Дар байни дӯстдорони жалб ва шарбат кам ҳастанд, ки ҳеҷ гоҳ "карам гулобиро" чашиданд. Аммо на ҳама медонанд, ки чӣ гуна ба чунин ранги аҷиб ноил шудан мумкин аст, ба ғайр аз бӯсидани буридаи бодиринг ва накҳати ҷолиб. Карам бодиринг бо лаблабу ғолиб аз намунаҳои аввал. Ин як appetizer олӣ ва илова ба салатҳои, моҳӣ, хӯрокҳои гӯштӣ, хӯрокҳои паҳлӯ ва сабзавотҳои гуногуни ғалладона мебошад.
Барои омодасозии он бисёр ҷузъҳо ва вақти зиёдро талаб намекунад. Ва намуди ғайриоддӣ ба чидани гулҳои гулдор монанд аст, бинобар ин дорухат барои зуд пухтани карам бодиринг бо лаблабу ва ин номро гирифт.
Карамҳои гулобӣ бо лаблабу
Барои шарбат ба шумо лозим аст:
- 2 кг карам сафед;
- 2 решаи лаблабу;
- 1 сари хурди сирпиёз;
- 3 сабзӣ.
Барои маринад ба шумо лозим аст:
- 1 литр оби тозашуда;
- 150 мл равғани офтобпарасти тозашуда;
- 150 мл сирко 9%;
- 2 tbsp. tablespoons намак;
- 150 г шакар;
- нахўд аз ќаламфури;
- барге халиҷе.
Раванди қадам ба қадам пухтупаз:
- Карамро аз олудашуда тоза кунед ва тоза кунед, то ки баргҳои сустхарҷ надошта бошанд.
- Лаблабу ва пас аз сабзӣ бишӯед ва пӯст кунед.
- Баргҳои карамро ба хиёбонҳои кофӣ буред.
- Сабзӣ ва лаблабу бояд ба доираҳо бурида шаванд (агар лаблабаҳои калон - доираҳои дар нимсолаи бурида).
- Сирпиёзро кӯфт ё буред.
- Сабзавотро дар зарфҳои омодашуда дар қабатҳои омехта ҷойгир кунед: сабзӣ, карам, лаблабу, сирпиёз ва ғайра. Шумо метавонед ҳамаи сабзавотҳоро дар як коса омехта кунед ва онҳоро дар зарфҳо ҳамчун як омма гузоред.
- Маринадро бо ҳанут ба лабрез резед.
- Резед каме равғани тозашуда.
- Шартцро бо зарфҳои пластикӣ пӯшед, хунук кунед ва дар яхдон гузоред.
- Бигзор карам барои 3-4 рӯз тазриқ шавад. Пас аз он - имкон хоҳад дошт, ки онро ба миз хизмат кунед.
Карам бодиринг бо лаблабу барои зимистон беҳтар аст, агар шумо истифода навъҳои дер, ки баргҳои чандир ва на суст доранд. Зироатҳои решаи дер низ juicier ва солимтар хоҳанд буд.
Омодагии маринад:
- Дар оби тафсон намак ва шакарро холӣ кунед. Миқдори онҳоро ба таъми худ танзим кардан мумкин аст.
- Ба маринад ҳанутҳо илова кунед ва ба оташ гузоред.
- Напазед, сирко илова кунед ва омехта кунед.
- Маринадро каме хунук кунед, то карам дар дохили он пухта нашавад.
Дорухат барои карам ширин бодиринг бо лаблабу барои зимистон
Барои захира кардани карам барои зимистон, шумо метавонед онро дар ыуттии стерилизатсияшуда тоза кардашуда ғелонда, аз лаззатҳо лаззат мебуред.
Барои нигоҳдории дароз, карамро ба қисмҳои калон буридан мумкин аст, ва хурдиаш дар нимашаб. Сабзӣ ва лаблабу ба қисмҳои калон ва сирпиёзро ба ҳалқаҳо буред. Ҳамин тавр, сабзавот ғизои бештарро нигоҳ медорад ва ҳангоми хизмат бо намудҳои гуногуни иловаро тасаввур кардан мумкин аст.
Дорухои фаврӣ барои харошидани бодиринг бо лаблабу
Барои истифодаи оянда карамро ба миқдори зиёд ҷамъоварӣ кардан лозим нест ва сипас дар байни навъҳои консервбарорӣ барои нигоҳдории банкаҳо ва шишаҳо ҷой бояд ҷуст. Карам бодиринг бо лаблабу мувофиқи рецепт зуд пухта мешавад ва он барои хизмат дар 4-5 соат омода мешавад.
Раванди пухтупаз:
- Карам бояд бурида ё лоғар ба тасмаҳо бурида шавад.
- Онро ба як косаи калон паҳн кунед.
- Лаблабу Grate бо сабзӣ.
- Лаблабу, сабзӣ ва карамро омехта кунед ва бо дастҳои худ оҳиста онҳоро афтонед, то афшураро сар кунанд.
- Сирро ба сабзавот пазед.
- Массаро дар зарфҳо гузоред.
- Маринадро мувофиқи дорухат қаблӣ омода кунед, аммо равған бояд фавран рехта шавад ва бо ҳама ҷузъҳо гарм карда шавад.
- Маринадро дар болои омехтаи растанӣ резед то он даме ки гарм аст.
- Тарк кунед, то дар давоми ҳарорати хонагӣ тақрибан 5 соат об диҳед.
Барои тавсия кардани карам бо лаблабу тавсияҳои зиёд мавҷуданд. Баъзеҳо маслиҳат медиҳанд, ки барои як кран тақвият дода, баргҳои гелосро ба маринад илова кунанд (чунин пинҳон аз рухатҳо барои пӯшонидани бодиринг кӯчидаанд). Дигарон - бо илова кардани пиёз ва ќаламфури ширин, барои таъми хуш. Дигарон бошанд, миқдори шакар, сирко ва намакро маҷбур мекунанд. Ин ҳама аз афзалиятҳои шахсӣ вобаста аст. Бояд каме озмоиш кард ва дар китоби дастур боз як дорухати комил барои карам бодиринг бо лаблабу барои зимистон пайдо мешавад.
Карам бодиринг бе сирко барои зимистон бо лаблабу
Барои шарбат сирко баъзан бо кислотаи лимуи иваз карда мешавад. Ба ҳисоби миёна, миқдори он аз рӯи шумораи зарфҳои се литрӣ муайян карда мешавад - тақрибан 1 tsp. дар як шиша об. Баъзан, шарбати лимӯ истифода мешавад.
Барои ҷамъоварии карам бе сирко, лаблабу, сабзӣ ба мукааб бурида мешаванд ва сирпиёз ба иловаро бурида мешавад. Карам - chop. Сабзавотҳои омехтаро дар шишаи стерилизатсияшуда зич омехта кунед ва ба онҳо тухмии coriander, барге халиҷе, навдаи зиндаеро ва нахуд илова кунед.
Обро барои маринад напазед (1 литр) ва дар он 0,5 қошуқи кислотаи лимуи, 3 tbsp dilute. tablespoons шакар, 1,5 tbsp. tablespoons намак. 3-5 дақиқа напазед, танҳо контейнери судакро бо карам бо маринад судак бирезед. Рол.
