Омодагиҳои сабзавоти хонагӣ ҳамеша дар фасли сармо муваффақанд. Лӯбиёро дар помидор барои зимистон омода намуда, шумо газаки олиҷанобе хоҳед гирифт. Дар оянда, он метавонад ба салатҳои, курсҳои якум ва дуюм дохил карда шавад. Мазкрҳои оддии дар ин саҳифа ҷамъоваришуда ба ошпазҳои таҷрибадор ва навовар муфиданд.
Чӣ гуна лӯбиёро барои зимистон пухтан
Таъми аҷиби ин табақ шуморо ҳатто дар шоми хунук ва заиф рӯҳбаланд мекунад. Вақте шумо хӯрокхӯриро бо нӯшобаҳои қаҳваранг ва чойи гарм ба миз меоред, шумо ба ин боварӣ ҳосил хоҳед кард.
Компонентҳо
- лӯбиёи сафед хушк - як кило;
- помидор тару тоза - се кило;
- нахўд ќаламфури сиёҳ - як қошуқ;
- барге аз халиҷе - ду ё се дона;
- ќаламфури чили (шумо бе он метавонед карда метавонед) - нисфи pod;
- намак - як tablespooon;
- шакар - ду tablespoons.
Лӯбиё консервашударо дар помидор чӣ тавр пухтан лозим аст? Агар шумо дорухатро бо диққат хонед, шумо метавонед ин супоришро ба осонӣ ҳал кунед.
Дар аввал ба шумо лозим аст, ки лӯбиёро ҷудо кунед, хуб шӯед ва ба косаи чуқур гузаронед. Баъд аз ин, онро бо оби гарм пур кунед ва якчанд соат онро танҳо гузоред.
Агар лӯбиёҳо ҳанӯз ҳам тару тоза бошанд, пас онҳо ба андозаи хеле зуд афзоиш хоҳанд ёфт. Аз ин рӯ, беҳтар аст, ки ба омода кардани саҳар шурӯъ кунед, то лаҳзаи муносибро аз даст надиҳед.
Минбаъд, помидорро гиред. Ғӯзапояро тоза кунед ва дар пӯст пажмурда кунед. Помидорро дар оби ҷӯшон барои даҳ сония тар кунед, сипас онро бо spoon чуқури тоза кунед. Пӯстро тоза кунед ва селлюлоза тавассути мошини суфтакунандаи гӯшт пошед.
Картошка пиёзро дар як косаи калон гузоред, намак, намак ва шакар илова кунед. Онро дар гармии пасти ним соат напазед, пас лӯбиёро илова кунед ва табақро то лӯбиё тайёр кунед.
Лӯбиёро бо помидор барои зимистон чӣ тавр пӯшед? Барои ин, ба шумо зарфҳои ним литрӣ ва зарфҳои тунукӣ лозим аст. Зарфҳо бояд дар оби равон шуста шаванд ва стерилизатсия карда шаванд. Лӯбиёи тайёрро дар ыуттии дӯконҳо гузоред ва онро бо калид пӯшонед. Пештар, шумо метавонед ба ҳар як хизматгузорӣ як tablespooon 9% сирко илова кунед. Фаромӯш накунед, ки шартцро зеру забар карда, онҳоро бо кӯрпа пӯшонед ва шабона дар ҳарорати хонагӣ монед.
Дар давоми якчанд рӯз, лӯбиё бо помидор барои зимистон омода хоҳад шуд. Ҳар вақт, шумо метавонед онро барои шӯрбо, хӯрокҳои хӯрокхӯрӣ ё газак истифода баред.
Хӯриш лӯбиёи сафед ва бодинҷон барои зимистон
Маззаи аслии асарро албатта хешовандон ва дӯстонатон қадр хоҳанд кард. Хӯришҳои растанӣ нӯшокиҳои мустаҳкамро комилан такмил медиҳанд ва ҳангоми зиёфати идона танҳо ивазнашавандаанд. Ғайр аз он, он метавонад бо як табақе барои гӯшт, моҳӣ ё парранда дар рӯзи корӣ пешниҳод карда шавад. Нигоҳ доштани лӯбиё бо помидор ва бодинҷон ба шумо ягон душворӣ пеш нахоҳад овард. Танҳо дорухатро бодиққат хонед ва ҳамаи қадамҳои дар боло зикршударо барои мо такрор кунед.
Компонентҳо
- лӯбиё хушк - 500 грамм;
- сирпиёз - 200 грамм;
- бодинҷон - ду кило;
- ҳар як помидор тару тоза (эҳтимолан вайрон ё вайроншуда) - якуним килограм;
- сабзӣ - 500 грамм;
- намак - ду юғи калон бо слайд;
- шакар - 250 грамм;
- сирко 9% - 100 мл;
- равғани растанӣ - 350 грамм.
Пеш аз ҳама, сабзавотро омода кунед. Лӯбиёро барои 12 соат дар об ғӯтонед ва пас аз тендер онро напазед.
Кӯшиш кунед, ки лӯбиёро ҳазм накунед, вагарна он ба пашмиҳо монанд мешавад ва бояд дубора оғоз шавад.
Сабзиро тоза кунед ва дар grater миёна андозед. Peаламфури аз тухмҳо ва ғӯзапоя озод, селлюлоза ба мукааб буред. Косаро аз сирпиёз тоза кунед ва помидорро пӯст кунед. Бодинҷонро шуст ва онҳоро бо пӯст ба қисмҳои хурди бурида.
Помидор ва сирпиёзро бо як мошини суфтакунандаи гӯшт маҷақ кунед, картошка пухташударо дар оташи миёна гузоред ва ба напазед биёред. Ҳамин ки футури аввал пайдо мешавад, намак, сирко ва шакарро ба ШМШ гузоред. Дар равғани растанӣ резед.
Дар навбати худ ҳамаи сабзавотҳои омодашударо бо назардошти фосилаи вақт (тақрибан се ё чор дақиқа) илова кунед. Аввал сабзӣ пухта, пас аз он қаламфури, ва дар охири бодинҷон гузоред. Ним соат пухтан, ва вақте ки вақт аст, лӯбиёро ба ШМШ фиристед. Табақро барои 20 дақиқаи дигар пазед.
Лӯбиё бо помидор барои консервабарории зимистон хеле оддӣ аст. Шартцои мувофиқро бо ягон шустушӯй ва хока бишӯед ва боз бо сода коркард намоед. Ба зарфҳо каме об рехт ва ба муддати панҷ дақиқа ба микротолкун фиристед (дар як вақт шумо метавонед якчанд банкаҳоро дар як вақт ҷойгир кунед). Ҳезумҳои металлиро дар об напазед. Шумо танҳо бояд хӯришро дар зарфҳои омодакардашуда гузоред ва меғелонад.
Одатан, шумо бояд чораҳои эҳтиётӣ андешед - зарфҳоро ба пӯшишҳо гузоред ва бо матои ғафс печонед. Рӯзи дигар, хӯриш метавонад ба анбор, яхдон ё ягон ҷои торик ва хунук гузарад.
Агар мо ба лӯбиёи консервашуда бо чошнии помидор лаззат барем, мо шод мешавем. Дорухатҳо дар фасли зимистон, ки мо барои шумо интихоб кардем, хеле оддӣ мебошанд. Шумо итминон ҳосил хоҳед кард, ки ҳатто одаме, ки хӯрокпазиро хуб намедонад, бо онҳо тоб оварда метавонад.
