усули тайёр кардани хӯришҳои баҳрии "Калмар дар Корея"
Қисми душвораш дар тайёр кардани каламушҳои тару тоза ин тоза кардани онҳо мебошад. Аммо, таҷрибаи кулинарӣ, ки дар тӯли солҳо ба даст омадааст, ҳалли зудро талаб мекунад. Ҷасади калмар бо пӯсти лағжанда пӯшида шудааст, рӯдаҳо кам нестанд ва аккоси лоғар ҳастанд, ки дар маҷмӯъ тамоми зиёдатӣ бояд хориҷ карда шавад. Шумо метавонед калмарро хом тоза кунед, аммо пас аз пухтан, беҳтар аст.
Дар оғоз, мо ҷасадиҳоро озод мекунем - дар ҳарорати хона 30 дақиқа 1 соат монед.
Калмарро пешгирӣ кунедМинбаъд ба шумо ду дегча калон лозим аст. Дар як рехт ду литр оби ҷӯшон, дар дигаре ду литр оби ях. Намак оби ҷӯшон, лӯндаҳои пухтупазро гиред ва калмарро ба оби ҷӯш дар тӯли 3 дақиқа бирезед, баъд фавран онро ба зарфи оби хунук гузаронед.
Пас, дар навбати худ, тамоми ҷасадҳоро напазед. Агар шумо тамоми ҷасадҳоро якбора партоед, об ба зудӣ сард мешавад, раванди пухтупаз ба таври назаррас афзоиш меёбад, гӯшти калмар резина мегардад, ки онро аксар вақт дар салатҳои баҳрӣ ҳис мекунанд. Аз калмари судак, пӯстро шуста, дохили ва аккорд гиред.
Калмар пухтанҚалъаи баҳрро биносту решакан карда, ба як косаи чуқур гузоред.
Kale баҳрӣ ChopМавсими карам - рехт чошнии лубиж, бирезед як tablespoon шакар орд, рози намак баҳр, бирезед сирко биринҷ. Омезишҳоро омехта кунед, барои якчанд дақиқа тарк кунед.
Мавсими карам бо чошнии лубиж ва сирко биринҷКалмарҳои судакшударо шуста ва сард карда, ба ҳалқаҳои ғафс бурида, ба як коса мефиристанд.
Калмари судакро ба ҳалқаҳо буредТухмҳои сахт-судакшуда, сард кунед, ба мукаабҳои хурд chop кунед, ба қисмҳои боқимондаи компонент илова кунед.
Иловаи тухм судакСабзаҳои тару тозаро ба тасма буред, пиёзро ба ҳалқаҳои нимаи тунук буред. Мо пиёзро бо равғани кунҷид, намак ва филфили пиёз мегузорем. Мо сабзавоти хунукшударо дар косаи хӯриш мегузорем.
Панири намаки мулоим креми ("Фета", "Бринза") бо дастҳои мазлум мустақиман ба як коса.
Мо таомро бо равғани кунҷит намак мезанем, омехта карда, дар яхдон барои 1-2 соат мегузорем, то компонентҳо бо намакҳо тофта шаванд.
Пиёз ва сабзиро бирён кунед. 
Панирро бо дастони худ рост ба коса буред 
Хӯришро бо равғани кунҷит пур кунедДар назди миз хӯришҳои баҳрии “Калмар дар Корея” бо пирожни нав ё нони сафед дода мешаванд. Бон иштиҳои беҳтарин!
Калмар Корея омода!Дар таомҳои Корея чизи ҳатмӣ вуҷуд надорад. Аз ин рӯ, агар шумо ягон компоненти экзотикӣ надошта бошед, шумо ҳамеша метавонед онҳоро бо дигарон иваз кунед. Масалан, равғани кунҷит - чормағз, сирко биринҷ - шароб, панири қаймоқ - панири оддии сахт. Таъми табақ каме фарқ хоҳад кард, аммо ин тамоми тӯморҳои гуногун аст.
